不同栽培形式对嫁接番茄生长及果实品质的影响

摘 要：以嫁接番茄品种烟粉207为供试材料，研究了基质袋培、基质槽式栽培、土壤栽培3种栽培形式对嫁接番茄生长及果实品质的影响。试验结果表明，基质槽式栽培的嫁接番茄总产量比土壤栽培的增加了25.8%，前期产量增加了150.0%；基质袋培嫁接番茄总产量比土壤栽培减少4.6%，但前期产量增加了214.8%。2种基质栽培处理的嫁接番茄的株高、茎粗、叶片数等生长指标均低于土壤栽培，但果实硬度、VC含量、可溶性固形物含量等指标明显高于土壤栽培，显著提高了番茄的品质；二者光合速率无显著差异，均显著低于基质袋培形式。

关键词：基质栽培；嫁接番茄；生长；品质；影响

番茄是设施栽培的主要蔬菜之一，随着连作年限的增加，产量降低，品质下降，已成为其设施栽培亟待解决的问题之一。基质栽培是设施内近年来新兴的无土栽培技术[1]，与传统的土壤栽培相比具有定植和移栽简单、气相比例大、保水保肥性能好等优点[2]，可通过改善植物的营养和生长条件而提高产品品质[3，4]。因此，基质栽培在设施蔬菜种植土壤连作障碍严重的地区，具有极大的推广应用价值。嫁接栽培是克服设施番茄连作障碍的有效技术措施，前人围绕嫁接番茄的抗逆性、抗病性及产量表现进行了较多的研究，但关于嫁接与栽培形式相互作用对其生长、品质影响的研究尚少，因此，旨在通过研究不同基质栽培形式对嫁接番茄生长及品质的影响，从而筛选出土壤连作地区合理的栽培形式，为设施番茄可持续生产提供理论指导。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料接穗为烟台市农业科学研究院选育的番茄新品种烟粉207，砧木为板砧2号。

1.2 试验设计

试验于2016年5～8月在烟台市农业科学研究院蔬菜所番茄连栋大棚内进行。试验设3个处理：CK为对照，采用常规土壤栽培形式，畦宽50 cm，畦间距80 cm，畦长6 m；T1处理采用基质槽式栽培形式，栽培槽上口宽40 cm，底宽20 cm，高

20 cm，L6 m，槽间距80 cm，装填蔬菜专用商品栽培基质（山东商道公司出品）与上口齐平；T2处理采用基质袋式栽培形式，基质不拆袋直接铺入宽50 cm、间距80 cm、长6 m的畦内。幼苗于2016年5月1日定植，每畦双行定植36株，采用随机区组设计，3次重复。供试品种4穗果后打顶，浇水施肥采用滴灌方式，田间管理按照常规管理进行，所有处理间保持一致。

1.3 测定方法

测量供试材料株高、茎粗、叶片数等指标，每处理测9株，取其平均值，株高（从地面到生长点）用卷尺测量，茎粗（第4节）用游标卡尺测量。

进入盛果期进行生长指标和生理指标测定。果实硬度采用 GY-1 型果实硬度计（牡丹江市机械研究所生产）测定；可溶性糖含量采用 WYT-4 型手持式糖量计（泉州中友光学仪器有限公司生产）测定；VC含量采用2，6-二氯酚靛酚法测定；可滴定酸含量采用氢氧化钠滴定法测定。光合速率测定使用LI-6400XT 便携式光合仪（英国LI-COR公司），采用Li-6400-2B光源，设定气体流速为500 μmol/s，控制叶温25℃，设置光合有效辐射强度（PAR，）为

1 000 μmol・m-2・s-1。测定前用1 500 μmol・m-2・s-1的PAR对叶片进行光诱导，使叶片活化。

果实品质测定参照王鹏勃等[5]方法，在第3穗番茄成熟期，分别在每个小区的前、中、后3个等距离点取样进行。

2 结果与分析

2.1 不同处理对嫁接番茄烟粉207生长的影响

由表1可知，CK处理番茄株高、茎粗、叶片数均显著高于基质栽培处理T1和T2；2个基质栽培处理中，T1处理番茄株高和叶片数显著高于T2处理，但二者茎粗差异不显著。

2.2 不同处理对嫁接番茄烟粉207产量的影响

由表2可知，T1处理番茄单果质量最大，CK处理最小，各处理间差异达到极显著水平；T2处理番茄前期产量最高，极显著高于CK处理；T1处理番茄产量最高，比CK处理增产25.8%，T2处理番茄产量较CK处理减产4.6%。

2.3 不同处理对嫁接番茄烟粉207品质的影响

由表3可知，T1处理番茄的果实硬度是3个处理中最大的，T2处理番茄的果实可溶性固形物含量和VC含量显著高于其他2个处理。

2.4 不同处理对嫁接番茄烟粉207光合作用的影响

由图1可以看出，T2处理番茄光合速率最高，极显著高于CK处理，T1处理番茄光合速率略低于T1，但差异不显著。

3 结论与讨论

番茄烟粉207嫁接后，在土壤处理中的各项生长指标最高，这可能与土壤中养分含量高，番茄对养分的吸收量大于基质栽培有关，但与马栋等[6]的研究结果有所出入，具体原因有待进一步研究。采用基质袋培的番茄植株生长量最低，这与袋培限制了番茄根系的生长，降低了养分的吸收量有关，与Bar-Tal等[7]和 Kharkina 等[8]的研究结果一致。

在产量方面，基质袋培形式的嫁接番茄前期产量明显高于其余处理，这是由于基质袋培限制了根系的生长，更多地将养分向地上部供应，从而利于营养生长向生殖生长的转化，加快了番茄果实的生长，提前了成熟期[9]，但基质袋培形式的番茄总产量偏低，这可能与番茄盛果期所需肥水较大，基质袋培后期肥水供应不足有关。槽式基质栽培番茄总产量极显著高于其余处理，单果质量最大，果实硬度最大，品质也较好，这与槽式基质栽培番茄根系根部病害少、生长旺盛、吸收能力强有关。

我国设施蔬菜经过多年的发展，土壤状况变差，对番茄等蔬菜的生长造成了严重的影响。采用基质栽培，可以最大限度减少蔬菜根部病害的发生，延长温室使用寿命，同时也可以在盐碱地、沙漠等土壤状况不适合发展蔬菜生长的地方进行蔬菜生产，从而促进我国蔬菜产业的健康发展[10～12]，推广意义较大。

参考文献

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[2] 杨华，何伟，崔元圩，等.设施嫁接茄子基质与土壤栽培比较试验[J].新疆农业科学，2011，48（10）：1 860-1 863.

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[4] 蒋卫杰，汪浩，郑光华，等.有机生态型无土栽培技术及其营养生理基础[J].园艺学报，1996，23（2）：139-144.

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[6] 马栋，李清明，于贤昌.槽式有机基质栽培方式对番茄生长、光合特性及产量的影响[J].山东农业科学，2009（9）：23-25.

[7] Bar-Tal A， Feigin A， Sheinfold S， et al. Root re-striction and N-NO3 solution concentration effects on nutrition uptake， ranspiration and dry matter production of tomato[J]. Scientia Horticulturae， 1995， 63（3/4）： 195-208.

[8] Kharkina T G， Ottosen C O， Rosenqvist E. Effects of root restriction on the growth and physiology of cucumber plants[J]. Physiologia Plantarum， 1999， 105（3）： 434-441.

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