闽西北地区果树生产发展策略

摘 要：闽西北地区属亚热带气候，适合种植许多果树，如，柚、脐橙、早熟蜜桔等常绿果树，也适合种植短低温的落叶果树品种。本文列举了闽西北地区果树栽培中存在的问题，主要探讨了闽西北地区果树生产发展策略，重点强调果树品种筛选、优化管理措施以及设施栽培等果树生产发展方向。

关键词：闽西北地区；果树生产；策略

中图分类号：F326.13 文献标识码：A

闽西北地处福建沿海内陆山区，具有大陆性和海洋性气候兼并的特色，属于亚热带气候区。由于山区地势起伏，河谷纵横交错，形成了气温分布的错综复杂性。年平均气温在14～19.4℃，极端最低气温低海拔区-5.5℃，高海拔区极端最低气温-9℃以下。年无霜期305d以上，年降水量在1500～1900mm，4～6月为梅雨季节，降水占全年的50%，年活动积温5906℃。气候温暖适中，雨量丰沛，海洋性季风明显，温、光、水、湿条件好，适宜多种果树的种植。但也存在许多不足，极端低温和高温以及周期性的冻害问题、品种结构问题、现代农业技术的推广应用问题等。这些问题都和果树生产的健康发展有着直接影响。因此，在闽西北果树的生产中，果树生产如何发展，采用什么策略，品种结构怎么调整，规避不良气候等客观原因，也成为了需要正视的重要问题。

1 闽西北果树生产存在的问题

1.1 果树栽培理念有待“更新”

果农有些栽培指导思想已经不适应现在生产和市场要求，对果树栽培形成消极制约，如只注重果树产量不重视果品质量和品质。这在物质匮乏的年代是无可厚非的，那个特定的年代需要提高产量为重点的技术措施来达到高产目的，从而解决人们对生活物质的基本需求。而现在物质丰富了，消费者的要求更高了，高产量已经不是生产者追求的目标，生产高质量的安全产品才是发展方向。因此，栽培技术指导方向也应与时俱进，跟上时代的步伐。

1.2 果树品种亟需换代升级

果树品种老化也是果树栽培中普遍存在的重要问题。有些果农对新品种接受缓慢，习惯沿用老品种，原先优良品种随着时间的推移也会出现退化。像原来柑桔主栽品种，大部分是20世纪70、80年展的，其种植品种主要是：雪柑和温州蜜桔。这些果树品种虽然产量较高，但价格低廉，经济效益不理想。果树品种也比较单一，远远不能满足市场多样化的要求。除了受自然条件的限制外，果树大多是多年生的，不能与市场快速发展同步。这是果树栽培中较难改变的种植格局。

1.3 极端气候造成影响不可忽视

在闽西北地区，一年中冬季的极端低温3℃以下，几乎每年都有出现，时间不长，虽然不会造成大的伤害，但对常绿果树的正常生长影响还是比较大的，况且还会有周期性较大冻害发生的可能。夏天，当天气预报播报38℃时，根据对果园监测的结果，大部分果园温度都在40℃以上，此时高温往往伴随着干旱，造成树体脱水、叶片卷曲、果实日灼，特别是对常绿果树的柑桔果实的伤害是比较大的。

2 闽西北果树生产策略

2.1 进行果树品种结构的调整是一项长期的工作任务

随着时间的推移，果树新品不断推出，适种品种筛选是进行果树升级换代的首要工作，对增加水果种类和提高果品品质有重要意义。在确定主栽品种后，要向多果类多样化方向发展，合乎当今大市场经济要求。闽西北南部柑桔类仍然可以确定为主栽品种。这是因为闽西北南部是柑桔的最适宜生长区域，当地有30多年栽培柑桔的经验，还有一批优秀的良种。现阶段可推广的柑桔类品种有：三红柚、红肉柚、红肉脐橙、早熟蜜桔、特早熟蜜桔等。它们都是有较高经济价值的柑桔良种，可以称得上高端上挡次的柑桔品种。这些柑桔品种非常适合当地的自然条件。

