七个好习惯令你吃出健康

为了成功,你愿意付出多少代价?有些人因事务繁忙而积劳成疾,最终病来如山倒,插着鼻管胃管,吊着点滴,与平日生龙活虎的样子判若两人。

健康是一种财富,当掌声与健康不可兼得的时候,明智的人宁可选择健康而舍弃掌声,因为掌声总会消失,而拥有健康则拥有了再次获得掌声的机会。如果一旦失去了健康,其实也就失去了一切。

健康从何而来?所谓病从口入,首先应从认识进食开始!美国康乃尔大学学者研究发现,一个人平均每天必须作出跟食物有关的决策超过200个。食海浩瀚,到底该怎么吃,才不会使身体天天遭罪?早上起床,你心里盘算着吃稀饭、三明治、奶油还是烧饼油条?喝豆浆、咖啡还是牛奶?快餐店的牛肉汉堡让人垂涎,面包店刚出炉的奶酥、法国面包也散发诱人的香味,怎么办?到了午、晚餐,内容更是五花八门,馄饨面、牛肉面、扬州炒饭、h烤海鲜、意大利面、牛排、鸡腿、烤鱼、红烧排骨,你瞪着菜单左右为难,不知如何抉择。

答案是:什么食物都可以吃,但要吃对份量、时间、地点和方法。

美国科罗拉多丹佛大学人类营养中心教授希尔与心脏科医师彼特斯认为,只要一天减少100卡热量就能减轻体重,只要重新安排餐盘摆放与改变饮食行为与习惯,且不致让我们觉得被剥夺了“吃自己想吃的东西”的权利,就能让饮食正确配合健康的生活方式。

第1招:饮食控制比运动重要。饮食和运动必须双管齐下,这是老生常谈。但一旦吃得太多,想靠运动减重,效果远比不上饮食控制,即使在跑步机上把自己累得半死也没用。

第2招:不要节食而要管理饮食。在潜意识里,不管饿不饿,你都会想吃“慰藉食物(comfort foods)”。我们不必放弃慰藉食物。英国神经语言学家保罗?麦肯纳在《瘦的秘密》中鼓吹“减重黄金法则”,开宗明义点明“吃你想吃的,而不是应该吃的。”麦肯纳强调,在不会变胖的情况下,吃真正想吃的东西会让饮食行为变得愉悦,最好的方法是“你根本不觉得自己正在节食。”这正是法国女人最擅长的一招:绝不放弃慰藉食物,但少吃一点,满足即止。

第3招:三餐定时定量。又是老生常谈,但的确有利,可以保持饮食节奏,维持荷尔蒙浓度稳定。进餐顺序:先喝汤,再吃青菜、饭、肉。选择肉类食物的优先次序为:鱼、鸡鸭、猪牛羊。烹煮食物的方式依序为:清蒸、水煮、炖卤、烧烤,尽量放弃油炸。

第4招:有意识地吃,避免不知不觉吃太多。漫不经心与漫无目的是饮食大忌,在用餐前应先计划好吃什么,吃多少。吃东西时打电脑、看电视报纸,会让你分心,不知道究竟吃进去多少,最好把注意力放在食物上。

第5招:真正饿了才吃。一旦饥饿感来袭,先弄清楚到底是真饿还是嘴馋?专家提供一个简单的辨识方法:生理饥饿是逐渐形成的,通常发生在用餐过后3个小时以上,譬如肚子“咕噜咕噜”叫。情感上的饥饿是突然产生的,譬如突然想吃冰淇淋、巧克力等等。

第6招:先发“制”食。还不到用餐时间却觉得饿了怎么办?如果真的想吃,可选择纤维质食物,譬如青苹果、大蕃茄、番石榴,不妨在餐桌上摆盘水果,而不是零食;或者刷牙,改变口腔味道,帮助减低食欲;又或者嚼口香糖。

第7招:化整为零。从超市买回来的大包装食物,不要整包吃,而是拆开分装成若干小包装,或者用较小的容器来盛装较少的份量,每次只吃固定的份额。另外,千万不要在肚子饿的时候上超市或大卖场购物,而是吃饱以后再去,事前预先写好购物清单,以免看到这个想吃或是看到那个流口水。