享受,什么都捞的人生

秋日一来，瑟瑟寒风让火锅在此时盛行，尤其是在江城异军突起的豆捞更受人欢迎。每人一锅，盛装着海鲜汤料，既精致又时尚，锅里涮着美味、捞着浓浓人情。现在的人在追求美味的同时越来越注重养生与时尚，这时兼并诸多特点的豆捞想当然地引领了新的火锅风向标。

“豆捞”一词取自“都捞”的谐音，以“捞”字的口彩寄语发财旺运，意思是不仅捞得锅中的丸、滑、海鲜，更能捞得到财气、运气；还有另一种解释，美元的英文是“dollar”，读音接近豆捞。无论是哪种说法，豆捞都跟美好的祝福紧密相连，这也是人们怀着某种憧憬去享受着豆捞的重要原因。

吃豆捞有肉也必须有蔬菜。荔港鼎汤精选多种有机蔬菜于一盘，将其放入秘制的鲍鱼鼎汤，捞出来再蘸上酱料，蔬菜的色香味美全部完美释放，感受到得是蔬菜最甜美的健康问候。

荔港鼎汤

荔港鼎汤坐邻武大与中科院，凭着优雅的环境、精心熬制的海鲜浓汤，以及品种丰富的海鲜，在武汉赢得众多海鲜迷的喜爱。在这里可以看到简洁大方的桌椅，淡雅干净的设计色调，窗外的百年香樟树，让无数人前来就餐变成了一场与美食浪漫的邂逅。

澳洲鸵鸟肉

这绝对是特色新肉品，冲这名字也必须尝尝！鸵鸟肉与牛肉相似，但其脂肪含量极低，更适合现代人膳食潮流。澳洲鸵鸟肉吃起来咀嚼颇有质感，风味独特。肉在嘴里，心飘澳洲。

特级雪花牛肉粒

据说雪花牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的，而特级雪花牛肉是其最精华的一部分，肉质鲜嫩，营养价值尤其丰富。雪花牛肉因其“名门望族”的身份常常出现在招待贵宾的宴会上。荔港鼎汤的特级雪花牛肉都是经过精挑细选而出，配上他们特制的香辣酱，可谓是香而不腻、柔润新嫩，能让人不忍停箸。

澳门豆捞

位于积玉桥的澳门豆捞，用它高雅精致的格调加上诱人的澳门美食，让进门的食客无不感觉一见倾心。澳门豆捞80%以上的原材料都是从原产地直接空运，无论是食物还是汤水都丝毫没有油腻的感觉，清淡素雅，无油无烟、营养不上火，令人回味无穷。

阿里山汤圆

汤圆可以下火锅？食客们这次可以尝鲜了！外皮精选100%纯糯米，内馅选用新鲜上等猪前腿肉精制而成，滚过3分钟即可食用，软糯爽滑，糯米与鲜肉的鲜香味互相交融。

豆捞四宝丸

从墨鱼丸，牛丸，虾球，肌肉丸，鲮鱼丸这几种肉丸中任选4种组合而成。经过手工上千次的捶打，鲜肉和海鲜达到最佳融合，口感Q弹。丰富莹润的色彩同时带来视觉上的享受。

滋补大参锅底

秋冬之际，来澳门豆捞求得就是身暖心暖，滋补大参锅底必不可少。此锅底源自于澳门的古老秘方，内有西洋、花旗、枸杞、甘草、桂圆等20多种中成药，经过数个小时文火熬制而成，让您的身体得到最贴心的呵护。

恭启福鲍鱼圣汤火锅

恭启福鲍鱼圣汤火锅位于汉口江大路，餐厅的名声已无需着墨。光听到“恭启福”这名字，就已经受到了最诚意的邀请，吃到嘴的是粘着福星气味的火锅。恭启福以道教养身汤为本，融合南味的清淡精致，以精选鲍鱼海鲜等高档食材为料，让食客享受最有“道”义的豆捞。

羊肚菌

羊肚菌自古就是名扬天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是价格最为昂贵的野山菌之一，民间有“年年吃羊肚，八十照样满山走”的说法。羊肚菌最能征服食客的就是它柔嫩的口感、难以描述的美味再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。

大连鲍

素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一，大连鲍则是鲍科中的优质品种，营养丰富，补而不燥，养肝明目。喝一口鲍鱼圣汤锅的汤汁，已鲜美的让人欲罢不能，再捞出大连鲍，食之不腥不腻，肉质厚实鲜美，清而味浓。

多宝鱼

多宝鱼学名大菱鲆鱼，原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。多宝鱼体内无小骨乱刺，肉质丰厚白嫩，胶质蛋白含量极高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，经常食用提高人的抗病能力。

豆捞来历的传说

传说，明末清初，有位澳门商人金嘉少年时代曾一贫如洗，但他为人厚道，经常倾其所有帮助贫困的人们。商人金嘉的乐善好施舍感动了上天，灶王神仙下凡赐给他一个神奇的铜鼎，铜鼎有取之不尽的山珍海味。商人金嘉就带着铜鼎让很多贫困的人们来取食，因为人都围着铜鼎向铜鼎里捞食物，凡是捞过食物的人，都得到了好运，后来大家给铜鼎取名“都捞”。后来让几个恶霸知道了此事，密谋要抢铜鼎，在抢夺时，铜鼎落地摔碎变成了碎片。商人金嘉慌忙中抓住了铜鼎的一块碎片，回到家里却变成一个金光灿灿的金豆子。豆子放在米缸，米涨满，放在油壶，油涨满。后来商人开了一家酒店救济众人，让大家都能捞到好运、好福气。酒店名曰：“豆捞”。“豆捞”就这样流传至今。

豆捞的特点

豆捞有两大特点，一是它的汤底，制作虽简单，却相当讲究。正宗的澳门豆捞，只有海鲜汤底和沙嗲汤底。海鲜锅底，以深海鱼骨等海鲜熬制而成，不添加味精等调料，却没有丝毫的腥味，入口甘甜；沙嗲汤底，则由十多种新鲜蔬菜、牛骨与沙嗲酱熬制而成，清香鲜美。而且，这两种汤底，不肥腻，吃了不上火，很适合现代人的要求。二是它的吃法，讲究吃食材的原味，蘸料主要是酱油，而绝对不会用辣椒酱之类的，味道很浓烈的酱料，因此，它的食材为海鲜、肉、青菜等，都必须选择优质、上等、新鲜的，而加工过程，也不会加任何防腐剂、香调料，最大限度地保证了食材的原味。

豆捞与传统火锅的区别

1、豆捞以清淡汤料、海鲜和豆捞酱油为主，更符合当今我们对养生的追求。火锅以辛辣刺激和牛羊肉为主。

2、豆捞都是单人单锅的吃法，更讲究卫生。火锅以大锅为主，更具有人情味。

3、很多人吃豆捞吃的是一种档次感，因为豆捞店一般都装修豪华，服务周到，价位偏高。火锅店一般以热闹的环境为主，装修讲究“红火”，价位中等。

4、与吃火锅只能吃菜不同，吃豆捞一般先品一盏精心熬制鲜香浓郁的底汤，原汁原味，入胃酣畅。“万般汤为先”先喝汤后品菜的吃法科学讲究，使您食欲大增，美味不拒，美酒不醉。