现代食品包装设计中的色彩设计

摘要：本文主要针对食品包装设计中的色彩设计进行阐述，肯定了食品包装色彩设计的必要性和重要性，介绍了食品包装色彩设计的功能和原则，明确食品包装色彩设计是表明产品特性、体现地域特征、吸引消费者视线的重要手段，并对食品包装色彩设计的色彩心理感受、色彩感觉与视觉的关系进行了分析。

关键词：包装色彩设计食品包装设计

在日常生活中，食品的重要性不言而喻，而与之相应的食品包装也是各种各样、五彩缤纷。今天，无论是走进超市，还是商场，到处可以见到设计精美、实用、方便的包装。我们可以想象，如果没有包装，这些商品的形象将会变得暗淡。包装作为产品的附加物而成为商品的组成部分，和商品是不可分割的，特别是在现代市场策略中占据显著地位。包装的目的是为了反映商品品牌及企业形象，它为商品树立良好的品牌形象和企业形象起着至关重要的作用。

一、 包装中的色彩设计

有一项心理学试验表明：我们在观察某一物体时，由远及近，首先引起我们注意的是物体的色彩，然后才是物体的造型。由此我们可以了解，色彩给我们的印象是多么直接和深刻。在形形的包装设计中，色彩总是起着一种吸引消费者注意的强调作用。良好的色彩设计有强烈的视觉冲击力，决定了色彩设计在产品包装设计中的重要性，不仅能吸引人的眼球，还能直接影响人的情绪和感觉，然后间接地影响消费者对包装的判断，进而决定是否购买商品，并能使消费者在购买的过程中产生愉悦的心理感受和审美享受。

二、 食品包装中色彩的视觉心理效应

色彩能够给人心理暗示，间接表现感情，从而在一定程度上刺激和影响人的食欲，这是一个无可辩驳的事实。

红色：是热烈、冲动、强有力的色彩。

橙色：是欢快活泼的光辉色彩，是暖色系中最温暖的颜色，是一种富足、欢乐而幸福的色彩。

绿色：鲜艳的绿色非常美丽、优雅。纯净的绿色明视度不高，刺激性不大，对生理和心理的作用都极为温和，给人以宁静、安逸、安全。

色彩的情感是靠人的联想而得到的，色彩对于人的视觉有刺激作用，对人也有一种潜在的感召力，色彩能影响人的心理活动。不同色彩给人的感觉不同，所要表达的涵义与带来的联想也各不相同。从心理感觉而言，色彩由于渗入了人类复杂的思想情感和生活经验，变得富有文化性，成为一种思想的表达。人们看到某一种颜色，自然会产生相应的情感联想，如红色不仅给人温暖的生理感受，更多的是给人热情、喜庆、积极向上的文化联想。无论是色彩的生理感受还是文化联想，都影响人们的行为反应和评价。因此，在包装设计中，我们要善于从文化心理的角度选择恰当的色彩，以刺激消费者的心理反应，对包装产生良好印象。在食品包装的色彩设计选择中，更要针对产品本身的属性、消费者的实际需求以及地域性的差别来选择。

三、 食品包装的色彩特殊属性

从色彩的视觉心理效应我们懂得，食品包装必须能引起人们的食欲，要给人一看就想吃的感觉，突出其美味之感，这很大程度上取决于食品包装的色彩。人们经过长时间的积累，已形成商品与色彩的固有概念和联想，看到某种色彩就容易联想起食品的色香味。如看到奶白色就会联想到香喷喷的奶油。而有些色彩搭配则不会给人产生食欲感，不适合用在食品包装上，但也不是绝对的，色彩与色彩有机地结合，协调搭配，会有出奇制胜的效果。色彩在食品包装中给人不同的情感作用，包括冷暖、轻重、软硬、厚薄、香臭、华丽质朴等感觉。设计师往往在大量的食品包装中运用暖色系，给人以很强的食欲感，如橙汁饮料包装、蛋糕包装等。而设计薄荷糖、冷饮的包装应考虑运用冷色，视觉上会引起食物冰凉爽口的感觉，它取决于色彩的鲜明度和对比度。一般明亮的色彩有轻、软的感觉，明度低的暗色，会给人较重和硬的感觉。如面包的包装一般采用明亮的色彩，给人松软、新鲜的感觉，而巧克力则多用深褐色或较暗的颜色来表现它坚硬的质地。专家调查发现，人们对食品的味感特别敏感，而色彩往往就关系到这种味感。如果色彩搭配得当，会给人芳香可口、垂涎欲滴的美味感。如乳白色的奶油冰淇淋、奶黄色的蛋糕都会给人一种香喷喷的奶香味。但是某些晦暗陈旧的色彩如果运用不当，会给人一种食品变质发霉的感觉，进而直接影响到销售，造成不良的后果。食品包装中有些设计追求富丽堂皇、雍容华贵之感，这就需要用色彩明快的颜色来表现，如宫廷食品的包装，可以选用华丽鲜艳的色彩来充分体现它的高贵感。但有些古老的传统食品或土特产，则需要表现一种乡土气息或质朴感，可以运用较稳重的灰色或淡雅的色彩，来体现一种淳朴、素雅的感觉，以更加符合其商品的属性。

结语

包装作品色彩效果的优劣，并不取决于用色的多或少，关键在于对色彩的选择搭配是否合适，是否能很好地利用色彩来充分体现商品的属性。人类心灵中具有感性与理性两种活动，直觉的感性可以透过事物外表去感受事物的内涵，而理智则会将这份内涵所产生的反应转化为经验与记忆的实用性知识，并将实用性的知识转化为意志活动付与行动，以创造自己理想中的世界。色彩设计就是指，将广泛而普及的生活色彩、自然色彩，所有的不同用色技巧、应用手法等，通过设计师的色彩设计技术与艺术行为，创造另一个崭新的人工色彩环境。而包装中的色彩设计，就是运用色彩学的基本理论，根据市场产品以及消费者的需求，进行有意义的色彩设计，并通过包装的色彩表现而准确传达信息，唤起消费者的购买欲望，进而产生购买行为。

参考文献

1. 刘利、徐人平、唐祺志《茶包装的色彩设计》，载于《中国包装工业》2004年10期

2. 肖彦《食品包装设计的感性要素》，武汉理工大学出版社2007年版

3. 付春英、常虹《商品包装色彩浅析》，载于《高等职业教育―天津职业大学学报》2005年05期

4. 王安霞《产品包装设计》，东南大学出版社2008年版

（作者单位：华侨大学美术学院）