中草药饲料添加剂的应用及存在问题

【摘要】1.1 提高动物生产性能 中草药中含有生理活性物质，增强机体的免疫能力、调节体内有益微生物群落、增强新陈代谢，能刺激畜禽的整体健康、提高营养物质的消化率和利用率、促进血液循...

摘要：随着人们生活水平的提高,食品安全问题越来越被受到重视。中草药作为饲料添加剂它具有纯天然、无耐药性、无药物残留、多功能的特点，是新型“绿色添加剂”，对保护环境、促进畜牧业的可持续发展意义重大。近年来，许多专家学者对安全绿色中草药添加剂的开发和应用进行了大量的研究，文章就中草药饲料添加剂的应用及存在的问题做一综述。

关键词：中草药；饲料添加剂；应用；问题

中图分类号：S816.7 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-07-0020-2

中草药作为饲料添加剂，不仅含有丰富的营养物质，还能防病治病，同时还具有毒副作用小、不易形成有害残留、不易产生耐药性等优势，受到生产者和消费者的广泛关注。近年来，国内外许多专家学者对安全绿色中草药饲料添加剂的应用与开发进行了广泛的研究，开发出了大量产品，并已取得明显效果[1]。

1 中草药饲料添加剂的应用

1.1 提高动物生产性能

中草药中含有生理活性物质，增强机体的免疫能力、调节体内有益微生物群落、增强新陈代谢，能刺激畜禽的整体健康、提高营养物质的消化率和利用率、促进血液循环、提高生长速度[2]。

孙德成等[3]采用不同中草药配成中草药添加剂饲喂供试奶牛，结果表明：每天每头平均产奶量显著提高，每头每天平均增加效益0.95元。陈艳珍等[4]选用20头杂交牛随机分两组，研究中草药复合添加剂饲喂肉牛的效果，结果表明：肉牛日粮中添加中草药复合添加剂，可提高日增重l5.75%，非蛋白氮含量降低6.45%，均差异显著(P

1.2 营养保健，防治动物疾病

中草药添加剂中含有维生素、氨基酸、矿物质等丰富的营养物质，它们有利用于动物体的吸收，中草药中的活性成分对动物机体蛋白质、中糖、脂肪的消化代谢有调节作用。此外，中草药中含有的活性成分，能调动机体的内在免疫机制，具有非特异性杀菌作用，有些中草药中含有直接杀菌、抑菌的成分[2]。

研究表明，党参、白术、黄芪等中草药可增强机体免疫力[8]。中草药不仅具有良好的体内、外抑菌效果，还能提高隐性炎乳牛细胞的免疫功能[9]。杜爱芳等[10]报道，在艾维茵肉用仔鸡日粮中添加0.1%的中草药复方制剂，长期添加抗球虫效果比短期添加更好。黄正明等[11]研究发现，水芹提取物可显著抑制北京鸭乙型肝炎病毒，它主要是通过抑制乙肝病毒DNA复制的关键酶活性而实现的。邱培煊[12]报道中提出，中草药可以防治雏鸭病毒性肝炎，且疗效明显。

1.3 改善畜产品品质

1.3.1 提高蛋黄指数 据研究分析表明，许多中草药中含有植物色素，改善畜产品(肉、蛋)的色泽。用主要成分为沙果渣的饲料添加剂饲喂蛋鸡，蛋黄指数会有所提高。

1.3.2 改善肉品质 用松针粉渣可使鸡肉鲜嫩可口；首鸟、侧柏籽、夜交藤等8种中草药组成的中草药添加剂饲喂艾维因肉鸡34d以上，可提高氨基酸及矿物质水平，改善脂肪酸组成，使肉质和汤味口感鲜、甜、香。用大蒜、辣椒、胡椒和肉蔻饲喂内鸡，可使肉鸡香味变浓。研究表明，肉风味的改善于中草药添加剂中所含有的挥发性成分有关[2]。

1.4 抗应激功能

在集约化的养殖场中，由于饲养密度高，畜禽自我调控能力有限，动物的生产性能和健康对环境的依赖性很大。炎热的夏天和寒冷的冬天不仅影响动物的生产性能、健康状况，还影响动物的行为等，产生应激综合征，从而影响养殖业效益。

