长沙:抖落盛夏,为快乐赴汤蹈火

当车厢广播里的那首《浏阳河》第N次向我的耳膜发起进攻时，我正斜倚在车窗边，可怜的脑细胞们纷纷举小白旗投降。此刻，我只能靠玻璃渗出的寒气来维持半梦半醒的状态。谁能想到，层林尽染、漫江碧透、鱼翔浅底的湘江印象被坡姐谢娜的一句“我是来自马栏山马兰坡的马小姐”打翻调色盘，清婉亮丽的黛青一秒钟变谐趣幽默的芒果黄。想必长沙老夫子们已经无数次吹着胡子瞪着眼说：“何的了！碰哒鬼咧！”

初入“火炉” ，躁动的夏藏在深巷里

走出高楼，走进小巷，时光恍惚，长沙的夏天似乎从未改变过：依旧是闲适的躺椅、轻柔的暖风和细密的话语，昏黄的路灯下，长长的青石板上拖着摇曳而过的身影。每一个夏天都在长沙的深巷里散发着生活的温度和偶尔的躁动。

长沙位于湘江河谷地带，地势较低，空气流通明显不如平原地区，一到夏天便暑气蒸人，1953年8月13日曾测出40.6℃的罕见高温。2008年7月27日，这一纪录被刷新为42.3℃，位居全国省会城市榜首，不愧“火炉”封号。

大概是因为太热了，每到夏天，长沙的同胞便自动开启调侃模式：在校的学生热得发微博：“校长，开门呐，你有本事开门啊，别躲在里面不出声，我知道你屋有空调！开门呐，开门呐，开门开门开门呐！”还有人聊起了电影：“咱们长沙一年中只有两部大片，一部叫《全城冻死》，另一部正在上映的，就叫《全城热死》！”

当白天的燥热缓缓散去，不夜城的灯火陆续亮起。对于长沙人来说，一天的生活似乎是从下午才开始的，而高潮部分则在夜幕降临以后。

从古潭街进去，再拐一个巷子，就到文庙坪了，老牌坊下是三三两两喝茶聊天的人。“满哥”是长沙夏日的特色街景之一，指的是当地的很多年轻汉子，因为夏日天气太过炎热，都上身坐在小吃街上喝啤酒、吃油爆虾，大声地和同伴聊天，聊困了就倒在街边的竹椅上睡，梦里的夏天一定是清风自在的。巷头巷尾，花前月下，灯火暗影，自然亲近。夏天真是亲近的时光，不容易拉近的距离就这样拉近了。

与此同时，位于杜甫江阁北部1公里的坡子街也进入了繁忙时期，路上人潮汹涌，其中游客占了大半。若是找个长沙人做导游，只怕他们会带着你往小巷子里钻，去寻找那种又小又脏但是吃起来非常爽口的“苍蝇馆子”，这些小馆子可能连招牌都没有，但是络绎不绝的食客能够让你对卫生条件的最后一点顾虑烟消云散。你永远不知道，在长沙有多少这种小街小巷，可能每一个长沙人都有一张属于自己的美食地图。

这里的沸腾之夜似乎是无限延长的。电话常常在午夜两点响起：“出来先吃饭撒，吃了饭就洗脚撒，洗了脚就打牌撒，打了牌就消夜撒……”一开始是几个人，吃着吃着不知不觉扩张到两三桌人。这是一个呼朋引伴的城市。直到凌晨五点，学院巷还有人来吃“夜宵”，大家相互不认识，却热情得像老熟人一样，大声讲着长沙话，仿佛声音越大越亲切。

爱上辣椒等于爱上火宫殿里的长沙腔调

长沙火车站顶端的标志就是一株红辣椒，代表着长沙人爱吃辣及其火辣的个性。

“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好！”“和记的粉，半雅亭的面，火宫殿的小吃香又辣。”这些是长沙民间流传的小吃民谣，每一个老字号背后都有一段故事。如今有些老字号已逾百年，有些已消失殆尽。想品味长沙经典，这些必是首选。

