江苏省农业科学院农产品加工研究所

江苏省农业科学院农产品加工研究所于2005年在原饲料食品研究所、农产品加工研究中心及食用菌研究开发中心的基础上成立，是专业从事农产品储藏、保鲜、精深加工和农业资源综合开发利用等领域的省级公益性研究机构。

研究所现有科技人员39人，研究员5人，副研究员8人，助理研究员18人。其中，博士研究生14人，硕士研究生19人；江苏省“333高层次人才培养工程”首批中青年科学技术带头人1人，江苏省有突出贡献中青年专家1人，江苏省农科院学科首席专家1人，博士后指导教师2人，硕士研究生导师8人。

研究所针对产业结构调整和农业产业化过程中农产品加工的关键技术和市场需求，设置果蔬保鲜与加工技术研究、畜禽产品加工技术研究、食品生物技术研究、营养与功能食品研究、农产品加工工程技术研究等5个研究室，建有国家果蔬加工技术研发专业分中心、江苏省农产品加工工程技术研究中心等2个研究平台。经过6年的积累，已具备良好的研究设备、品质检测仪器和产品开发装备，自建玉米软罐头加工生产线、果蔬饮料中试线、果酒发酵中试生产线、果蔬压差膨化中试线、提取浓缩中试线、生物反应器室、双螺杆挤压膨化室、喷雾干燥室、冷冻干燥室、超微粉碎室、冷冻离心室、CO2超临界萃取室、气调保鲜实验库等中试车间；具备气相色谱、液相色谱、气质联用分析仪、蛋白纯化系统、红外、紫外等各种分析仪、原子吸收光度计、细胞破碎仪、嫩度仪、色差计、膜滤、超滤等检测仪器。建有肉制品加工实验室、人工冬虫夏草培养室以及各种分析实验室和产品开发实验室。

研究所成立以来，承担各类科研项目近200项。其中，国家自然科学基金、“十一五”国家支撑计划、农业科技成果转化项目等部级项目9项，省自然科学基金、省科技支撑计划、星火计划、农业资源综合开发等部省级重点项目60余项；获中华农业科技二等奖1项，食品工业科技进步一等奖1项、全国工商联合会科学技术进步二等奖1项，江苏省科技进步三等奖1项，江苏省鉴定成果8项；获得国家发明专利20项，实用新型专利4项；在国内外期刊307篇，其中SCI、EI收录22篇。

研究所十分重视对外交流与合作，先后邀请外国专家18人次到所短期合作研究与交流，聘任外籍研究员2名；与加拿大蒙尼托巴大学理查德森功能食品与营养研究中心建立了长期合作关系，派出两人到该校进行1年合作研究。