刘强等[13]对增奶效果较好的中草药饲料添加剂进行适当的调整，观察其抗热应激效果，结果表明，奶牛体温和呼吸率有下降的趋势，高温引起血清总蛋白质含量下降显著减缓，说明中草药具有营养和抗热应激作用。用山楂、苍术等组成中草药添加剂饲喂猪，可以缓解热环境对商品猪生产性能的影响[14]；使用中草药饲料添加剂，可以使蛋鸡热应激反应程度降低[15]。

1.5 增强动物繁殖性能

中草药添加剂可以促进家禽产蛋、家畜繁殖能力。如淫羊藿具有促性腺作用，可使雌性动物子宫腔扩大，子宫内膜增厚，子宫角和卵巢的重量增加。香附、熟地等可以提高雄性动物的繁殖性能，增强活力，提高存活率和量等[16]。日粮中添加中草药复方添加剂能显著提高种公鸡的量和活力以及血浆中睾酮、促黄体素、促卵泡素浓度，降低畸形率[17]。

2 中草药饲料添加剂的存在问题

2.1 原材料匮乏

虽然我国的天然中草药品种多样，但常用的只有1/10左右，许多中草药资源有限，原材料的匮乏不利于中草药饲料添加剂的大规模、集约化生产。

2.2 剂型单一，科技含量不高

市场上中草药饲料添加剂大部分为粉剂或散剂等粗制品，多数以原料粉碎搅拌后制成。这种剂型存在有效成分含量偏低，用量偏大的缺点。

2.3 质量问题

由于中草药生产地分散，原材料来源广，不同地区和不同季节采收的中草药其成分和功效也存在差异。而对中草药及成品只是通过肉眼看、手摸、口尝等传统检验方法，很难对中草药及其成品做出准确的药效评定和质量监控。另外中草药成分复杂，含糖分、胶质类多，易结块、虫蛀、发霉等。

2.4 农药残留问题

由于中草药种植者缺乏使用农药的知识，不严格按照规定的程序使用农药；农药经销商为经济利益出售国家禁止的高残毒农药，以致中草药药残过高，而农民只注重使用效果却忽视了其负面影响也是主要的原因。

2.5 毒副作用问题

人们普遍有中草药和中草药饲料添加剂无毒副作用的认识误区，有些中草药未炮制或炮制不当的情况下含有毒性成分，如生半夏有毒，而炮制后的半夏则毒性大减或甚微。中草药长时间煎煮可减毒，但也有相反的情况，如山豆根煎煮时间越长则副作用越强。

3 解决对策

3.1 提高中草药产量，开发新资源

天然采集的中草药很难满足现今需要，应在适宜中草药生长的地区建立生产基地，采取人工栽培来扩大产量；开发新资源，积极利用低等植物、海洋植物资源。

3.2 加强对中草药制剂的研究

运用现代生物技术、超临界CO2萃取技术、流体萃取技术、超滤技术、大孔树脂吸取技术等提取中草药中的有效活性成分，从而提高有效活性的单位浓度。采用新加工工艺，用纳米技术超微处理后可增加中草药的水溶性，节约添加剂量。

3.3 加强添加剂质量检测标准化

有关研制、生产和检查部门应根据中草药饲料添加剂特点制定定型产品的质量标准，使其有法规可循。建立和发展多种质量方法，从而控制中草药添加剂的质量。

3.4 科学化配方

生产高质量中草药添加剂的关键是设计科学的配方。在设计配方时，根据饲养管理条件和季节进行设计，集约化经营应考虑除臭的药物，夏天高温应考虑清热解暑成分以缓解热应激带来的影响；对于有毒的性味药，要经过安全试验，以确定其使用效果。

4 小结

要充分利用现代先进技术与手段，高校、科研院所和厂家三结合，优势互补，加大实验研究力度，结合我国当前生产及市场的实际需要，继承和发扬祖国兽医药学遗产，不断创新，为我国兽医药学理论及畜牧生产作出应有的贡献。

参考文献

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[3] 孙德成,王旭东,王辉,等.天然植物中草药添加剂对奶牛生产性能的影响[J].内蒙古民族大学学报(自然科学版),2005,20

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作者简介：张德友（1969-），男，重庆市荣昌县仁义镇畜牧兽医站兽医师，研究方向：畜牧兽医。