很多第一次到长沙的人都是放下行李就直奔火宫殿，品尝当地最有名的小吃――臭豆腐、口味虾、凉粉、姊妹团子、糖油粑粑、猪血汤、葱油粑粑……

火宫殿内有一座戏台，据说始自清朝，上面的楹联是清朝大书法家何绍基所写：象以虚成，具几多世态人情，好向虚中求实;味于苦出，看千古忠臣孝子，都从苦里回甘。这里每晚都上演湖南的花鼓戏，我们去的时候演的正是七仙女和董永分别，台上卖力演出，台下大声叫好。游客们多半是看个热闹，真正入戏的是那些附近的老住户。戏台前有几位坐着轮椅的老人，据说每晚必到，边看边侃：“电视里那些都是啥子哟，还是湖南花鼓看起来热闹哟！”

我对服务员说：“先来一大盘臭豆腐！”服务员愣了两秒钟，同行的长沙朋友笑道：“这里喊臭豆腐为臭干子，也不是按盘子上，要点块数。地道的长沙人要这么说，臭干子，八块，要辣！”

吃不起大龙虾，就来吃吃长沙最有名的口味虾吧。辣，是此菜的一大特色。口味正，辣得入味，辣得舒服，辣得韵味，使它大受欢迎。

吃完口味虾，口腔中一时被辣味占领，这时最好请香甜的糖油粑粑来助一臂之力。糖油粑粑的外观比较讨人喜欢，颜色金黄亮泽，但吃的时候不能着急，否则一不小心就会烫着舌头，所以要慢条斯理，悠着乐着，一点点地吃。长沙人干什么都风风火火，但吃糖油粑粑时却不急不躁，非常有耐心。

此外，作为一个无肉不欢的吃货，毛家红烧肉是不可错过的。这道钟爱的菜，采用半瘦半肥的猪肉，切成均匀的块状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，成为湘菜系列独树一帜的主打产品。

其实湖南人自己也常常被辣得七荤八素的，只是他们很享受这种感觉，故有“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”一说。但各地人喜爱的辣略有不同：四川人喜欢麻辣，火锅和炒菜中少不了花椒;贵州人喜欢酸辣，酸汤火锅基本源于此地;湖南的辣是鲜辣，纯粹的辣，虽然简单，但全国适应的人较多。

举个例子，假如吃饭吃出苍蝇来，四川人一定是桌子一拍，开口就骂，足见其火辣性格;湖南人则不同，他们蛮而不横，但每一句话都是有的放矢，习惯于在别人面前用语言挖一个陷阱，然后慢慢用“策”把对方一步一步诱拐进去，让对方在不知不觉之中就进了笼子。因此，谁要是在他们面前逞能，口舌之间他们总要打你几十“军威棒”，把你的气焰给压下去才痛快。

最后说“晚安”的城市

诚然，白天的长沙也热闹非凡，但是真正的繁华属于夜晚。这里的每个夜晚都在高唱着一曲传奇：四线城市的房价水平，三线城市的人口规模，二线城市的运转速度，一线城市的娱乐产业，用微薄的薪资过大腕生活，长沙人似乎比任何人都懂得享受生活。

濒临湘江的餐厅是许多人钟爱的晚餐地点，其中又以杜甫江阁南边的涂氏小杯茶最受欢迎。傍晚时沿着江边散步，看橘子洲渚清沙白，看对岸霓虹闪烁。一到周六晚上，这里便成了炙手可热的集会地点，可以一边吃饭、喝茶，一边欣赏湘江上的烟火表演。

环形天桥附近，挺拔的黄兴铜像在夜色中渐渐模糊，像一个被熟视无睹的英雄，孤独地面对步行街口的人潮。一百年眨眼过去，这已不是他的时代，只有两条十字相交的道路――蔡锷路与解放西路，纪念着前后两段波澜壮阔的历史。商厦大楼、服装店、餐馆密布于太平街路口，由此一直到湘江大道，便是长沙有名的酒吧一条街。

过了晚上10点，解放西路开始取代其他街道，成为长沙夜生活名副其实的主角。沿着解放西路向任何一个方向走，都是热闹的夜市。每个巷口、每家酒吧门口都站满了人。穿着时髦的年轻人，三五成群，干脆利落地切换着夜晚的节奏。此刻，我已经无法心平气和地打量这个歌舞升平的城市了。或许它的开放背后还隐藏着另一种姿态：用轻快的音乐和动感的舞蹈消解生活中的繁琐和不快乐，在心底留存几分安宁与淡然。

