经济危机中的全球啤酒市场

今年2月5日，啤酒产业的权威人士在法国北部的一个行业集会上说，经过多年令人印象深刻的增长之后，现在的经济低迷对市场需求造成了重挫，但是全世界的啤酒消费量在今年仍然会保持平稳。

欧洲麦芽公司是世界最大的麦芽制造商之一，该公司的采购主管阿兰・谢卡尔特说：“因为金融危机，市场的状况正在改变。现在最大的问号不是指向供应，而是指向需求。”

在2005年至2008年之间，为了满足全球特别是新兴市场不断增长的消费需求，全世界的啤酒产量上升了14%，达到1800亿升（约395.9英国加仑）。

在2007年增长了5.3%之后，人们曾预测全世界的啤酒消费需求在2008年将增长2%到2.5%，然而以上预期已经按比例缩减。

欧洲麦芽交易中介商国际啤酒公司的常务董事吉恩・克劳德・吉拉德说：“因为金融危机，一些人认为全世界的啤酒消费量大约将会接近零增长。”他还说，舆论一致认为2009年全世界的啤酒消费量不会增长。

为了应对2009年停滞不前的啤酒消费需求，啤酒的制造商也许会更多地转向制造低麦芽含量的啤酒，这种麦芽含量的啤酒对于制造商和消费者来说都比较便宜。

欧洲麦芽公司的常务董事阿兰・勒・弗什说：“全球性的经济衰退可能会导致多种消费形态的改变。”

以中国的情况为例，用于制造1百升啤酒的麦芽总量已经减少至7.75千克（即17.09磅）。相比之下，在欧洲各国，制造1百升啤酒的麦芽总量平均起来为13千克（即28.66磅）。

将麦芽供应给啤酒制造商的麦芽制造商已经从全世界不断衰减的啤酒消费需求中感到了沉重的压力。

吉恩・克劳德・吉拉德说，在俄罗斯，啤酒是一种相对奢侈的消费饮品。众多俄罗斯麦芽企业已经减少了25%的生产量。

“在接下来的几周之内，这样的情况也将会在欧洲发生。我们可能会从过去95%的生产量减少到90%的生产量。”吉恩・克劳德・吉拉德站在会议室的一旁说了以上这番话。

制麦芽用大麦这种农作物是用于生产啤酒的主要成分。在2008年的制麦芽用大麦大丰收之后，麦芽需求量的急剧下降可能会更进一步增加制麦芽用大麦的库存量。

在欧盟各国，制麦芽用大麦的库存量在今年春季结束之前可能会达到130万吨，可足够六周的麦芽生产。

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近年来，高度啤酒的增长速度令人瞩目，亚太和西欧市场许多生产商都推出了这类产品。

在印度，酒精含量为7％至8％的啤酒十分受欢迎，高度啤酒占据了印度市场一半的份额。啤酒国际巨头也盯上了印度市场这块诱人的蛋糕，纷纷推出了高度啤酒。

不只是印度场，其他地区也如此。在菲律宾，生力啤酒公司生产的酒精含量为6.5％的“红马啤酒”，已经成为该市场的第二大啤酒品牌。

高度啤酒在东欧市场也深受欢迎。不过，该市场的情况比较复杂，虽然有一些高度啤酒品牌，但目前这些品牌没有一个占到绝对的市场份额。就该市场的消费习惯来看，高度啤酒在东欧市场的发展前景乐观。

在西欧市场例如德国，那里的消费者喜欢在不同场合尝试不同口味的产品，在无酒精啤酒和鸡尾酒啤酒日渐流行的今天，高度啤酒需求量将不断上升。

虽然啤酒制造商都看到了高度啤酒市场的发展潜力，各国政府也必将对其所可能引发的过量饮酒问题引起重视。例如，白俄罗斯政府出台了一系列法规对其进行控制，包括对酒精含量超过7％的啤酒征收高于其他种类啤酒三倍的消费税等。