五谷是什么?好吃的!

上下五千年，支持看中国人一直走到现在的是什么？当然是吃的喽！

经常看到与食物有关的书本和电视节目中，都会提到“五谷杂粮”这个词。这里面所说的“五谷”其实是古代所指的五种谷物：稻、黍、稷、麦、菽。

五种谷物长相、出生地、性格……都不一样，却是我国千百年来人民都大为喜欢的餐桌明星。有句古话叫“四体不勤，五谷不分”，就是指懒惰不劳作的人。为了避免我们也成为这样的人，今天美食小分队特别邀请了大名鼎鼎的“五谷”来为我们普及知识！

“我叫稻，是五谷之一。”总是在秋天穿着黄澄澄衣衫的稻，有着水乡人独有的特性——温柔，软糯，清香……总之就是个大美女啦！

“可以说说你的特点吗？”

“其实我挺喜欢大家叫我绰号‘大米’的，因为这样，比较能够显示出我的特别来。”红着脸，脱掉壳状外套，稻开始介绍起自己的特色，“平时大家说的大米饭，就是煮熟后的我们。而白粥，则是加水较多的大米饭。当然，在其中加入食材后，就会更加美味，也更加多元化，比如皮蛋瘦肉粥、荷叶绿豆粥、花生莲子粥等等。现在更是有人把我们做成了米粉、米饼、米糕之类的来出售，味道都很好哟！”

“为什么这些听起来都是南方人爱的？”

“因为，我需要生长在水源比较充沛的地方，所以也有人称我为‘水稻’。北方的一些地区较为干旱，不太适宜种植。”

“原来是这样，那么黍呢？请你也来自我介绍下吧！”

“我可是五谷里面最为特别的一个啦！”长得胖乎乎的黍，总是以大哥自居，“古时候的人们最喜欢把我用来当主食了，酿酒、做点心也会找我呢！”

“现在呢？”

“现在当然就是我比较受人喜欢啦！”一身西式装扮的麦站了出来，“把我磨成粉后，再经过加工，就变身啦！无论是主食还是配菜，中式还是西式，面条饺子馒头还是面包蛋糕比萨……我都能胜任哦！传说中营养丰富的面食，都会有我的一份功劳就对啦！”

“我们菽也很厉害的！”拍拍胸口，穿得五颜六色的菽站到了美食特派员跟前。

“那你们比麦更厉害吗？”

“各有千秋吧！因为我其实是所有豆子的头头，红豆绿豆黄豆豌豆蚕豆芸豆……你想得到想不到的豆，都归我管！所以，也许你不喜欢吃米饭，或者你不爱吃面食，但你一定不能错过各式各样的豆子吧？”菽的眼睛亮晶晶的，让特派员不由自主地点头同意了他的说法。特派员这边刚点完头，那边就传来了稷的哭声。

“你怎么啦？”大家都围了过去。

“我……我是最不受欢迎的，因为我只流行在古代。”哭红了眼睛的稷，小声说出了自己的历史，“我其实特别耐旱，也有很多种类，直接煮着吃、酿酒、做点心什么的，古时候的人都用我！可惜，现在大家都觉得我不好消化，慢慢地就开始把我用来喂牛了！”

“这……这……真是悲惨的经历啊！那么，说说你们的共同性好啦！”特派员满头大汗地转移话题。

“我们是禾字旁的。”稻、黍、稷站到了一起，大家果然发现了他们名字上的特色。

“这个表示什么共同性呢？”特派员好奇地问。

“这就表示，我们都是草本类植物，而且都是禾本科，外形上也有很多的相似处。”三个手牵手站在一起，样子看起来确实没差多少。

“麦和菽不是草本植物吗？为什么没有禾字旁呢？”特派员追问。

“我的名字最初并不是这样的，后面根据我生长的形态慢慢改成了这个，所以……我是特别的。”麦开始比画着自己的字源演变过程。

“我因为是豆类统称，所以不一定是草本或木本。”菽把最后的疑问都给解除了。

“看样子，我们平时吃的主食里面，还是有挺多学问的啊！”一口馒头，一口米粥，特派员吃得笑眯了眼。