闽西北北部和高海拔地区可以选择发展落叶果树为主，落叶果树品种的选择应考虑当地冬季低温不足的实际。因为花芽需冷量不够，花芽冬眠不够，很容易造成许多品种只开花不结果。所以，要注意选择需冷量低的品种，像早生新水、翠冠、圆黄、西子绿等早熟梨品种，以及白玉、明艳等早熟油桃品种。利用设施栽培方式种植的品种，以葡萄类品种居多，原则上选择抗病、质优、产量高的品种。像夏黑、黎明、金手指、蓝黑宝、玫瑰香等。枇杷可选用本省选育的早熟品种：早钟6号。

2.2 优化果树栽培管理措施是提高经济效益的手段

现阶段劳动力价格的升高，果园用工日趋紧张，农药肥料价格上涨，努力探索和发展果树省成本栽培、提高水果的市场竞争力是摆在人们面前刻不容缓的历史使命。而采用何种栽培模式能够经济实用，降低生产成本就尤为重要，对于推动现代果树栽培模式实现由数量型向质量型转变具有重要意义。如何让果树在一个舒适的环境条件下开花结果，同时在不影响产量和质量的前提下，用最经济的栽培模式进行生产，使之发挥最大的经济效益是讨论的重要问题。

果树的管理围绕土、肥、水以及修剪、病虫草等管理工作内容。笔者认为如下几项栽培方式降低生产成本明显，可推广应用。

2.2.1施肥

施肥次数从1a 3～4次降到2次，施肥时间选择在最佳时段，一般选择在5～6月和采收结束后进行。肥料选择有机肥和缓释肥混合施入。这样的施肥特点是：减少了施肥次数，肥料充足，大量需肥时期都能得到养分补充。

2.2.2修剪

采用“开天窗”大枝修剪的方法即在树冠中部剪除一根大的枝条，使整株树达到通风透光的效果，其他各类枝条根据实际情况作简单处理。

2.2.3病虫防治

传统的果树病虫防治方法是见病虫就治，导致用工次数多，用工量大，成本高。采用病害以防为主；虫害以低龄、指标化防治的方法可以取得事半功倍的效果。

2.2.4果园除草

在传统的果园管理中除草是一项必不可少的工作内容，近些年来除草剂的大量使用，虽然降低了成本，但不符合低碳环保理念。采用“生草栽培”的方式，就是一年杂草全面处理1次，另外只对影响果树通风透光的恶性杂草（藤本或过高的）割除。这样不仅降低成本，也能改善果园的生态条件。特别是能够降低夏天果园的温度，更适宜果树的生长。

2.3 应用设施是高效栽培果树的先进方式

应用设施进行果树栽培，是有效改善种植环境的常见做法，由不可能变为可能，拓宽了果树种植范围。也是果树先进技术中较为高效的栽培方式。这是依靠科技进步而形成的高新技术栽培模式，是果树由传统栽培向现代化栽培发展的重要转折，也是实现果树优质、高效的有效措施。现在当地的果树设施栽培还是处在初级阶段，只有草莓的小拱棚和葡萄的避雨棚栽培为主，但已取得了明显的经济效益，值得进一步摸索、总结和推广应用。

闽西北利用设施栽培果树应考虑如下几个问题：

2.3.1品种的选择

必须是新优高效的品种。由于设施栽培比露天栽培增加了生产成本，种植普通品种无意义。如葡萄类的提子在当地多雨高湿条件下露天不易栽培，利用设施栽培可抵御不良气候条件，变不可能为可能。可选择这种高端的品种，利用设施来加大昼夜温差提高品质，也能利用设施调节成熟期，提早上市或延迟上市。再如早熟枇杷在本地不能正常越冬，通过设施不仅可以安全越冬，还能提早成熟。早栽培的品种必须选择早熟品种；延时栽培为目的可选择晚熟品种。

