冬季高产栽培甜脆玉米的要点阐述

摘要：甜脆玉米是指籽粒含糖多、淀粉少的玉米，是由普通玉米突变选育而成的，适用于冬季种植的甜玉米，多选用优质高产、耐寒性强和生长期适中的早、中熟品种。本文对甜脆玉米的种类及高产栽培要点进行了阐述，为今后广大的种植户在冬季栽培甜脆玉米提供参考和借鉴。

关键词：高产栽培；甜脆玉米；措施

一、前言

近些年，甜脆玉米由于其较高的营养价值、优质的品质而备受人们的喜爱。尤其是伴随着人们生活水平的提高，市场对甜脆玉米的需求更是与日俱增。由此，进行冬季甜脆玉米的栽培技术研究就显得非常有必要。鉴于此，本文对甜脆玉米的种类及高产栽培要点进行了阐述，为今后广大的种植户在冬季栽培甜脆玉米提供参考和借鉴。

二、甜脆玉米的种类阐述

甜脆玉米是指籽粒含糖多、淀粉少的玉米，是由普通玉米突变选育而成的。由于遗传特点的不同，甜玉米分为普甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米等。甜玉米成熟后籽就皱缩成凹陷。

普甜玉米乳熟期籽粒含糖量在10%左右，比普通玉米高1倍，蔗糖和还原糖各占一半，水溶性支链多糖含量较高，具有甜、粘、嫩、香等风味，适口性好，适于作罐头、蔬菜、鲜食。缺点是适宜采收期短，通常只有3-5天，不耐贮存，应当天采收3-4天上市出售。因在贮存过程中，糖分会向淀粉转化，使果皮变厚，合糖量下降，因此要求配套的加工和冷库条件高。同时要分期播种，以延长采收期和加工季节。成熟时，籽粒皱缩透明。超甜玉米乳熟期含糖量高达20%左右，比普甜玉米高1倍以上。糖分主要是蔗糖和还原糖，而水溶性多糖的含量很少，爽脆而不粘，具有甜、脆、嫩、香特点，采收后糖分转化淀粉慢，失水慢，保鲜期长达1周左右，适口性不如香甜玉米，宜鲜售、速冻等。成熟时，籽粒凹陷、不透明。加强甜玉米在乳熟期既有较高的含糖量，又有较多的水溶性多糖，适口性好，采收期和贮存期长，兼有普甜和超甜玉米的特点，是一种新型甜玉米。

适用于冬季种植的甜玉米，多选用优质高产、耐寒性强和生长期适中的早、中熟品种。从市面上来看，可供选择的良种有金珍、美国8号、台珍、金长甜916、脆珍、珍甜8号、金中玉、美甜8号。

三、冬季高产栽培甜脆玉米的措施

甜玉米的用途和普通玉米不同，生长发育特性也不完全相同。甜玉米要获得优质高产，除了和普通玉米一样注意合理密植和肥水等管理外，还要特别抓好以下几项措施：

1.严格隔离，防止中粉

甜玉米要与普通玉米或其他类型的甜玉米隔离种植，否则会串粉，使甜度大大降低，失去甜玉米的应用价值。隔离距一般为400米以上，加有树林、山岗等天然屏障，则可适当缩短隔离距。如果空间隔离距不够，则应采用时间隔离，以不使两类玉米花粉相遇为原则，播种期一般应至少相差20天。

2.适时播种，精心播种

甜玉米属于果蔬类作物，根据市场和气候条件来确定播种期很重要。大面积种植时，应分期播种，以延长市场供应时间。对于做罐头用的甜玉米，应根据工厂的加工能力和工厂不同时期的需要量，合理安排好播种时间。

栽培时间11月中旬-12月下旬适时播种，甜玉米特别是超甜玉米淀粉含量很低，籽粒秕瘦，营养不足，顶土能力差，出苗后幼苗也比较瘦弱。因此，甜玉米必须精细整地，精心播种，抓好全苗和壮苗特别重要。合理施肥，第一次4-5叶期40公斤/亩尿素，加过磷酸钙20公斤/亩，第二次孕穗期施肥量同等，作环状深施。整地要做到地平、土纫，上松下实，土壤水分要均匀、充足，播种要深浅一致，并适当浅播，超甜玉米一般播深不能超过3厘米，普甜玉米可适当播深一些。

3.种植密度要合理

合理的种植密度与品种特性、气候条件及水肥管理水平有关。实行地膜全覆盖，用量为8-10公斤/亩，播种前用除草剂乙莠40%200克-250克/亩，做好芽前除草。因为果穗是分级收购的，尤其是用于出口或加工用的，要尽可能提高一、二级产品率，要依据商品要求、经济效益的大小来确定适宜的种植密度4200-4800株/亩，尽可能在单位面积上有更高的经济收入。

4.及时打杈

多数甜玉米品种具有分枝特性，以采收鲜果穗为目的，为保证果穗产量和等级，应尽早打杈。操作时尽量避免损伤主茎及其叶片，否则会影响产量和质量。

5.及时防治虫害

甜玉米植株比普通玉米甜，极易招致玉米螟等害虫危害，不但影响产量，还会严重影响商品质量和售价，因此必须以预防为主。为了防止食物中毒，甜玉米要慎用农药，授粉后要用生物农药防治虫害，尽量不用或少用化学农药，决不能用残效期长的剧毒农药。防治玉米螟，可在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块，或用每克含100亿-胞子的杀螟杆菌菌粉0.5千克或每克含50亿100仍亿白僵菌的菌粉0.5千克，拌成5千克左右的颗粒剂丢心；采用化学药剂防治，抽雄前花叶率达10%时为防治适期，吡虫灵1000-1500倍液防治蚜虫，每株10-15毫升灌心，防治效果达85%以上，同时可兼治玉米蓟马。用25%三唑酮可湿性粉剂1000倍液防治锈病，效果也较理想。

6.适时采收

甜玉米的收获时期与普通玉米截然不同。除了制种留作种子的甜玉米要到籽粒完熟期收获外，做罐头、速冻和鲜果穗上市的甜玉米，都应在乳熟期采收。因为甜玉米籽粒食糖量在授粉后20天左右（乳熟期）最多，收早了，籽粒内含物太少，没有什么吃头；收晚了，果皮变厚，籽粒内糖分向淀粉转化，含糖量降低，渣子多，失去了甜玉米的特有风味。一般来说，超甜玉米的适宜采收期为授粉后20天左右，而普甜玉米和加强甜玉米的采收期可稍晚几天。