盛夏除湿喝好汤

炎热盛夏,人体毛孔张开,出汗量多,是一年中代谢最为旺盛的季节。

长夏季节和夏秋之交,炎热多雨、气候暑湿。特别是东南沿海雨水较多的地区,常因感受湿邪而脾困,使人出现倦怠乏力、头重胀而心烦闷、食少泄泻等征象,此称为暑湿。

通过适当加强饮食,养生调摄,对增强人体环境适应能力和防治暑湿证很有裨益。

盛夏,让我们一起煲一锅除湿好汤。

丝瓜猪肝汤

材料准备:

猪肝150克,丝瓜400克,生姜1片,食盐、油适量。

做法:

将丝瓜削去皮,洗净,削角形;猪肝洗净切成薄片,再用调味料腌10分钟。把丝瓜、姜片放入锅内,文火煲沸几分钟,再放入猪肝煲至熟,调味供用,饮汤食猪肝。本汤具有清热解毒、生津止渴、驻容养颜等功效。对保持肌肤光洁、有弹性也有良效。

泥鳅豆腐汤

材料准备:

泥鳅250克,豆腐250克,葱、姜、精盐、味料等调味品适量。

做法:

将泥鳅放清水中养2~3天,洗净,放入锅中,加精盐、葱、姜、水适量,清水煮至五成熟时,加入豆腐,再煮至熟烂,加味精,并淋上麻油少许,即可食用。本汤具有清热利湿的功效,补而能清。

黄瓜排骨小豆汤

材料准备:

排骨400克,黄瓜400克,赤小豆50克,陈皮5克,食盐适量。

做法:

将排骨洗净后斩件飞水,黄瓜洗净切件,赤小豆、陈皮洗净浸泡半小时,再将全部材料放入烫煲中,加入适量清水,武火煲滚后,改用文火煲约1小时,下调味料即可。功能:利水养阴,益气补血。特别适合孕妇和身体虚弱者。

冬瓜番茄汤

材料准备:

冬瓜250克,鲜番茄250克,猪肝50克,荷叶半张,精盐、食用油适量。

做法:

将番茄、冬瓜、猪肝洗净切成薄片,先把番茄、冬瓜片放入锅中加适量清水煮沸两分钟,加入猪肝片及荷叶,煮沸片刻,下调味料即可食用。本汤具有生津止渴、补血养颜之功,也适用于贫血、病后体弱者。

紫菜冬瓜肉片汤

材料准备:

紫菜一块,冬瓜300克,瘦猪肉80克,鸡蛋一个,姜一片,精盐、食用油适量。

做法:

先将紫菜浸软,冬瓜去籽洗净,切成小粒备用,注入适量清水入锅烧沸,下姜片及冬瓜粒,稍滚后加瘦肉,再滚后,下紫菜煮10分钟左右,将鸡蛋打匀,倒入汤内,加调料即可,饮汤食渣。功能:淡利水湿,养阴益气。可常食用。

瓜皮豆腐饮

材料准备:

西瓜皮250克,豆腐250克,荷叶一张,冰糖适量。

做法:

将西瓜皮、豆腐切成小块放入锅中,加适量清水煮沸5分钟,再加入荷叶,煮片刻即可。取汤,用冰糖调味,当茶时时饮用。功能:清热解暑。

苦瓜海带瘦肉汤

材料准备:

苦瓜500克,海带100克,瘦肉250克,食盐、味精适量。

做法:

将苦瓜切两瓣,挖去核,切块;海带浸泡1小时,洗净、切丝;瘦肉切成小块。把所有用料放入沙锅中,加适量清水,煲至瘦肉烂熟,调味即可。本汤具有清热泻火、解毒之功。