如果给全国各地区粗粗排一个作息时间表，东北可能是最早入眠的，然后是华北、中南、华南，而长沙恐怕是最后一个说“晚安”的城市。

岳麓书香，恰同学少年

走在橘子洲上，湘江有一种独特的风韵，她见过击水千里的，也见过平平淡淡的平常人。湘江不像黄河那样咆哮，不像长江那样壮阔，但是我喜欢湘江，正是她给了这个城市一种水的柔美，浸润了那些辣椒带来的火辣。

岳麓山，顾名思义，是南岳之麓的一座小山峰。这座城市中的青山，不仅是长沙人踏青避暑之地，更是长沙的一张名片。岳麓山脚下，从北向南依次有湖南师范大学、湖南大学、中南大学等高校，湖南大学历史系有时候会到岳麓书院上课。作为中国四大书院之首，岳麓书院一直是读书人向往之地。

沿着湖南大学校园内的小路向西走，就能看见路旁的岳麓书院。千年的风雨虽让岳麓书院青砖斑驳、苔痕隐约，却也令这里的书香愈发醇厚。“惟楚有才，于斯为盛”，短短八个字就包含了这里千年的历史。

走进书院是一方木质古朴的讲台和座椅。讲台后的木质屏风嵌刻着山长张拭撰写的《岳麓书院记》。南北两壁嵌有朱熹手书的“忠”、“孝”、“廉”、“洁”、“整”、“齐”、“严”、“肃”八个字。前檐悬挂着“实事求是”匾，有修学好古、实事求是之意。

看着这些古老的桌椅碑刻，我似乎依稀能找到那些历史遗留下的苍痕，眼前仿佛出现了千百年来学子们在此求学的景象。穿梭其间的游人们，也被这古朴清新的情境所吸引，似乎这里的一砖一瓦都充满了书卷般的灵性，个个铿锵有力。

从岳麓书院后门离开，就是岳麓山间道路。时值周末，山上人头攒动，熙熙攘攘。有来踏青的长沙市民，更有我这种慕名而来的游客。不多时就能看见著名的爱晚亭。这座与安徽醉翁亭、杭州湖心亭、北京陶然亭并称中国四大名亭的亭台，得名于杜牧那首著名的《山行》：“远上寒山石径斜，白云深处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”在第一师范求学时，常与蔡和森、罗学赞、张昆弟等人聚会爱晚亭下，纵谈时局，探求真理。今日爱晚亭已成为游客歇脚聊天之地，我在亭外照相留念。

在岳麓山顶俯瞰长沙城，这座依偎着湘江的城市飘逸灵动，橘子洲头像一条玉带般，被放在了婀娜的长沙身边。日光倾城间，我不禁对着长沙挥手致意，喊着“你好，长沙！”

娱乐至上的大本营，一不小心和大咖当邻居

芒果卫视是湖南的金字招牌，《快乐大本营》《天天向上》等综艺节目连续多年占据全国收视率前列，以《超级女声》为代表的选秀节目曾连续三年席卷全国，开创了平民选秀的时代，更不用说《我是歌手》《百变大咖秀》《爸爸去哪儿》《花儿与少年》等节目的火爆程度了。也因为这些，长沙成为一座生产快乐的城市。

有人调侃说，长沙为什么叫“星城”？就是因为这里明星众多，一不小心便与某位明星住到了同一小区。

除了电视，长沙最热闹的娱乐阵地还有剧院。位于劳动西路的田汉大剧院是长沙最具代表性的娱乐场所之一，将歌厅文化与剧院文化相结合，兼有百老汇的风格和法国红磨坊的影子。离九点节目开演尚有一段时间，剧院门口已经人来人往。田汉大剧院擅长用互动环节和犀利活泼的串词营造集体狂欢的气氛，现场所有人都沉浸在一种平民的愉悦中，也分不清台上与台下，觥筹交错，欢声笑语，上演着一出既真实又虚幻的生活秀。表演通常持续到十二点之后才结束，散场之后，门口人潮汹涌，汽车的尾灯连成了一片。

多面性可能让一座城市更有趣味，但有些骨血里的东西是永远不会变的，如湖南人性格中的烈性。现在的长沙多以快乐和喧嚣的一面示人，但细心品评，不难发现依然醇厚的生活味道。