韭菜豌豆米

母亲托人捎来一袋豌豆角子,一个个深绿饱满,上面还放了一大把韭菜。我知道,这必定是母亲从菜园里刚采摘的嫩韭菜,母亲知道我最爱吃韭菜豌豆米,所以什么都为我想好了。

小时候,我最喜欢吃母亲给我做的韭菜豌豆米了。三四月的乡下,精彩纷呈,金黄金黄的油菜花眨眼说没就没了。不过不要紧,这时候淡紫的豌豆花羞羞答答开了。田间、堤旁、屋旁边,到处都是它们矮小的身影。这时候,我们喜欢把豌豆叶子摘下来,绑在一起,做成毽子踢,往往踢着踢着,豌豆叶子一片片散落了。母亲看见了,嗔怒地说:“再不准这样了,你把它们的衣服都摘下来了,它怎么长个子呢?不长个子,你怎么吃豌豆米呢?”想着好吃的豌豆米,我以后就再也不摘豌豆叶子做毽子踢了。

终于等到可以吃豌豆米的时候,母亲带着我,我挎着小篮,来到豌豆田边。我把豌豆角子轻轻地一个一个摘下来,然后剥开,趁母亲不注意的时候,赶快丢进口里,清甜爽口,但还是比不了母亲用韭菜配着炒的豌豆米。回到家里,我赶快地帮着母亲剥着豌豆角子。母亲看我猴急的样子,免不了笑着故意磨蹭一番。直到见我拉开了要哭的架势,母亲才开始炒起来。

一大碗的韭菜炒豆米上了桌,我几下就干掉了大半碗,等到父母亲上桌的时候,往往已经杯盘狼藉了。父亲指着我对母亲说:“你看她那好吃的样儿。”母亲说:“这么大的孩子,就是要吃。这东西好,含淀粉,吃了强壮。”

晚上我给母亲打电话,母亲说:“这东西娇嫩着呢,老了就不好吃了,你快给我外孙子做着吃,好吃着呢。”剥米,洗净,油热,下锅,放点盐,焖一下,快熟了,放入韭菜,再炒下,就好了。一盆韭菜豌豆米上桌,我和儿子抢着吃。老公作势怒斥道:“你看看你们娘儿俩,像什么样子。”说完了,也不忘在韭菜豌豆米里伸上一筷子。

其实平常的日子,菜场里也有豌豆米卖,但那都是外地运过来的,大大的云南豆,不好吃。不像我们家乡的豌豆米,小小的,嫩嫩的,再配上刚抖掉露珠的新嫩韭菜,那真是绝配。鲜嫩清香,嚼几下,糯而利口,平凡而不张扬。虽吃的时间不长,但让人一辈子都想着它。

也许让人忘不了的,还有母亲的味道,家乡的味道。