豌豆实用栽培技术探讨

豌豆，别名荷兰豆。豌豆的嫩尖、嫩荚和籽粒均可食用，质嫩清香、营养丰富，被人们所喜食。各地把嫩尖作为汤食和炒食的主要鲜菜之一。嫩夹多用于炒食或汤食。嫩籽粒除用作炒食或汤食外，还可与粮食混合作为主食。干豆粒更可油炸、煮烂作菜食或加工成酱食。嫩荚、嫩粒还可供速冻和制罐头原料，远销国内外。现介绍其实用栽培技术

一、豌豆的生物学特性

形态特征：1、根与根瘤。豌豆具有豆科植物典型的直根系和根瘤菌。初生根的入土浓度可以达土表下1.00-1.50m，其上着生大量细长侧根。侧根主要集中在地表下20cm土壤耕作层。根部的根瘤菌集中于填表层1m以内。根瘤菌若于播前经培养而接种到种子后，能增加青荚和豆粒的重量。2、茎与分枝。豌豆的茎为草质茎，通常由四根主轴维管束组成，因此外观呈方形轮廓。中空而脆嫩，矮生种节间短，直立，株高20-30cm，分枝性弱，节数较少，一般从茎基端分2-3侧枝。蔓生种节间长，半直立或缠绕须立支架，高1-2m，分枝性强，在茎基部和都能生侧枝，侧枝上又能再生侧枝（子小蔓），都能开花结荚。3、叶与托叶 。标准基因型的豌豆，叶片是羽状复叶，叶互生，淡绿至浓绿色，或兼有紫色斑纹，具有蜡质或白粉。每片复叶由叶柄和1-3对小叶组成，顶生子叶变为卷须，能互相缠卷，叶柄与茎相联处，附生有大似叶状的托叶两片，包围茎部。

环境条件的要求：1、温度：豇豆为半耐寒性植物，种子在4℃时，能缓慢地发芽，但出苗时间长，出苗率也低；在16-18℃时，出苗快，仅4-6天，出苗率达90%以上；在25℃时，发芽虽快（3-5天），但出苗率降至80%左右。豌豆幼苗较耐寒，能耐-6℃的低温，生育期适温为12-16℃，开花期温为15-18℃，荚果成熟期的适温为18-20℃，温度超过26℃时，虽能促进荚果早熟，但品质降低，产量减少。2、光照：豇豆大都是长日照作物，豌豆在结荚期即要求较强的光照和较长日照，但切忌较高的温度，这在栽培上，特别是在春未夏初温度较高的地区要适当提早播种。3、湿度：豇豆在整个生育期中，都要求较湿润的空气湿度和土壤湿度。在苗期忍耐一定的干旱气候，以利根的生长发育。但以采豌豆尖为主，如湿度低时，会大大降低品质和产量。另外在开花期空气过分干燥，往往会引起落花落荚。4、土质：豇豆适宜的土壤PH6-7.5，以在微碱性土壤上生产最好。酸性强的土壤，会使根瘤菌的发育受到抑制，根瘤难以形成。微碱性土壤环境对促进根瘤菌的正常发育，提高其固氮能力，有重要作用。

二、豌豆的栽培技术

1、选地与整地 选择有水浇条件的田地，冬前耕翻，土壤封冻前浇足封冻水，早春土壤解冻后整地起垄，垄距27-30cm。随起垄亩施农家有机肥3-4立方米，N、P、K三元复合肥（含量各15%）40-50kg作底肥1次施入。

东北、西北等地为春播区，多在3～4月当大地解冻后即行播种，炎夏来临之前收获完毕，这些地区应掌握在不受霜冻危害的前提下尽量早播，以争取更长的适宜生长季节，提高收获量。

2、种子处理 播种前晒种2～3天，能提高种子活力，利于苗全、苗壮。豌豆一般在5℃左右的较低温度便可促进发育。如用2℃低温处理，在20天以内，处理时间长，降低着生节位，促进开花的效果愈显著。一般用0～5℃低温处理10余天至20天便可，低温处理前需浸种催芽。

3. 播种方式 豌豆抗寒性强，宜早春顶凌播种，播期一般在3月上中旬。亩播种量12.5-15kg，亩保苗4万-5万株。播种方法可采用人工播种也可采用机播，播深2-3cm，播后适当镇压。豌豆播种时要求土壤有足够的底墒，土壤湿度以手握成团落地散开为宜，过干过湿均不利于出苗，若土壤干燥，在播前5～7天浇水。

豌豆多直播，平畦栽培，湿地或地膜覆盖时高畦栽培。条播或穴播，矮生直立品种多行条播，行距约30cm，株距3～8cm，视品种的分枝性强弱而定。播后耙平用脚轻踏，使种子与湿润的土壤紧密接触，利于保墒出苗。

北方春播地区以每亩5.6—6万苗为宜，每亩播种量15公斤左右，条播行距30厘米，覆土厚3厘米。有些垄播地区以每亩4—4.5万苗为宜，条播或穴播均可。地下水位高的地区，应深沟高畦，以利排水。

4、田间管理 播种后要勤看勤查，发现缺苗及时补种，确保早出苗和出全苗。豌豆苗出齐后浅松土1次，以利提高地温，促进发根。在生长中期根据苗情随浇水适当追施氮素化肥。一般4叶期667平方米施尿素5千克，始花期667平方米施尿素10千克，以增花、增荚、增粒重。开花初期不宜浇水，以防落花，如土壤干旱可浇一小水。当下部坐住小荚后进入结荚期，要加强肥水管理，保持土壤湿润，并结合浇水追施磷钾肥。结荚期叶面喷施磷肥及硼、钼、锰等微肥利于增加花荚数，促进籽粒饱满。

对除草效果不好或未及时除草的田块，以禾本科杂草为主的可用稳杀得、盖草能，以阔叶草为主或多种杂草混生的田块可用禾耐斯补治。

三、病虫害防治

豌豆害虫主要有潜叶蝇和豌豆象等。斑潜蝇是造成损失最大的害虫，防治潜叶蝇，可用58%绿施风800倍液或20%斑潜净1200 倍液喷雾防治，7～10天1次。防治豌豆象，在盛花期喷万灵，或来福灵，蚜虫可用50%杀灭快800倍液、10%大功臣1800倍液，吡冲啉1000倍液，莫比朗1000倍液喷雾防治；种子收获后，在水分降到14%以下时，每立方米库房用36—50克氯化苦，密闭熏蒸48小时，气温低于2℃熏72小时。豌豆苗期的病害主要有根腐病和立枯病，可选用可杀得2000干悬浮剂1000 倍液、12%绿乳铜800倍液加绿邦98喷雾防治；生长期病害有白粉病、褐斑病、黑斑病和炭疽病等。白粉病可用15%粉锈宁1000～1200倍液、12.5%烯唑醇1200～1800 倍液喷雾防治。褐斑病和黑斑病用70%甲基托布津1000倍液，或75%百菌清500—800倍液喷治。炭疽病用安美托可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷治。

（作者单位：150500 哈尔滨市呼兰区方台镇农业综合服务中心）