2.3.2棚型的选择

可选用塑料大棚日光温室，建造简易、费用低。拱圆形大棚，棚的支架可利用当地丰富的毛竹资源做竹架，有条件的也可用钢架。就果树而言，一般宽10m左右，长30～60m，棚高3～3.5m左右，因地因树种而定。一个棚面积大约300～600m2左右，采用塑料薄膜最好是无滴膜覆盖。种植矮生草本的品种棚形可用小型竹子搭拱型棚。

2.3.3扣棚时间的确定

根据设施栽培目的、栽培品种的不同，扣棚的时间有所不同。落叶果树要考虑需冷量问题，落叶果树都有自然休眠的习性，若低温（0～7.2℃）积累量不足，果树需冷量不够，没有通过自然休眠，即使扣棚保温，给其生长发育创造适宜的环境条件，果树也不会正常萌芽开花或花而不实。因此，落叶果树低温需求量是确定扣棚时间的首要依据，特别是南方需冷量往往不够就显得更为重要，可推迟扣棚时间，一般选择“立春”前后。若是为安全越冬的可选择12月初。如果是为避雨栽培建的设施，可在雨季到来前，选择在3月份进行扣棚。

2.3.4栽培技术要点

栽培措施围绕“密、矮、早”进行。适当密植，生产上多采用1m×1.5m、1m×2m、1m×3m的株行距，可根据不同树种，不同地力条件选择不同方式，较大树冠的木本果树用2m×3m为宜，每株占地6m2，种111株/667m2。树冠采用矮化栽培，定干低些，修剪时尽量控制顶部直立枝条。“早”是指速生、快长、早结果。培肥地力，有充足养分是促成早结果的基础。病虫防治方式用喷施，也可用熏蒸。棚内温湿度的管理主要是注意：棚内温度达35℃以上就要揭开棚底部薄膜通风降温。土壤湿度是利用灌水或者滴灌调节。

2.4 提高果品质量是未来果树栽培的主攻目标

随着社会的进步，人们的生活水平的不断提高，在满足了“量”以后，对“质”的要求就更高了。因此，生产高端、上档次、高质量、安全的水果就成了水果生产者的栽培方向。提高果实品质的栽培主要考虑如下几个方面的问题：

2.4.1从营养的角度满足树体对养份的需求

提倡科学施肥，尤其是有机肥和无机肥要混合施用对果实内质的提高有明显作用。此外，微量元素的合理使用、创造舒适土壤环境为养分的吸收提供良好条件等对品质的提高都有一定的积极意义。

2.4.2提倡适量挂果

成年果树一般都有大小年现象，特别是大年的年份，挂果超多，疏除一部分，使留存的果实大小均匀，外观质量明显提高，且也可缓解大小年现象。其做法是：在幼果期疏除小果、病虫果、畸形果、顶生朝天果、密生果等。

2.4.3及时防治病虫害

果实受病虫危害后，极不美观，在整个生长期都要注意病虫的动态，注意及时防控。

2.4.4完熟采摘

待果实完全成熟以后，其品质充分体现出来，再采摘上市，果实品质上乘，口感极好。但对贮运会带来不便，随着科技进步，道路的顺畅、便捷，贮运问题更易解决。因此，完熟采摘不失为提高果品质量的有效捷径。

2.4.5确保果品质量安全

禁止在果树上使用国家明令禁止使用的农药以及国家规定在果树上限制使用的农药。施用农药后安全间隔期过后才能采摘上市。对于果树上的顽固害虫，如蚧类等改用矿物农药或生物农药，以保证生产的果实质量安全。

3 结语

针对闽西北地区果树栽培中存在的一些问题，采取相应措施加以应对，特别是对一些新的果树栽培技术提出初浅看法，供同行和果农参考，这对快速提升闽西北地区果农果树栽培效益想必会起到一定的作用。闽西北地区果树生产有自身特点和发展规律，利用现有果树生产方式和先进的栽培技术措施，符合广大果农利益，只有让果农们看到实实在在的效益，闽西北果树生产才能健康稳步发展。

作者简介：黄松集（1957-），男，汉族，福建三明市人，农艺师，长期从事果树栽培技术推广工作。