高等院校旅游管理专业实践教学模式探讨

摘 要：为了让高等院校旅游管理专业人才能尽快适应社会需求，在学校课程设置中开设实践教学课程，增加实践教学环节是非常有必要的。本文对高等院校旅游管理专业如何开展实践教学模式进行了探讨。

关键词：高等学校；旅游管理；实践教学模式

一、高等学校对于旅游行业的不“看好”

1.学校不重视

许多高等学校忽视了对学生实践能力的培养，认为高等学校主要是为了培养管理人才和科研人员， 对学生动手能力的培养较为抵触。殊不知旅游管理专业却是一个既要会动手又要会动脑的专业，它对从业人员动手能力的要求较高。而高等院校却高高在上，不愿走出校门做认真的调查研究，去了解旅游企业需要什么样的人才，进而根据需求设置教学目标，调整教学计划，真正实现学校与社会对人才培养的无缝对接。

2.学生不重视

目前一方面是高校学生的实惠适应能力偏低，无法适应现在社会越来越高的人才需求，另外一方面很多学生认为实践只是学校在技能培训阶段的课程上强加的科目，学不学无所谓，学的好坏也无所谓，我是学管理的，将来从事的是管理岗位，所以眼高手低的现象相当的严重。而且部分学生会认为实践并不是知识方面的教授，所以实践教学的后果也就可想而知了。

二、各大高校对旅游管理专业实践教学的认识不足

1.理论水平和动手能力同样重要

虽然说很多高校都已经认识到实践能力在旅游行业在高等教育中的不足之处， 但是在实际的教学过程中还只是书面上的实践，完全没有综合性的动手能力培养，从而学生不能真正去认识和理解实践教学的重要意义，在所谓的实践具体环节上， 也是只是为了完成教学任务。许多旅游企业表明，高等院校培养出来的毕业生，无论是职业技能还是个人的素质都达不到用人单位的标准，也就是现在科班培养出的旅游管理者，其实是动手能力差，管理水平低，也就是人们常说的大事做不了，小事不愿做之流。因此高校在旅游管理专业的教学中一定要重视实践教学，要根据社会的需求制定教学计划，在教学环节中适当增加实践教学内容，甚至可以直接邀请旅游企业的高级管理者作客座教授，让学生知道社会的需求是什么，旅游企业需要什么样的人才，这样学生们才能在毕业之后快速适应企业的要求，走上适合自己的岗位。

2.重视稳定学生的专业思想

旅游行业是服务行业，中国传统的观念认为服务行业就是伺候人的，是低人一等的，随着社会的进步，经济的发展，这样的思想虽然已有了较大的改变，但在部分国人的意识中依然根深蒂固，这就不免会对旅游管理专业的学生产生影响，影响到他们专业思想的稳定。因此学生中存在着不愿从事本专业工作或者不能坚持在旅游行业中长期工作的现象，据某高校对毕业生的统计报告显示，毕业后5年仍然在旅游企业工作的仅占到毕业生人数的30%。既造成了教育资源的浪费，又不利于这个行业的发展。所以培养稳定的专业思想也是这个旅游管理专业人才培养的重要内容之一。

3.完善实践教学环节

实际上许多高校在旅游管理专业这门课程安排时，也只是一味的追求科目多，从而忽略了专业的主要特点，更多意义上也是让人外观上觉得这个行业的突出点不明显，看不到未来的发展，所以，高校在课程安排上一定要分清主次，不要导致教学目标不明确，要达成学生的理论知识和个人素质的综合体，形成独具一格的旅游管理专业教学，并建立行业与企业的合作，并为学生毕业后提供明显的分配保障，让学生无论是从专业上，个人素质上，还是教学质量上都能够看到未来，为人才培养教育一个全新改革模式，课本教材和实践要综合来完善该行业的不足，也是为了高等学校的根本目的，培养一些对社会有用的专业的合格的技能人才。

4.密切与旅游企业的合作

可以采取“走出去，请进来”的模式，密切与旅游企业的合作。走出去指的是在课程的设置中可以安排集中实践教学环节，同时与旅游企业建立合作关系，使之成为学校的教学实践基地，将学生送到教学实践基地现场学习，派出实习指导老师进驻实践基地适时指导。请进来指的是请行业内的优秀管理者经常到学校为学生们开讲座，讲解行业的最新发展动态，介绍行业的发展情况，通报行业的相关信息，培养学生的学校兴趣，稳固专业思想，实现学校与行业的无缝对接。

三、总结

截至目前，全国旅游直接从业人员达1000多万人，间接从业人员达4900万人。旅游业面临着巨大人才缺口，每年缺口至少有200万，今后还将以每年20万的速度递增。然而，与旅游业不断发展、对人才的需求持续旺盛形成鲜明对比的是，我国旅游教育尤其是高等旅游教育与旅游业之间人才的供需矛盾日渐突出，高等旅游教育与旅游业之间的人才供需严重脱节，主要表现在：一方面，旅游专业的毕业生在本行业就业率持续走低，有相当数量的旅游专业高校毕业生选择了其他行业就业，转行人数显现增长态势，有业不就的现象十分突出；另一方面，旅游行业用人单位普遍反映高校毕业生存在期望高而实际能力不足，过分注重理论知识的学习，缺乏对实际问题的分析能力和处理能力。因此高校旅游管理专业的教学应重视实践教学课程的设置，努力实现学校教育与行业需求的无缝对接。

参考文献

[1]诸丹，张日新 ，邓经武 ，魏兰 ，刘雪莲；创建“旅游三级实践教学”体系[J]；成都大学学报（社会科学版）；2005年03期

[2] 张日新，诸丹；以科学发展观构建现代旅游教育实践教学体系[J]；西华大学学报（哲学社会科学版）；2004年06期

[3] 苗雅杰；旅游管理专业实践环节教学模式设计[J]；长春大学学报；2004年01期

作者简介：刘 红 1968- ），女，云南红河人，昆明学院旅游学院 讲师，主要从事旅游管理、酒店管理方向研究。