力娇酒:醇美万花筒

西餐的收尾会有多种选择，甜酒、烈酒、鸡尾酒和咖啡等，但是有着饮餐后酒传统的欧洲人更喜欢来一杯力娇酒作为完整的收官，大概是想用更加浓烈的感官刺激来表达对食物的满意。力娇酒有着斑斓的色彩和诱人魅力，数种基酒和糖浆融合带来的不仅是沁人心脾的芬芳，还有酸甜交织的口味及隐约而来的酒精冲劲，仿佛是在舌尖上肆意流淌的液体万花筒，令人愉悦而痴迷。

无意间产生的美味

力娇酒又称利口酒(Liqueur)，实际上是一种含酒精的水果酒。力娇酒的发源地是法国诺曼底地区。相传，力娇酒的诞生是源自一个修士的误操作，他将葡萄汁灌入了盛放干邑的橡木桶中，一段时间后却发现里面的酒异常芬芳。个中奥妙就是通过干邑中的酒精来中止葡萄汁的发酵，而葡萄汁的酸甜又恰可掩盖干邑的烈性和辣味。

如今，多数的力娇酒是以白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒作为基酒，配以糖浆和果汁或香料植物，经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程，酒精含量在15%~55%之间。没有什么酒能抵得上力娇酒在香气、色彩和口感上的丰盛。甚至有人这样说，假如没有力娇酒，世界上将有1/3的鸡尾酒不复存在。

千变万化的口感

作为传统的西式餐后酒，力娇酒最常以白兰地为基酒，加入各种芳香的植物性材料，如食用香料、水果、花朵、咖啡、可可等，再加入糖浆进行陈酿而成。除了餐后，力娇酒也可以在睡前喝。力娇酒的酒精浓度普遍不高，基本都在40%以下，有些酒精浓度特别低，比如百利甜酒，用爱尔兰威士忌、爱尔兰奶油和巧克力为主料，酒精度只有17%，用碎冰和牛奶进一步勾兑后，酒精浓度更低。相反，有些力娇酒的酒精浓度会高达55%，加上酿造过程中放入的强刺激香料，给人浓烈的感觉，这样的力娇酒大多也需要勾兑后饮用。

力娇酒种类繁多，各种口味、颜色让人眼花缭乱，倘若没有熟门熟路的调酒师，客人们很难在正确的指引下喝到属于自己的味道。力娇酒是调制鸡尾酒不可或缺的原料，不同种类、不同用量的力娇酒可以让鸡尾酒的颜色和风味千变万化，在这些变化中，也能体现出不同调酒师的个性。除此之外，在甜品的制作过程中，利娇酒也能激发甜品师的灵感，创造出不少绝妙的口味。

虽然不及葡萄酒那么风靡，但却永远有那么些人喜欢在餐后饮上一杯力娇酒，不仅可以化食，还可以让饮者沉迷在它丰富的气味和浓郁的口感中，为生活增添情趣，就算是不喜欢喝酒的女士，也会忍不住一尝力娇酒的香醇。

历史悠久的品牌

力娇酒的品牌很多，许多驰名世界的品牌在酿造上都有独特的秘方，其商标也得到世人的公认。几个世纪以来，这类酒的配方从不对外透露，而且大多数商标名称都与制造者的家庭有关联。比如法国的修士酒，是16世纪法国诺曼底地区的天主教派修道士Bernado Vincelli所创，这位修道士用“D.O.M”（Doc Optimo Maximo，译为：献给至高无上的主）作为酒名，来表达自己的虔诚。当时正值修道院的酿酒高峰时期，“D.O.M”是最古老的力娇酒，以柠檬皮、小豆蔻、牛膝草、白苦艾、薄荷、百里香、肉桂、肉豆蔻、丁香、山金车等27种药味香料制成，再加以蜂蜜增加甜味，香气馥郁而又复杂。

其他国家产的力娇酒有着不同的名称，如法国的卡尔特甜酒、丹麦的哈瑞菌樱桃酒、瑞士的巧克力酒、美国的佛比丹果料甜酒、德国的希卡库美雾甜酒等。

柑曼怡100周年香橙力娇酒

GRAND MARNIER Cuvée du Centenaire

1927年，酒厂100周年庆之际，推出了纪念酒款。这款酒完美调和了充满异国风情的热带柑橘与产自上等的大小香槟区、年份达25年的陈年干邑，并且在橡木桶中经过至少两年的二次陈化，形成绝佳的平衡与圆润的品质。

柑曼怡150周年香橙力娇酒

GRAND MARNIER Cuvée du Cent Cinquantenaire

这款酒将热带野生柑橘的精华和产自顶级大香槟区、50年陈年的干邑完美调配，经过三年多的橡木桶二次陈化，芳香馥郁，口感复杂且醇厚有力。

柑曼怡香橙干邑甜酒2010限量版

Ruby红宝石

这款酒是为了纪念路易斯－亚历山大?马尼埃?拉博斯特在1880年创始柑曼怡品牌130周年。

酒瓶设计运用黑色这一永不过时的高贵颜色，赋予瓶身光泽透润感。瓶身上性红色蜡封如同一颗闪耀的红宝石映衬着酒液的光芒，是特别值得收藏的一款力娇酒。