食道癌饮食

吃东西时感到哽噎?那可能只是因为吃的东西较干、硬,不易消化,食物通过食道时产生的刺激。但别大意,早期食道癌的症状也在于此。

食道癌又叫食管癌,占所有恶性肿瘤(即癌症)的2%。我国食道癌发生率较高,发病年龄多在40岁以上,男性多于女性,但近年来40岁以下发病人数有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤、遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。

我国因食道癌死亡者仅次于胃癌,对其防治尤其应该加以重视。食道癌患者除接受正规治疗外,还应注意科学饮食,保证营养,具体来说就是要牢记9个字――不强咽,进温食,多喝水。

不强咽

癌症患者往往身体消瘦,其中较大的原因是他们的消化功能出现问题,吃进去的食物无法有效转化为身体需要的能量,这也影响疗效和康复。食道癌患者也可能缺乏营养,但与其他肿瘤患者不同,食道癌患者的消化功能可能并未减退,吃进去的食物是能够转化为相应能量的,只是吞咽困难而不能顺利进食。晚期食道癌患者甚至连液体食物都不能咽下。

当患者出现哽噎感时,不要强行吞咽,否则会刺激局部癌组织发生出血、扩散、转移和疼痛。已确诊的早、中期食管癌患者应抓紧时机全面增加营养,给予含高蛋白和高维生素的软食或半流食,尽可能利用其胃肠道的吸收功能多补充营养。治疗期间,对能够进食者应给予高热量、高蛋白、高维生素的流质或半流质饮食,做到清淡、营养丰富、易消化,最好采取蒸、煮、炖等方式,并应注重食物的色、香、味、形,以增进食欲,保证营养。主食可根据饮食习惯、口味,选食包子、饺子、馄饨、面条等。对于完全不能进食的食道癌患者,应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持机体需要。

进温食

放置较长时间、偏冷的面条最好别吃,牛奶、蛋汤等最好别喝,也不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物,因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分敏感,容易引起食道痉挛,发生恶心呕吐、疼痛和胀麻等感觉。因此,吃东西以温食为好。

多喝水

手术后的患者,食管吻合口愈合较慢,应严格禁食、禁水,禁食期间的能量需要由静脉输液补充。安放十二指肠滴液管者,可于手术后第二天肠蠕动恢复后,经导管滴入营养液,减少输液量。手术后第五日,如病情无特殊变化,可喝点牛奶或开水,每次60毫升,每2小时l次,逐日增量。术后10～12日改为无渣半流质饮食,但应注意防止进食过快及过量。

很多食道癌或其他肿瘤患者,对维生素C的防癌抗癌作用深信不疑,常自行服用维生素C药物。事实上,到目前为止很少有证据支持维生素C的防癌抗癌作用。适当补充维生素对身体有一定好处,但不应对其防癌抗癌作用期望过高。相反,长期过量服用维生素C,还会引起头晕、乏力、腰痛、头痛等一系列不良反应。患者应当多饮水以保证足够尿量,帮助尿酸结晶溶解,而不是补充维生素C。