深圳市经济型酒店的发展模式与策略分析

[摘要] 深圳酒店业经过20多年的发展，中高档次酒店供给相对过剩，而经济型酒店严重不足，酒店结构明显不合理。本文深入分析了目前深圳经济型酒店的市场供给和需求状况，并重点探讨了深圳市经济型酒店发展的具体模式和对策。

[关键词] 深圳 经济型酒店 模式与策略

一、经济型酒店的内涵与特点

1.经济型酒店的内涵

目前对于经济型酒店，国内外并没有公认的定义。在《WTO现代酒店及餐饮业管理百科全书》中，对经济型酒店的定义是：经济型酒店一般为廉价酒店，该酒店通常只经营客房，酒店本身没有餐饮管理设施或仅有十分有限的餐饮服务，价格低廉。就我国而言，笔者认为经济型酒店是指投资较小、规模不大、服务以客房为主、以整齐、清洁、舒适、安全为产品特点，租金低廉而又具有良好服务质量的，硬件达到或接近二、三星级标准的酒店，其核心在于服务有限、设施简约、物美价廉，市场定位在社会大众、中小企业商务人员、普通自费旅游者、学生群体等。

2.经济型酒店的特点

(1)市场特征。定位于对价格较为敏感的普通消费大众、中小企业商务人员和学生群体，价格适中，一般在人民币300元以下，一些青年旅舍甚至只需要几十元。

(2)服务特征。经济型酒店提供的是相对于中高档酒店的全套服务(Full-Service)中的有限服务(Limited-Service)，主要体现在以提供住宿服务为主，同时有规范化、专业化的酒店服务，如标准化的服务制度和服务流程，这是与现存大量的社会旅馆的本质差别。

(3)组织特征。经济型酒店组织构架简约化，服务和工作程序倾向于扁平式，管理层次少，管理跨度和协调范围大，机构精简，这就决定了在人力资源的规划配置方面必须做到科学灵活。经济型酒店中，从管理人员到服务人员都受过严格的训练，通常是一人多岗。星级酒店的客房数与员工数的比例通常在1∶1.2以上，而经济型酒店为1∶0.3-1∶0.4，大大节约了人工成本。

(4)经营特征。经济型酒店摒弃了星级酒店豪华的大堂，未设洗衣房、游泳池、康乐中心，重点设施是标准化客房、停车场和小型餐厅。因此通常是一二千万人民币的投资额，重视设备的简单实用，经营活动在低成本的前提下进行，突出核心业务，把非核心业务实施外包。因此，经济型酒店不需要拥有豪华酒店般的大笔启动资金和日常开支，为其经济实惠的价格提供了可能。

二、深圳经济型酒店的需求与供给分析

1.市场需求

(1)深圳国内旅游市场。近年来，深圳国内旅游收入和人均消费不断提高。由于居民收入不断增加，生活质量得到稳步提高，消费观念也发生了根本变化。人们已不满足封闭式的家庭生活，而是迫切希望通过旅游达到开拓视野、陶冶情操的高层次的需求，从而促进国内旅游的大规模兴起。深圳以其良好的商业氛围和丰富的旅游资源吸引着来自全国各地的游客。另外，国内旅游者选择住宿设施时既追求舒适又看重价格的趋势明显，大多数人不再追求豪华昂贵的高档酒店，而把目光转向价格经济、环境优雅整洁的经济型酒店。经济型酒店能满足很多人群的需要，这无疑给经济型酒店提供了一个广阔的发展空间。

(2)深圳市入境旅游市场。据统计，近几年来深海外游客的住宿消费比例呈明显下降趋势。可见，随着国际旅游构成的变化，大众化的国际旅游者的增多，其住宿花费不再是以高档酒店为基础，而是逐渐趋于一个比较理性相对经济的状态。因此，可以推断，在经济型酒店保证服务质量的前提下，将会拥有一个广大的忠诚的国际客源市场。

以上分析可知，无论是国内外旅游市场还是从游客的需求角度分析，深圳经济型酒店都存在巨大的市场需求。

2.市场供给

(1)深圳市经济型酒店的有效供给不足。据统计，深圳星级酒店160家，其中四五星级37家，一二三星123家。社会旅馆和招待所2000多家，但纳入品牌连锁管理的算得上真正意义上经济型酒店的仅有50多家。总体上，深圳市经济型酒店的有效供给不足。

(2)国外经济型酒店品牌的进入。经济型酒店作为深圳一块潜能巨大的市场，已成为比高档酒店更具投资价值的选择。20世纪90年代末期，随着“雅高商务会馆”等经济型酒店品牌的进入，标志着国际酒店集团开始进入深圳酒店业中低端市场。这些都显示出外资酒店对深圳经济型酒店市场的青睐。

可以预见，在强大的市场驱动下，今后几年将是深圳经济型酒店发展的黄金时期。

三、深圳经济型酒店连锁经营模式分析

1.经济型酒店的连锁及连锁经营模式

(1)特许经营系统模式。特许经营模式在深圳经济型酒店中运用较为成熟的酒店集团要属城市客栈酒店。作为深圳经济型酒店的后起之秀，其发展势头非常迅猛，究其原因主要得益于成功运用了特许经营模式。

