矿泉水有“保健功效”吗

有“水质专家”宣称“20年没有接触过自来水”，被广泛质疑之后又改称只喝矿泉水不是因为自来水不安全，而是因为矿泉水的“保健功效”。矿泉水真有这样的作用吗？

国家标准对矿泉水有明确界定，除了“天然”“未经污染”之外，最重要的就是其中含有“有益”的成分。这些成分包括：锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，这九类成分（当然最后那个“溶解性总固体”也可以看作是前面各成分的总和）中只要有一种达到了规定的指标，就可以叫做“矿泉水”。

对于矿泉水的作用，典型的说法是“偶尔喝一点没有立竿见影的好处，但是长期饮用就有保健作用”。实际上这些“保健作用”和“长期”都很难界定，主要依靠“信则灵”。的确，列出的这些成分都是人体必需的，但是人体对它们的需求都有一个合理范围，少了不利于健康，多了也会有危害。喝水只是人体获得它们的一个来源，人们还要吃各种食物，而通常它们的摄入总量主要由食物中的含量来决定。对于健康，矿泉水中的那点“有益成分”，有它不多，无它也不见得少。当然，它们的存在对于口味有一定的影响。有些人能够喝出矿泉水“更好喝”，也不见得全是心理作用，不同的水喝起来口味略有不同也很正常。

一般而言，矿泉水的水源质量比自来水的要好。如果直接在水源喝水，矿泉水应该会更安全。但是这种比较意义不大，毕竟我们日常喝到的都是经过处理的自来水或者装瓶运输保存的矿泉水。虽然自来水的水源中可能含有更多的细菌或其他污染物，但经过净化都可以降到很低，因而对健康不具有威胁。矿泉水不能进行有效的灭菌，再经过长时间的保存运输，出现安全问题的机会并不小。

水就是水。作为食物，水的使用价值就是解渴，前提条件是安全。天然矿泉水不管来自哪里、卖得多贵，在这两方面都没有特别之处。普通的水经过规范的净化处理，只要各项指标符合国家标准，对身体的作用与“高档”的矿泉水就不会有实质上的差异。

（摘自《广州日报》）