独立学院酒店英语的教学模式探究

摘 要：在经济全球化的大背景下，创新酒店英语教学模式，可以提高酒店员工的英语水平，从而促进我国酒店行业不断发展。本文将简要概括当前我国独立学院酒店英语教学存在的问题，并分析其教学模式制订的原则和创新措施，为酒店英语教学改革提供有力参考。

关键词：独立学院；酒店英语；教学模式

独立学院是20世纪90年代末国家为扩大教育资源而创办的，是公办本科院校与社会资金相结合的产物。如今独立学院已经成为我国高等教育的重要组成部分，为国家培养了大批优秀的专业人员。酒店英语教学为提高我国酒店服务人员的英语应用能力起了重要作用。

一、独立学院酒店英语教学存在的问题

教育改革要求变革教学方法，对于酒店英语这门实践能力和综合素质要求较高的学科来说也不例外。当前我国独立学院酒店英语的教学模式相对落后，往往仍采用传统单一教学方法，使教学实践存在诸多问题。第一，学科教材内容忽视英语实践，仅仅是一些相对简单的词语和例句；第二，教学方式和方法落后，学生课堂参与度低，学习英语的积极性逐渐降低；第三，忽视实践教学，尤其是没有根据酒店发展而改革相关内容，学生英语语言表达能力弱。

二、独立学院酒店英语教学模式应遵循的原则

一方面，要根据独立学院的教学目标设计。独立学院与本科学院在某些方面是不同的，本科院校主要注重综合能力，而独立学院更注重培养高素质的技术人员，所以在设计酒店英语专业教学模式的时候，要重点分析实用英语的要求，根据这个要求变革教学内容，设计教学模式。

另一方面，根据现代酒店发展的要求设计。除了服务性英语的教学外，还要重视培养学生对酒店基本情况的了解，使学生能够利用英语讲述酒店的背景、文化等。

三、创新独立学院酒店英语教学模式的措施

1.改变酒店英语教学的传统理念

独立学院酒店英语教学模式应该向注重工作过程方向转变，改变传统的教学理念，突破应试教育的局限性。以现代酒店对服务人员的要求为依据，将其贯穿到酒店英语教学各环节中。此外，也不能过度注重工作实践而忽视理论知识，要结合国内外先进经验，将实践教学与理论教学有机结合起来。

2.创新酒店英语的教学内容和方法

一方面，创新酒店英语的教学内容，要分析现代酒店不同部门的需求，有针对性地制订教学内容，这样才能保证酒店教学的有效性。如客房服务部门，需要掌握与外宾进行交流的技巧，能够用英语介绍酒店设施等。

另一方面，创新酒店英语的教学方法。将情境教学方法引入课堂，注意趣味教学，让枯燥的交际语言生动起来，从而提高学生的积极性。

3.提高教师团队的专业能力和实践教学水平

首先，加大对独立学院的投入力度，提高独立学院对酒店英语教学的重视。建立专业的酒店英语教师团队，通过培训提高英语教师的专业能力和实践能力，定期组织教师到当地的酒店实践考察，然后制订教学内容，这样教学会更有针对性。

其次，加快信息化建设，完善酒店英语教学设备，采用先进的多媒体教学设施，建立实训教室。教室可以模拟酒店进行布置，便于实践课程的开展。

最后，独立学院还可以聘请国外优秀教师或者酒店优秀人员进行授课，开阔学生的眼界。国外教师的教学也会更符合外国宾客的需求。

4.注意教学评价工作

酒店教学要改变原有单一的应试教育评价方式。一方面，在原有试卷考试形式的基础上变革试卷内容，使内容更符合实际需求。通过试卷测验，方便教师了解学生理论知识的掌握情况，从中找到学生学习的难点，以便于 课堂上重点讲解。另一方面，要丰富实践考试的内容和方式。实践考试内容要更真实，可以邀请外国学生来配合。

总之，创新独立学院酒店英语教学模式是符合时代对酒店服务人员要求的，国家和学校要重视起来。此外，酒店英语专业的学生也要树立自我学习意识，通过网络途径学习研究，提高自身的综合素质，从而更好地适应酒店英语教学模式改革的要求。

参考文献：

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