时间：2022-10-09 12:39:08
气温急剧下降，常易引起人们胃痛的发作，尤其是胃寒者。因此，在气温变冷的时候，宜进食温中散寒之品祛除寒邪，给胃部以温暖，用来减少胃壁的肌肉收缩痉挛，也可使胃痛得到缓解。
香菇鱼片粥
用料：
大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量。
做法：
大米洗净，浸泡一会儿放入锅中，加约8倍于大米的水煮粥；
鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会儿；
香菇洗净去蒂，切成片；
芹菜洗净，切成丁；
米煮至软烂后，放入香菇片；
放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟；
最后加少许盐搅拌均匀，倒入芹菜末，略煮片刻即可。
小贴士：
1.一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼；
2.鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好；
3.如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香。
瑶柱也叫干贝。营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖以及微量元素矿物质、核黄素、尼克酸。蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。瑶柱含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。瑶柱有平肝化痰、补肾清热的功效。
瑶柱菜心粥
用料：
大号干瑶柱10粒，青菜 4颗，大米一小碗，干香菇4粒，姜丝，盐适量。
做法：
大米洗净，提前一小时泡上。瑶柱提前洗净，加水没过后泡一小时。香菇提前一小时洗净泡发。
将瑶柱捞出，撕成细丝。香菇也切成细丝。泡过的水备用。
将泡过的大米、瑶柱丝、香菇丝、姜丝以及泡发的水倒入砂锅中，米和水的比例为1：3。中火煮开后，改小火煮30分钟～45分钟至米烂粥稠。中途需不时用木勺子兜底搅搅，以免粘锅。
煮粥的同时，将青菜洗净，摘出嫩菜心备用，菜叶切碎。
将菜心和菜叶碎放入粥里，煮两分钟至开，加盐即可。
小贴士
1.大米提前泡过才容易烂，煮粥时最好将锅盖掀开约1/4，以免溢出；
2.吃时可适当加些香油，提香又润肠，可以避免孕妇常见的便秘问题；
3.瑶柱本身很鲜，不用加味精或是鸡精。
五彩皮蛋瘦肉粥
用料：
珍珠米100g，瘦肉50g，皮蛋2枚，胡萝卜20g，熟玉米粒20g，香菇 3朵，葱，姜，盐，糖，淀粉，香油适量。
做法：
瘦肉切丁，盐糖适量、淀粉一匙，卤1小时；
米淘洗净，冷水加香油泡半小时；
两枚皮蛋分别切成大小块，胡萝卜香菇切丁，备葱花、姜丝；
开水入肉丁大火煮开，撇去浮沫；
加入小块皮蛋丁和姜丝，煮2分钟；
入米小火煮约30分钟，搅拌；
加入大块皮蛋、胡萝卜、香菇丁、熟玉米粒，文火煮15分钟，出锅点葱花、香油少许，完成。
小贴士
皮蛋瘦肉粥略带咸味，可以调动一天的胃口，还能提供蛋白质等营养，可做早餐搭配包子、煎饼、咸鸭蛋等食品，保证让你的早餐止饿又营养。
窝蛋生滚牛肉粥
用料：
米适量，肥牛片，鸡蛋，熟鹌鹑蛋6个，生菜，小葱，姜，蚝油，盐，糖，料酒，鸡精。
做法：
大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火；
转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿；
将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命；
等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了；
待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火；
香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就可以出锅了。
小贴士
这款粥比较稠，牛肉和鸡蛋因为汆烫的时间都非常短，所以口感都非常的鲜嫩，热乎乎的喝上一口咸鲜甘腴、滑润不腻，满嘴的牛肉鲜香和着滑滑的鸡蛋……
秘制鲜虾粥
用料：
大米，鲜虾，香菜，葱，老姜，盐，白糖，白胡椒粉。
做法：
米淘干净，将姜切丝，葱切葱花，香菜洗净切段，清理整理好虾；
放少许白胡椒粉、少许盐、一点点白糖抓匀，稍稍腌制一下；
虾头入油锅炸，得虾油；
熬粥的时候，炸过的虾头，可以一同放进去；
米倒入高压锅，加适量清水；
盖上高压锅盖子，大火到上气，继续2分钟～3分钟；
关火，打开锅盖；
放入适量虾油、姜丝、虾；
继续开火，不用上阀；
敞着或盖下盖子，熬粥；
放入盐，还可根据自己口味放少许白胡椒粉再继续熬。熬到自己喜欢的熟烂程度；
撒葱花，出锅。
小贴士
1.虾剪开熬粥更美味，看着也更有食欲；
2.虾头炸一下，得到的虾油可以拌面炒菜，熬粥放点，会更鲜美；
3.没有高压锅的话，等白粥熬好，加虾进去同熬即可。