在家自己做快餐

近日，媒体爆料肯德基、麦当劳等快餐店的供应商使用过期原料再加工，食品安全问题再次成为热门话题，仿佛在外就餐吃得踏实放心变成一种奢侈。吃货们不妨在家动手，亲手还原快餐店，绝对完爆麦当劳、肯德基！

主食：丰富食材，打造特别的口感，饱腹又美味。

【牛肉汉堡】

原料：牛肉馅、汉堡胚、鸡蛋清、西红柿、黄瓜、生菜、酱油、姜、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、沙拉酱

1.肉馅装大碗里，加姜末、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、蛋清、水淀粉拌匀打上劲；

2.处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯，热锅上油，放肉饼双面煎熟；

3.汉堡面包对半切开，铺上生菜、番茄片、黄瓜片、挤沙拉酱；

4.摆上煎好的肉饼，盖蔬菜，合上汉堡面包。

【老北京鸡肉卷】

原料：面粉、鸡胸脯肉、黄瓜、生菜、鸡蛋、炸鸡粉、食盐、料酒、生抽、甜面酱、水、葱白、植物油

1.面粉入盆中，加清水揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛30分钟；

2.黄瓜洗净切条，葱白切丝，生菜取叶片洗净；

3.鸡胸肉洗净，切条放碗中，加生抽、料酒、盐腌制；

4.鸡蛋打散，鸡肉条均匀地裹上蛋液、炸鸡粉；

5.锅中倒油，鸡肉条放入锅中，炸至金黄色；

6.面团放案板上，分割小剂子，擀成直径约15厘米的圆薄饼；

7.平底锅不放油，将面饼放入，用小火煎至略上色；

8.煎好的饼放生菜叶、鸡肉条、黄瓜条、大葱丝，挤甜面酱。

小食：打发休闲好时光，佐餐又解馋。

【薯条】

原料：土豆、亨氏番茄酱、植物油

1.土豆洗净，去皮切条，放冷水中洗；

2.锅里水烧开，将土豆条放进去焯1分钟；

3.土豆条放保鲜袋冷冻，锅中放薯条炸至表面金黄，蘸番茄酱。

【劲爆鸡米花】

原料：鸡胸脯肉、鸡蛋、小麦面粉、食盐、酱油、蒜、料酒、淀粉、黑胡椒、辣椒油、白糖、植物油、水

1.鸡胸肉洗净，切小块，加入所有调味料；

2.搅拌均匀，腌制半个小时，鸡蛋、面粉、盐和水调面糊，鸡块裹干淀粉；

3.面糊蘸一下，放烧热的油锅中半煎半炸，两面金黄后捞出。

饮品：清爽解渴，带来好心情，滋润味蕾。

【雪顶咖啡】

原料：咖啡、淡奶油、纯净水、牛奶、白砂糖、冰块

1.按咖啡壶粉盒量装入适量咖啡粉；

2.加纯净水，煮好咖啡；；

3.加入自己喜欢的牛奶量，放糖；

4.放入冰箱冰镇，淡奶油加细砂糖打发，咖啡放入冰块，挤上奶油花。