食物最佳营养搭配

一、豆腐+鱼

作用：补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

原理：豆腐含大量钙质，若单独食用，其吸收率较低，而与富含维生素D的鱼肉一起烹饪，可使人体对钙的吸收与利用更佳。

二、猪肝+菠菜

作用：防治贫血。

原理：猪肝富含叶酸、维生素B12：以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

三、羊肉+生姜

作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛、祛风湿等作用。二者同食，生姜既能去腥膻，又能有助于羊肉温阳祛寒。

四、鸡肉+栗子

作用：补血养身，适于贫血者：

原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果最佳。

五、鸡蛋+百合

作用：滋阴润燥，清心安神。

原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

六、芝麻+海带

作用：养颜，防衰老。

原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容养颜、抗衰老效果更佳。

七、豆腐+萝卜

作用：有助于消化。

原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良，萝卜有很强的助消化作用，二者同食可使豆腐营养被人体大量吸收。

八、红葡萄酒+花生

作用：有益心脏。

原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。

九、瘦肉+大蒜

作用：促进血液循环，消除身体疲劳，增强体质。

原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环，尽快消除身体疲劳，增强体质。

十、鸭肉+山药

作用：补阴养肺，适用于体质虚弱者。

原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉同食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。