志元:打造农田到餐桌的“绿色通道”

坐落在老子故里河南省鹿邑县的志元食品集团有限公司，成立于1993年8月，已成为一家集畜牧养殖、生猪屠宰、肉食品加工、冷藏、销售为一体的大型食品加工企业。从当初仅有30余名员工、10多万元流动资金的作坊式小厂起家，砥砺前行，逐步腾达，一跃成为中国肉食品业的行业翘楚。

提及在周口市鹿邑县的志元食品集团有限公司（以下简称志元食品），当地几乎无人不知无人不晓。一则谚语：“吃志元食品，喝宋河美酒，品道家文化”，证实了志元食品在老百姓心目中的知名度和美誉度。

那么，志元食品究竟是一家怎样的企业？在食品安全方面有着怎样的制胜法宝，实现从农田到餐桌的全程质量控制，保障民生消费安全的？又是怎样发展成为周口市经济增长的保障力量？带着这样的疑问，记者驱车前往，一探究竟。

运气也是生产力

中国是个可以出奇迹的地方，在经济高速发展的大趋势下，如果把握住机会，你就可以看到奇迹是怎么产生的。

1993年8月，公司董事长罗志元通过吸纳股份、凑齐100多万元筹建鹿邑县肉类食品有限公司，当年收回全部投资，淘到了人生第一桶金；2003年扩大规模，投资2.6亿元，征地316亩，在鹿邑县涡北镇建了一个具有4条现代化屠宰生产线和9条分割线，可满足日屠宰生猪5000～10000头的鹿邑县志元食品工业园，公司更名为河南省志元食品有限公司；至2013年，公司总资产11亿多元，拥有5个分公司，10个驻外经营部，16个合同及自建养殖基地，具有年屠宰生猪150万头～300万头、生产冷鲜肉、冻猪分割肉18万吨、年产高低温肉制品5万吨、速冻食品10万吨的生产能力，发展速度令人惊叹不已。

志元食品的董事长罗志元诠释了这个奇迹，他感触最深的是“不容易”，这里有机遇的成分，也有他睿智的思维。运气也是生产力，他赶上了改革开放的大好时机，市场提供了充足的机会，他又以顽强的执行力做对了。

不难发现，志元食品的发展史，就是一部奏响振兴我国肉类行业的“激进曲”。

罗志元坦言，企业发展至今，之所以能执市场之牛耳，“志元”肉品能够站稳市场的半壁江山，产品质量和信誉显得尤为重要，而食品安全问题，更是重中之重。

从农场到餐桌的安全屏障

志元食品以食品安全为契机，力推产品生产的标准化和规范化，罗志元说：“我们的目标，是成为行业内的龙头。”

食品安全的全程控制和管理是一项巨大的系统工程。为确保产品质量，罗志元带头制订出了严格的公司质量体系。所有生猪收购均在县畜牧局兽医人员的监督下，严格按照国家生猪收购标准，对生猪进行宰前检疫和宰后检验。从生产车间各工序对不合格产品的控制到包装和库温检测，都严格执行质量体系文件和食品卫生标准，确保了志元食品从没有发生过质量问题。

罗志元在一次会议上说：“希望我们企业立足当前，着眼长远，全面推进，重点突破，充分发挥行业领军企业的带头作用，更好地带动整个食品产业链朝着健康、安全的方向发展，实现‘从农田到餐桌’全过程管理与控制。”

从农田到餐桌，分为种植养殖环节、生产加工环节、市场流通环节、餐饮消费环节。扎实做好这4个环节的监管工作，严控质量安全体系。并引导教育农民科学养殖，统一提供仔猪、统一供应饲料、统一防疫、统一收购、统一屠宰。罗志元认为，必须加强监管，标本兼治，必须重视抓好源头生产，从根本上改善食品安全状况，才能使人民群众吃得放心、吃得安全。

经过二十余年的努力，志元食品先后通过了无公害农产品产品认证和产地认证，公司产品被评为河南省名牌产品、河南省名牌农产品，中国肉类工业影响力品牌，被农业部评为中国名牌农产品。产品畅销全国各地和香港、澳门地区以及日本、韩国、俄罗斯等国家，广受国内外客户的一致赞誉。

拓宽市场任驰骋

“产业链条运转起来后，从各个环节赚到的利润比纯粹的食品行业来得更快。”罗志元认为，产业链的深度决定市场的广度，今后必须努力搭建覆盖“从农田到餐桌”的猪肉食品链全过程，包括种猪养殖、屠宰加工、熟食产品、包装运输、销售消费等所有环节食品质量安全可追溯平台。

是什么让志元食品产品市场占有率多年来连续位居行业前列呢？志元食品一位负责人告诉记者：“如果一个企业连卫生条件都控制不了，不用谈质量，更不用谈发展。”抓细节，严把质量关。志元食品拥有三大“武器”，那就是不断创新、完善的质量管理体系、专业强大的品牌实力。

