发展性评价理念在白酒酿造专业英语教学中的实践

摘要:由于地理微生物环境的垄断性、排他性、不可复制性,以及师法自然的独特传统酿造工艺,使仁怀被誉名“醇香四溢的中国酒都――魅力彰显的特色城市”(The City of Wine in China, a sparkling city.)。而以国酒文化、地理微生物环境为白酒行业本质和核心竞争力的今天,办好酿造专业,有利于提高中国酒都的知名度和公信力。

关键字:地理微生物环境;知名度;公信力

中图分类号:G633文献标识码:A文章编号:1003-2851(2010)08-0116-01

酿造专业英语教学,又着重以学生今后工作环境和职场英语应用为指向,体现英语的工具性和人文性协调发展思想,使学生初步形成用英语进行日常交际和职业技术方面交流的能力。随着课程改革的深入推进,发展性评价(Developmental Evaluation of Teaching)教育理念在中职酿造专业英语教学中的突出地位日益彰显。

课堂教学评价的标准是课堂教学的“向心力”,在酿造专业英语教学中,我们作了很多探索,特别注重课程和现实生活中涉及的英语词汇和术语运用,深入开展教师评、学生评、交叉评等教学评价,取得了较好成绩。但我们也清醒地认识到,课堂教学评价中存在的误区不少,一是计较课堂使用母语的量,即重教的过程,忽视学生学的过程。这种教学模式导致教师垄断课堂,教师当演员,学生当观众;教师问,学生答;课堂气氛只会越来越不活跃,教师越教越无奈,学生越学越没趣 。最终,学习兴趣被磨掉 ,学习动机被窒息。结果:教师方面:上课铃一响 。“唉,又要去上酿造某班的英语了。”无奈地拖着沉重的脚步向教室走去。学生方面:一听到英语老师熟悉的脚步。“唉,怎么又来了”。家长方面:“要是我的孩子英语水平好就不用读职高了”。久而久之,“苦教苦学,奈教奈学”,渐渐已习以为常。老师越来越感到困惑,于是,一些不含交际意义的问答成了教师在课堂上评价学生的主要方式;“Do you understand?Have you understood?”或“OK. Very good!”等等,成了常用的问答评价语。二是追求客观化和量化。对课堂教学进行评价时,制定评价量表,由学校领导和部门对某一堂课进行评价,然后简单加分求和得平均数,评价结果优或90分。而真正有助于教师提高的发展性建议欠缺。一些说课和集体备课活动,用一一对应的方式,罗列出诸如“教学目标明确”、“教程安排合理”、“提问精简恰当”、“适时运用媒体”、“渗透学法指导”、“注重能力培养”、“板书精当美观”、“教态亲切自然”……整堂课似乎无可厚非。但我却不以为然,不认为这就是一堂好课。为什么?如果我们换个角度审视这堂课,想想学生在这堂课中学到了什么?那又会怎样?三是授课教师对课堂教学评价参与度低。现在的听课活动中,老师比较重视课前的准备工作,投影片、教具、模型一应俱全。一旦授课完毕,就认为任务完成,对评课这一环节往往不够重视。造成这种现象的根本原因,在于授课教师在评课这一环节中被动接受的比较多。在自己没有认真反思的基础上,出于对评课意见的尊重,虽然唯唯诺诺,但心里对意见和建议真正地接受、吸纳的就不多,不很注重同行间的沟通对话和学生的互动效果。

发展性评价理念在酿造专业英语教学中的实践。2007年酿造专业20多位学生,我给她写的评语是诸如“要表现,要创造,要用语言来做一些事情”等。不仅是一些机械的multiple choice,而是Require students to perform, to create ,to produce or to do something。这位学生就为这句话而刻苦努力,后来都成了酒厂的曲师、酒师。若当初只是给她90分,后果又会怎样?我认为这就是发展性评价意义真正的所在。

遵循英语教学的原则,“尽量使用英语,适当使用母语;精讲语言基础知识,着重培养学生运用英语进行交际的能力”评价课堂教学。不能说用了母语的课堂就不能评优,为什么呢?因为我校酿造专业学生英语基础差,并且学习英语的时间不长,加之义务教育阶段英语教育还没有达到发达地区水平。比如,在教授vocational 这个单词的时候,在学生会读了之后,就开始训练他们的“认”了,将vocational 放在I am a vocational school student,vocational training等句子中,要学生找出这个单词,然后教师帮助说出其汉语意思,而不是用英语解释英语,学生基本上就能记住这个单词了。将这样的方法放到多个单词的教学中,教学效果会更好。因此,教学评价一定要结合学生实际。

把课堂教学的重心从教师完成教学任务转移到正视学生的学习过程、促进学生的发展上来,归根到底还是体现学生主体性原则(Students-centred)。建立既关注教师发展,又关注学生发展的课堂教学评价体系。

借鉴国外课堂教学评价的理念,结合发展性评价理论,试图重构中职酿造专业英语的课堂教学评价,暨注重学生主动参与学习、师生互动的架构。力求评价能使师生在教与学的过程中都必须明白这节课教什么和学什么、教和学到什么程度,最后各自是否达到了这个程度。例如:2002年浙江师范大学举办的中职英语教材培训,一位新西南专家在讲授职业英语教材第二册Is money so important?一文时,他让学生用汉语对现代年轻人应该具有的价值观和人生观进行评价,然后,打破语言和时空界限,把教学渗透于情境评价之中,学生不仅掌握了英语知识,而且还树立了正确的“就业观、择业观、创业观”,也利于促进学生良好思想品德的形成。