孕期挑食易造成胎儿畸形

准妈妈在怀孕期间保证饮食营养丰富、均衡有利于胎儿的发育，为下一代的身体素质打下一个良好而坚实的基础。准妈妈如果不注意营养合理调配，尤其是平时偏食、挑食，容易造成体内某些微量元素缺乏，不仅有碍于胎儿的正常生长，甚至会导致胎儿畸形。

缺锌锌是人体中200多种酶合成的辅助因子，这些酶在组织呼吸、核酸合成和蛋白质、脂肪、糖等代谢中起着重要作用。女性缺锌会使尚未着床的受精卵分裂异常或形成囊胚，着床后则会使不良的妊娠反应加重。准妈妈持续缺锌，可导致DNA（脱氧核糖核酸）合成降低，染色体畸变，易引起胎儿脊柱裂、无脑、软骨发育不良性侏儒、心室缺损和主动脉狭窄、多发性骨畸形、先天性心脏病、眼过小或无眼、尿道下裂、肾畸形和隐睾等先天畸形。同时，缺锌还会造成分娩合并症增多，如产程延长、流产、早产及产后出血过多等。

缺铜铜在人体内与10余种氧化酶的活性有关，维持铁的正常代谢，参与血管、骨骼的形成和能量代谢，还有调节内分泌与神经系统的功能。缺铜会使准妈妈体内的赖氨酸氧化酶活性低下，导致弹性蛋白及胶原纤维共价交联形成障碍，胶原蛋白及弹性蛋白成熟迟缓，组织中的弹性蛋白含量减少，使血管壁与骨骼脆性增加，既容易引起出血，又易诱发骨骼畸形，还可能造成胎膜韧性和弹性低下，导致羊水早破或早产等。铜还是大脑中一些酶成分的激活剂，缺铜会影响这些酶的活性，可导致胎儿先天性发育不良、新生儿体重减轻、智力低下或缺铜性贫血（如小细胞性贫血症等），给孩子日后的健康成长埋下极大的隐患。

缺锰锰在人体内一部分作为酶的组成成分，一部分作为酶的激活剂。它可促进骨骼的生长发育，维护细胞中线粒体的完整，保持正常的脑功能，维持正常的糖代谢和脂肪代谢，改善机体的造血功能。缺锰会使人体内多糖聚合酶和半乳糖转移酶的活性低下，硫酸软骨素合成减少，使胚胎软骨组织受到损害，发生骨骼畸形。缺锰还可造成肝、肾、心及胰脏细胞内粗面内质网肿胀和破坏、高尔基体肿大、线粒体异常，使蛋白质、粘多糖合成不足，引起生长缓慢，营养不足，容易导致低体重儿或其他方面的发育不良。

缺硒硒通过人体内的谷胱甘肽氧化物酶发挥强大的抗氧化作用，能对抗活性氧和自由基氧化细胞膜所产生的种种损害，保护细胞膜的稳定性、通透性，使机体的生命活动正常进行。缺硒会导致脂质过氧化反应，将细胞膜上不饱和脂肪酸进行氧化，造成细胞及细胞膜的结构和功能的损伤，并干扰核酸、蛋白质、粘多糖和酶的合成，直接影响细胞的分裂、生长、发育、繁殖和遗传，可导致胚胎发育不良、甚至引发畸形。缺硒可引起人体内抗氧化作用低下，心肌细胞及毛细血管出现损伤，心脏广泛出血、呈紫红色，医学上称作“桑椹样心脏病”。缺硒的新生儿（尤其是早产儿），还可发生溶血性贫血。

缺碘碘是人体各系统尤其是甲状腺激素合成和精神系统发育必不可少的微量元素，是人类的“智慧之源”。它可以调节人体的新陈代谢，促进物质分解，产生热量和能量，保证人体的正常体温和基本活动，尤其是对胎儿和婴幼儿的大脑及儿童身体发育起重要作用。孕妇缺碘，可导致人体生理功能异常，从而影响受精卵发育，使胎儿生长不良甚至停滞，导致早产、流产、胎儿先天性畸形等。围产期缺碘会导致胎儿精神型克汀病与粘肿型克汀病：前者可使胎儿出现智力缺陷、聋哑、痉挛性瘫痪和斜视等症状，后者可导致胎儿智力障碍、身材矮小、精神运动受限等。

与此相反，准妈妈若是过分追求营养，造成营养过剩，对胎儿也是有弊无利，同样会引发胎儿畸形，如准妈妈大量食用肉、鱼、甜食，可使体内儿茶酚胺水平升高，致使孕妇情绪易激动，胎儿易发生唇裂、腭裂；准妈妈过多贪食动物肝脏（含有丰富的维生素A），会使其体内的维生素A显著增加，可导致新生儿脑积水、颅骨缝早闭、心脏缺陷及生殖器畸形等；准妈妈服用钙片和维生素D过多，可使新生儿患高血钙症，表现为囟门过早闭合、鼻梁前挺、腭骨突出、主动脉缩窄等；还有的准妈妈喜欢喝咖啡，咖啡中含有的兴奋中枢系统的化学物质，不仅会增加流产、早产的风险，还会阻缓胎儿的发育，甚至使胎儿发生畸形。

因此，准妈妈在怀孕期间的饮食应注意科学调配，特别是在怀孕的不同时期，饮食营养更要做到有所侧重：

怀孕早期(1～3个月) 这段时间，胎儿脑细胞及身体各器官正快速增殖发育，足够的营养供给是第一要素，尤其是蛋白质、维生素B群及叶酸、菸碱酸等。准妈妈在此期应补充新鲜的鱼类、肉类、蛋类、牛奶、豆制品及水果等含蛋白质、维生素丰富的食物。

怀孕中期(4～6个月) 此期胎儿发育得比前期快一点，准妈妈的膳食要做到荤素搭配、营养合理，不仅要适当增加主食与副食，粗粮也要吃一些，除了要注意多摄取蛋白质、维生素外，还要补充钙、磷、铁及卵磷脂(蛋黄等食物中含量高)丰富的食品：小米等杂粮含维生素B1较多，有利于胎儿的全面发育；米饭、面食则要适量，因为淀粉、糖分过多易导致准妈妈发胖，反而会增加孕期罹患并发症（如妊娠糖尿病等）的风险。

怀孕后期(7～10个月) 这3个月是胎儿生长发育最快的阶段，准妈妈的膳食要保证质量、品种齐全。此外，准妈妈此期的饮食应结合具体情况，如体重增长过快的可在医生指导下适当控制饮食，以防胎儿长得过大而增加分娩困难。在孕晚期胎儿的压迫往往会造成准妈妈下肢水肿，因此，准妈妈的三餐饮食要以清淡为主，避免由于摄食过多盐分而使水肿加重、引发妊娠高血压等。