罗志元说：“对于一个企业来说，创新是发展的根本。20年来，志元食品一直专注于猪肉食品行业，用心创造美食，不断推出消费者喜爱的新产品。这不仅是企业作为行业领军者的使命，更是企业的生存之道。”

实实在在的产品质量，良好的企业信誉，使“志元”品牌在风云变幻的市场上逐步叫响，并且先后收购了河南原阳、汝南两家日屠宰量均在500头以上的食品公司，连年被河南省工商局评为“守合同，重信用”先进单位，被省质量技术监督局评为“质量管理先进企业”，被金融部门确定为“AAA”级信用单位，使企业形象日趋完美。

标准化基地助推质量保障

在标准化的养殖场里，记者转了一圈，看不见污水横流，闻不到猪粪恶臭。村民徐先生告诉记者，如果猪粪直接排放到河里或者沟里就会发出臭味，影响地下水污染环境。他们采取“种养结合”的方式，把猪粪作为农家肥料，种植无公害、绿色蔬菜和水果，形成了菜、猪、农家肥三位一体的循环种养模式。在这方面，志元食品率先走上了绿色农业之路，循环经济模式就这样应运而生。

现在，志元食品在企业发展进程中，拥有4条现代化生猪屠宰生产线和9条分割生产线、两条高科技熟食生产线，水、电、气、制冷设备及配套设施齐全的高标准化生产车间，坚持“采购到源头，销售到终端”的战略方针，在产品的“精”、“细”和“鲜”上做文章，围绕着现代城乡居民生活的特点，把产品做到了极致，满足不同层次消费者的需求。产品的品种由单一冷鲜肉向速冻食品、高低温肉制品及副产品的深加工发展，产品的制作工艺有单一的生猪屠宰向快捷食品、方便食品等多品种、高档次方向发展，市场销售供不应求。

同时，迅速在周边市、县扩展，以连锁店带动市、县加盟店的发展模式，不但降低了配送成本，迅速回笼资金，还提高了企业品牌在消费者心中的知名度和信誉度。

除此之外，志元食品取得了较高的经济效益的同时，也带动了安徽、山东、河北、山西、湖北等省市的种植业、养殖业、加工业的发展，使县域内年出栏1000～5000头专业养殖场发展到70余家，带动全县2万多户农民发展成为年出栏生猪500～1000头的饲养小场，使5万多农民脱贫致富，使饲养户农民人均增加收入600多元，累计实现社会产值24亿多元；提供直接就业人员1.7万人，间接就业人员10多万人；为地方财政收入年增加1500多万元，极大地促进了地域经济的发展，推动了农业产业化进程。

志元食品生产经营状况良好，发展势头迅猛异常，具有同行业领先的品牌优势和市场竞争优势，已成为我国生猪屠宰和肉类产品深加工生产的中坚力量，成为我国肉类食品行业的领跑者。

齐力创新“赢天下”

作为一个企业的掌舵者，罗志元无疑是成功的。他为企业未来制造了更大的惯性，赢得了更大的超越和发展。

志元食品为员工建起了36000多平方米的宿舍楼和8000多平方米的餐厅，可以容纳5000人就餐；罗志元想方设法，为外地职工牵线搭桥，在志元安家；他与职工真诚相处，坦诚相交。不但在本公司不减员，不降薪，而且坚持人性化管理，为全公司员工实行了免费就餐制度，从而，建立了团结互助的新型企业人际关系，使员工与企业同舟共济，和谐发展。

他说，最好的楼房应该让技术骨干和优秀员工居住，这也是志元食品企业文化的一部分，没有阶层，没有隔阂，让员工快乐生活，快乐成长。他很清楚，要想把企业做强做大，就要和企业员工合力抱团赢天下。

在我们的采访中，罗志元说得最多的是“发展和信誉”，每一环节，他都做得风生水起。他确信的是，企业的发展壮大有如登山，“我很想尽可能往上爬，插一面名叫志元的旗子”，但这座山，不仅仅有“一览众山小”时的快意，还有快意前的各种机遇与挑战。“直到上市的那一天来临，我才确信自己真的爬上去了”，他自信满满地说。

展望未来，罗志元表示，公司将继续按照“市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户、合同加服务”的思路，不断巩固完善食品安全产业链。即在上游，加紧进行养猪基地的建设工作，大力发展规模化养殖及饲料加工和种猪培育，努力提高生猪的自养自产能力；在中间环节，加强生猪屠宰能力，大力发展熟食和速冻产品，并充分利用副产品进行深加工，拉长产业链；在下游，加强销售环节的协作，争取在未来3年时间里，自养自宰生猪达到100万头～150万头，销售额达到80亿元～100亿元。

罗志元说，立足未来，谋划当前，人生的宽度才能给徐徐展开。只要把内功练深厚，往上走，才是一个新的高度。他坚信，志元食品保持强势增长势头，在各方面都做到标杆，响彻国际，真正完成一次从田野到餐桌的绿色革命。