(2)品牌延伸网络模式。所谓品牌延伸是指借助原有品牌己建立起来的质量或形象声誉，将原有品牌名称用于产品线或推出新的产品类别，从而有望减少新产品进入市场的风险，以更少的营销成本获得更大的市场回报。如洲际集团成功地借助其知名度和美誉度地光环产生了“晕轮效应”。

(3)兼并收购模式。如雅高集团的发展就是通过不断的兼并和收购而发展的，但是雅高的兼并模式并不局限于对某家酒店的收购，而是表现为对于酒店联号的彻底收购。

2.深圳经济型酒店连锁经营的路径

(1)特许经营。特许经营方式作为“20世纪最为成功的营销理念”，对我国经济型酒店的发展很有一现实意义。特许经营是指特许权拥有者授予特许权经营者一种获得许可的特权以从事经营的行为，这种获得许可的特权可以包括品牌、操作系统和管理服务等。目前，深圳的城市客栈、北京的如家客栈、中江客栈，上海的锦江之星、新亚之星，己经成为国内经济型酒店连锁的领军先锋。

(2)战略联盟。深圳经济型酒店业要改变目前单体酒店多、规模“小而散”、市场竞争不力的现状，就应当积极构建战略联盟。通过建立经济型酒店企业战略联盟可以更好地了解当地经济型酒店的市场形式，风险共担、资金、管理、技术共享，形成规模经济，降低采购成本，相互学习。总结国外经济型酒店企业战略联盟的成功经验，结合我国经济型酒店企业现状和酒店企业战略联盟的实际，战略联盟的主要方式有股权联盟、非股权联盟、竞争对手联盟、型顾客伙伴联盟及外包商伙伴联盟等类型。

(3)兼井与收购。国外经济型酒店常用的另外一种经营管理模式是自有经营，该模式是通过兼收并购的手段来实现的。深圳的经济型酒店发展还没有形成较大的规模和市场占有率，兼并与收购目前还不是深圳经济型酒店连锁经营的主体模式，这种模式适合于经济型酒店发展到较大规模时采用。

四、深圳经济型酒店发展的对策与建议

1.深圳要大力发展经济型酒店，政府应该在宏观政策上予以大力支持引导，在行政管理、资金筹集、税收征管和立法监管等体制方面予以改进，并通过相关立法建立必要的监督。同时分析了行业管理体制和企业制度等因素的阻碍，提出要加大经济型酒店的行业管理力度，构建一个能够促进经济型酒店快速、稳定发展的良好体制环境，因为这是建立经济型酒店市场化运营的基础。

2.深圳经济型酒店要加大投资建设的力度，但是投资建设方面政府要加强宏观调控，避免投资进入太多，导致行业的过度竞争。在经济型酒店筹建中应注意合理选址，建立经济型酒店的区域和区位优势，实施低成本建设和后续低成本的投资，以实现经济型酒店的可持续发展。

3.经济型酒店在产品开发方面要实施创新观念，对客源市场和产品进行整合，要突出产品的高性价比。同时要建立经济型酒店的服务质量保障体系，以保持经济型酒店稳定的发展。

4.通过建立高效的营销组织、制定合理的价格策略及拓展营销渠道来完善经济型酒店市场营销体系，并利用酒店连锁经营建立强大的网络营销系统，实现经济型酒店的信息网络化，从而扩大经济型酒店的市场影响力。

5.针对制约深圳经济型酒店发展的瓶颈----缺乏专业人才的问题，提出建立经济型酒店的人才培养体系，即培养适合经济型酒店人才成长的环境，建立经济型酒店的职业经理人培养机制，形成以人才发展规划为基础的人力资源生涯发展系统。

6.经济型酒店要扩大规模，必须实行连锁经营和集团化发展。而连锁经营和集团化发展的基础是品牌延伸策略。为此论文提出经济型酒店应注重品牌定位和品牌产品质量的建设、加大品牌的服务支持、强化品牌的形象设计、夯实品牌的文化底蕴以及重视品牌延伸与输出的品牌建设策略。

参考文献：

[1]张雪明:浅论经济型酒店的发展.苏州职业大学学报,2004 (2):37- 38

[2]艾熊琳:试论中国经济型饭店的发展策略.乐山师范学院学报,2004 (1):109 -111

[3]张慧:经济型酒店竞争策略选择―以如家酒店连锁为例.商业现代化,2005,(1)：77-78

[4]柳春锋:浅析我国经济型饭店的发展模式.商业研究,2004 (4):33-35

[5]中国旅游统计年鉴.北京：中国旅游出版社，1985-2004年

[6]王强:经济型酒店的现状分析和发展机会、策略.中国旅游报,2002.3.4

[7]李伟:经济型酒店集团化模式初.江苏商论,2004 (2):58

[8]侯国林:论我国经济型饭店集团化的模式及对策.商业研究,2005 (20):15-17