马铃薯贮藏期主要病害发生情况调查研究

摘要 马铃薯贮藏期的主要病害发生情况调查研究结果表明，造成马铃薯贮藏期损失的主要病害是晚疫病、干腐病和软腐病，其中以软腐病的发病率最高，为6.43%；干腐病的发病率为5.12%，也是储藏期的常见病害；晚疫病的发病率为2.35%。

关键词 马铃薯；贮藏期；主要病害；坏薯率；发病率

中图分类号 TS205；S435.32 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）19-0107-01

贵州省威宁县具有得天独厚的自然条件优势和多年种植马铃薯的传统，是中国南方马铃薯种植面积最大、总产量最高的县[1]，2011年种植面积为11.02万hm2，总产量达261万t。但当地马铃薯多以农户分散贮藏为主，为传统的简易堆放和窖藏的方式。由于贮藏管理不当，贮藏期造成的损失在15%～40%[2-4]。为探明马铃薯在贮藏期的损失原因，对马铃薯在贮藏期的主要病害进行了调查[5-6]，以期提高其贮藏效果。

1 材料与方法

1.1 调查地点及材料

调查地点设在威宁县麻乍乡启嘎和雪山镇雪山村及凉山村3个地点，马铃薯材料为当地种植的威芋3号及费乌瑞它，为威宁县主栽品种。贮藏时间3个月，贮藏方式为室内堆放及室外窖藏2种。

1.2 调查与统计方法

在3个调查地点随机抽查15户农户的室内堆放及室外窖藏的马铃薯，每户抽查2种贮藏方式的各200个薯块，记录病害种类、坏薯数量。计算公式如下：

坏薯率（%）=坏薯块数/调查薯块总数×100

2 结果与分析

从表1可以看出，供试马铃薯在贮藏期主要发生的病害为软腐病、干腐病、晚疫病，软腐病的具体表现为发病初期薯块表面出现褐色病斑，很快颜色变深、变暗，薯块内部逐渐软腐；条件适宜时，病薯很快腐烂，干燥后薯块呈灰白色粉渣状。干腐病开始发生时薯块表皮局部颜色发暗、变褐，以后病部略微凹陷，逐渐形成褶叠，呈同心环纹状皱缩；后期薯块内部变褐色，空心，内长满菌丝；最后薯肉变灰褐色或深褐。带晚疫病的薯块表面有褐色病斑，且形状不规则，切开薯块可见深度不等的锈褐色坏死斑。另外，还有环腐病、坏疽病、湿腐病等。其中，以软腐病的发病率最高，为6.43%。在贮藏早期不明显，而到贮藏后期则比较明显，在贮藏湿度过大、通风条件不好的情况下表现尤为明显。干腐病的发病率为5.12%，也是贮藏期的常见病害。晚疫病的发病率为2.35%，在贮藏初期及中期较为明显，但相比软腐病和干腐病的发病率显得较低。而费乌瑞它与威宁3号相比，坏薯率高9.4个百分点，晚疫病、干腐病、软腐病发病率分别高1.45、3.46、2.53个百分点。因此，综合看来，这2个品种中威芋3号在贮藏期易感病率较低，为耐贮性较好的品种，而费乌瑞它由于是早熟品种，休眠期相对较短，贮藏期易感病菌，因此相对而言为不耐贮藏品种。

3 结论与讨论

调查结果表明，马铃薯在贮藏期主要的病害为软腐病、干腐病、晚疫病，发病率分别为6.43%、5.12%、2.35%。马铃薯贮藏期病害的发生是由收获前田间初次感染和贮藏期的二次复合感染，以及在贮藏期由于管理不当等诸多因素引起的。马铃薯储藏期病害的发生是造成马铃薯贮藏期损失的主要原因。而马铃薯的病害病菌可以存在于收获时的薯块中，或贮藏窖内和盛放马铃薯的容器中。环腐病和软腐病极易随带病薯块传染。在较高的湿度和温度条件下容易发生。在防治措施上，应采取预防为主，从种植收获、晾晒、入窖和贮藏各个环节进行把关控制。一是在生产上应选用脱毒种薯进行种植。播种时进行切刀消毒，避免交叉感染。加强田间管理，实行配方施肥，增强植株抗病性。及时拔除病株，防止病菌的二次传播。二是收获前应注意排水，晴天收获，避免薯块机械损伤。三是收获后的薯块应晾晒3～5 d，并剔除病伤薯块。四是在马铃薯入窖前做好贮藏窖的消毒工作，先将窖内的旧土铲除2～3 cm，晾晒7 d以上，并用生石灰或喷洒杀菌剂消毒、杀菌。入窖时注意轻拿轻放，避免损伤薯块。入窖的初期注意通风散热，窖内要保持干燥、通风，窖温应保持在在低温2～5 ℃。每个月检查1次，发现病薯及时取出，并及时通风换气，保持窖内的温、湿度恒定。

4 参考文献

[1] 雷尊国.利用自然资源优势.促进威宁马铃薯种薯生产[J].种子，2008（27）：130-131.

[2] 宋吉轩，张敏，邓宽平，等.贵州马铃薯贮藏现状、存在问题及解决措施[J].安徽农业科学，2007，36（30）：9488-9489.

[3] 丁映，陈鹰，乐俊明，等.马铃薯的贮藏与管理技术[J].贵州农业科学，2010，38（1）：165-167.

[4] 卞春松，金黎平.我国马铃薯贮藏的现状及发展，面向21世纪的中国马铃薯产业[M].哈尔滨：哈尔滨工程大学出版社，2000：126-131.

[5] 王科茂.马铃薯贮藏期主要病害及防治措施[J].农业科技与信息，2011（9）：30.

[6] 石立航，胡俊，蒙美莲，等.华北地区马铃薯贮藏病害种类调查及病原菌鉴定[J].内蒙古农业大学学报：自然科学版，2010（4）：53-57.