四川省农业科学院农产品加工研究所

四川省农业科学院农产品加工研究所前身为农科院实验场，于2009年11月更名成立。全所现有在职职工81人，其中管理人员11人，专业技术人员24人，技师及技工人员46人。科研机构包含功能食（药）品、果蔬贮藏保鲜与精深加工、粮油加工、农副产品综合利用和薯类加工五个研究室。主要开展果蔬贮藏保鲜、果蔬鲜切产品加工和质量控制、优质粮油、薯类、农副产物综合利用和功能食（药）品的开发、利用、技术工艺升级、科技转化、科技咨询等服务，以及农产品加工质量安全控制和相关标准的研究制定等工作。近年来，先后获四川省科技进步二等奖1项，成都市科技进步奖3项，完成省级登记成果2项，申请专利24项，授权13项；已形成一批专有技术及产品，并与多家企业和地方机构合作，有针对性的开展农产品贮藏加工的工艺技术研究和产品开发。

一、功能食（药）品研究室

功能食（药）品研究室主要致力于农产品或其它植物产品中功能活性物质（植物体次生代谢物、植物蛋白、功能性短肽、多糖等）的研究和开发。重点开展农产品中功能活性物质的提取、分离和纯化工艺的集成创新；功能活性物质健康功效研究并开发健康食品、保健品，或医药化工原料产品；功能活性物质的化学结构修饰制备衍生物及其生物学功效和理化性质研究、新产品开发。功能食（药）品研究室具有先进的现代化实验室，配置了气相色谱、液相色谱、制备液相色谱、颗粒图像分析仪等检测分析设备，以及聚能超声提取机组、提取醇沉浓缩机组、喷雾干燥等中试设备，能实现实验室制备研究及中试生产转化。

二、果蔬贮藏保鲜与精深加工研究室

果蔬贮藏保鲜与精深加工研究室主要开展水果、蔬菜等经济作物的贮藏保鲜、冷链物流、鲜切产品加工、果蔬精深加工和综合利用等相关技术研究、产品开发、工艺升级、质量安全控制和技术成果转化、推广服务等工作。研究室拥有先进的果蔬气调贮藏系统、相关检测设备及鲜切产品中试生产线，在果蔬的气调贮藏、无害化保鲜、包装、鲜切产品的生产工艺和质量控制及其他果蔬产品开发等方面具有丰富经验。

三、粮油加工研究室

粮油加工研究室主要从事稻米、玉米和油菜籽的精深加工技术研究与产品开发，建有500m2的低温压榨油中试车间，拥有油菜籽低温压榨中试生产线，并与多家粮油生产企业建立紧密合作关系，开发出优质富硒大米、低温压榨菜籽油及玉米系列产品，获得市场好评。

四、农副产品综合利用研究室

农副产物综合利用研究室在农用多肽技术、中药渣综合利用、中兽药产品开发、水产加工废弃综合利用、农产品加工共性关键技术研究方面都开展了大量工作。生殖兽药产品（GnRH-A）的生产应用处于国内领先地位；多肽动保、养殖用健肝散、三黄散和益生素等产品在国内市场上认可度较高；同时在物料的干燥、粉碎、分离等加工共性关键技术和设备方面取得突破，和多家企业合作提供技术支撑。

五、薯类加工研究室

薯类加工研究室以薯类的贮藏、加工技术及设备研制、产品开发为主要研究内容。薯类全粉加工技术在国内具有首创性，形成了以节能干燥为主的全新生产工艺和生产线，申请专利2项，并以此为基础指导企业建立紫薯全粉生产线，开发出系列产品。作为农业部在四川实施的农产品产地初加工惠民工程项目的技术依托单位，对15个县（市）的惠民工程实施进行了全面技术指导，在各种薯类、果蔬贮藏库的设计、建造、技术培训指导方面具有丰富经验。