都市农场,放心的农场?

吃什么能让人放心?是个令许多生活在都市里的人纠结的问题，特别是那些家里有孩子和老人的主妇，有时真不知道怎样才能买到放心、安全的食品。也许正是基于这种替在的需求，吸引了不少企业和个人投身到了有机种植和养殖业中，一批批风格各异的都市农场，开始出现在城市周边，标明“有机”身份，身价不菲的蔬菜、水果、粮食、肉蛋等农产品纷纷通过网络直销、份额配送、直供、有机集市等方式进入到百姓家庭中。这些“有机”农产品真的能令人放心吗?

都市绿色农庄，蓬勃兴起

除了“不务正业”的大企业投身绿色农业生产，部分省级机关单位、大型国企等自行在城郊建立自供或特供农产品基地，都市里还有不少白领摇身一变成为农场主，投入到了都市绿色农庄的建设之中。也许是受到网络版“开心农场”的启示，近年来，都市里已渐渐兴起了现实版的有机农园，租用一小块地，亲自动手，也可以请人代为种菜，这种农产品的自供、直供的模式，正在成为一种风尚。这种新兴的都市农庄，不仅满足了城市人的田园生活梦想，还部分解决了城市居民餐桌食品安全的问题。

代表1：北京的小毛驴市民农园

在北京的绿色农庄中，“小毛驴”应该算是明星，享有不小的知名度，每到周末就有一些白领会员开着车去位于凤凰岭山脚下的农园里种菜、收菜。“小毛驴”引进的是CSA模式，即社区支持农业，通过城乡社区紧密结合，发展当地农业生产的小区域经济合作方式。目前，小毛驴农场的客户有两种类型：一种叫普通份额，每周农场将给客户们提供刚摘下的有机蔬菜。种类和数量由农场根据当季种植情况搭配，客户很难像在超市里买菜一样自由选择；另一种叫劳动份额，客户每家在农场中租有30平方米的土地，周末他们可以到自己的土地上耕种，顺便摘取自己的劳动果实。

代表2：自发组织的“农夫集市”

这是一种民间自发组织的不定期、无固定地点的集市，主要是由大城市里一些崇尚有机生活、热爱农耕文化的年轻人，组织有机和绿色食品生产农户与热爱健康的终端消费者直接对接的活动，目的是为都市白领提供一种自助式的安全食品选购模式。通过这些“农夫市集”，让从事绿色、有机种植的农户与消费者直接面对面，逐渐建立信任，再通过口口相传的方式，培养起一批忠诚度高的铁杆客户。

都市绿色农场能否让我们吃上放心食品?

这些出自小规模种植农场、以“有机”为卖点的农产品确实令人心动。在付出不菲价钱的同时，消费这些直接配送到家的蔬果、肉蛋、粮食就真能换来安心吗?为了让大家有进一步的认识，不妨先来看看什么是“有机”。

有机农业和有机食品

所谓有机农业，是指在生产中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定发展的农业生产体系。

有机食品是来自于有机农业生产体系，并且经过有机食品认证机构认证的产品。有机食品必须符合4个基本条件：①原料必须来自有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；②产品在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输等要求；③产品在生产和流通过程中，有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录；④必须通过独立的有机食品认证审查。

专家观点：许多“有机”食品并非真有机

有机食品的要求很高，那么直供给我们的、产自都市农场里的蔬果肉蛋，怎样才能获得有机认证?中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国和欧盟有机食品检查员生吉萍教授介绍说，一个农场在申请有机产品认证后，要有1～3年的转换期才能正式获得有机产品认证，在转换期内农场要完全按照有机认证标准要求进行生产，但其产品不能叫有机产品，只能叫“有机转换产品”。比如，一年生作物粮食、蔬菜在获得有机认证之前，其产品需要经过24个月的转换期；多年生作物，如果树、茶叶等的转换期是36个月，经过转换期的产品才是名副其实的有机产品。处在转换期的产品，允许加贴“有机转换产品”的标志。

由此可见，声称为“有机”的食品并不一定就是真正的有机食品，是否属于有机食品并不能由农场自己认定，而需要经过国家相关机构的严格认证，以及不定期的跟踪与监察。那些打着“有机”农庄旗号，并非在严格监管体系下生产出的农产品，其有机的身份值得怀疑。像有些农产品宣传的“纯天然”、“绿色无污染”、“超有机”等概念，因未经第三方机构认证，一般消费者难以判断其是否达到了有机食品的标准，购买时应加以注意。

业内人士呼吁：建立适合都市农场的监管体系

赢得消费者的信任，是都市绿色农庄得以生存和发展的基础，北京翡翠湾永续农场的孙德伟对此深有感触。目前都市农庄普遍存在规模小、种养殖成本高、品种单一、缺乏有机技术支持，及有效监管机制等问题。作为业内人士，孙德伟介绍说，包括他自己的小农场在内，大多数小农场尽管生产的农产品可以达到有机食品的标准，但因无力支付高额的有机食品检测、认证费用，目前真正获得有机认证的小农场为数并不多。因此，他呼吁，为了不辜负消费者的信任，都市农庄不应擅自将“有机”的帽子戴在所出产的农产品上，这样做很容易给消费者带来误导，让他们误以为农场的产品已经获得国家有机食品认证。其次，建立适合都市农庄的监察体系和规范，也是当务之急。比如由专业人员、消费者、农户、志愿者等组成监督委员会，定期或不定期地对农庄的生产进行监察，以提升农产品质量，保证农产品安全。