吃蔬菜可预防乳腺癌 等

吃蔬菜可预防乳腺癌

英国研究人员发现，终生素食的妇女罹患乳腺癌的危险会降低。

伦敦的医学博士研究显示，去除经济和社会因素的影响，保留食用蔬菜和豆类等饮食习惯的妇女罹患乳腺癌的危险低于嗜肉饮食者。

素食者摄入蔬菜和纤维较多。本研究显示消耗蔬菜和纤维越多，患乳腺癌的危险越低，但乳腺癌与食肉量之间并无明显相关。医学博士由此指出，“终生素食可降低乳腺癌危险。”

该研究包括240名乳腺癌妇女，配对的健康对照组有477例。所有受试者均为居住在英国的南亚妇女，且年龄小于75岁。研究人员对其过去2～3年的饮食进行了调查。

去除收入、社会地位、使用口服避孕药或激素替代治疗等因素的影响，结果显示终生素食者患乳腺癌的危险稍低。终生素食者每日摄入的蔬菜、扁豆及其他高纤维食品的数量高于对照组，但两组的水果摄入量相似。乳腺癌与热量、脂肪、蛋白质和碳水化合物的摄入量无关。

研究人员指出，虽然目前尚不能排除禁食肉类在其中所起的作用，但本研究提示富含蔬菜的饮食对乳腺癌具有一定的预防作用。

饮绿茶可防子宫内膜癌

子宫内膜癌是我国女性生殖系统三大常见恶性肿瘤之一，对此有没有方便易行的预防方法呢？上海市肿瘤研究所最近报告的一项专项调研显示，饮茶特别是饮绿茶，对于子宫内膜癌可能有一定的预防作用，只是这一预防作用可能只局限于绝经前的女性。

上海市肿瘤研究所的科研人员将1997年1月至2002年12月期间确诊，年龄在30～69岁，具有上海常住户口的所有子宫内膜癌新发病例作为研究对象，同时在上海市区人群中随机抽取各对应年龄组的健康女性为对照调研结果显示，饮茶者特别是饮绿茶者比未饮用者，患子宫内膜癌的危险性降低。而且饮茶次数越多，患子宫内膜癌危险性降低得越明显。每周饮茶7次及7次以上者，患子宫内膜癌的危险性降低约20％。而饮绿茶者，又无饮酒、吸烟史，罹患子宫内膜癌的危险性降低约23％；其中每月饮绿茶＞200克者，罹患子宫内膜癌的危险性降低约30％。

调研人员分析指出，子宫内膜癌是一种激素依赖型肿瘤，过量的雌激素是其主要病因。绿茶可能通过降低体内的雌激素水平而降低发生子宫内膜癌的风险。另外，绿茶中的茶多酚复合物可以增强淋巴细胞增殖，增强机体免疫功能。由于目前关于饮茶与子宫内膜癌的研究未见其他报道，因此还期待进一步的流行病学研究加以证实。

杏仁可降低肺癌发病率

根据美国国家癌症研究所最近发表的一份调查报告显示，进食杏仁和富含维生素E的其它食物可使吸烟者的肺癌发病率大大降低。

芬兰的一项历时8年，针对2900名男性吸烟者进行的研究发现，人们血液里a生育酚(维生素E的主要形式)含量高时，肺癌发病率就会降低19%至23%。维生素E防癌效果对于60岁以下、烟龄不到40年且吸烟不多的男性尤为明显。研究表明这一组受试者的肺癌发病率可以降低40-50%。

杏仁是维生素E含量最高的天然食物来源。40粒杏仁即可满足人体每日所需的维生素E量。

大量的研究资料表明：约有35%的癌症主要与经常吸烟、饮用过量的烈性酒有关。这包括部分的肺癌、口腔癌、喉癌以及部分膀胱癌。约有45%的癌症与营养因素有关，这是指膳食中摄入的热量、脂肪过多，或食物中的某些营养成分不足。属于这一类的癌症有胃癌、直肠癌、结肠癌和乳腺癌等。这些原因引起的癌症可称为“生活方式癌”。人们乐观地预测，通过合理饮食，可减少1/3的癌症；通过积极宣传，让人们减少吸烟，不喝烈性酒，可使癌症再减少1/3。