拍卖美食等10则

火锅店用QQ群网络客户

受金融风暴影响，各行业紧缩开支。重庆的家福火锅近日采用QQ管理贵宾客户，据说一年要节约二十多万元。据其老总称，以前是把常客的电话、生日、家庭地址登记好，一旦店里搞打折活动、推出新菜品等，事先打电话给他们，每个客户每年至少要投10元“维护费”。现在采用QQ群管理，店里推出打折活动只需在群里发个消息；遇到谁过生日，在群里发生日蛋糕；推出新菜，把新菜品贴图发在群里……这样比打电话更有效果。群里还时常搞点健康饮食、健康减肥的小活动。据说这一作法不仅节约钱，还避免了贵宾忙时跟对方沟通的尴尬，对方也由以前的被动接受转化为主动接受。

拍卖美食

最近，网友小林每逢周四都会到雅虎口碑网上去参加一场别致的美食拍卖。这是雅虎口碑网联合淘宝网、支付宝举行的“周末美食疯狂拍”活动。每周由餐饮商家提供的一桌价值500元的美食，每周四下午15：00准时开拍，100元起拍。网友可以在24小时内，竞拍当期的美食，每次加价不得超过5元。竞拍者可以在两周内选定时间到拍卖美食的餐厅按照网上公示的菜品就餐。一些参加拍卖活动的商家表示：“拿出500元的美食，不仅能和网友进行互动，还能在网上推广自己的餐厅，非常划算。”

挑不出毛病多给钱

山东有一家饭店，开业的第一天，就在门口竖起一块招牌，敬告消费者：“凡是来酒店用餐者，对本店的服务态度、卫生、饭菜质量一切都感到满意而提不出意见者，加收3元，若能提出意见，则奖励3元。”这一手段很奇特，吸引了很多顾客，每天食客满坐。头1个月，这家饭店共花掉了5000多元的意见费。到了第2个月，形势逆转，人们反而主动交了累计560元的“罚款”，他们再也挑不出毛病了。顾客们交“罚款”时高兴地说，只要饭菜可口，服务到位，干净卫生，多花3元钱也值得。

厨房“透明”顾客如云

天津有一家大酒店在散座的大堂内设了几台74厘米的大彩电，进餐顾客可从电视画面中监看该店厨房里发生的一切。电视屏幕分为四块，其一是从鱼缸中捕捞鱼虾蟹的场景；其二是宰生粗加工的场景；其三是厨师在灶旁操作烹调的场景；其四是厨师配制冷盘的过程。通过电视画面顾客可知自己所要的海鲜是否被“狸猫换太子”，可知厨师衣冠是否整洁……这种全过程的“监视”，打消了消费者的疑虑，使得这家大酒店每天顾客如云。

咖啡屋分割“出租”

北京人小魏开了一家咖啡屋，但经营之初生意并不理想。着急的小魏某天在网上浏览时无意中发现一条消息，说是有一个日本人做咖啡屋生意，为了增加客源，他把店内分割成若干空间，按小时收费，出租给一些艺术家任其自由使用。由于艺术氛围陡增，吸引了大批顾客。小魏受此启发，联系了自己顾客中的几个艺术家，重新改造了店内格局。试营业期间，许多艺术家都来询问求租。艺术家的入驻改变了客源稀少的局面，顾客纷纷慕名而来。

娃娃餐具揽客源

武汉一家餐厅为了招揽顾客想出了一个新招数――针对儿童顾客推出娃娃餐具。该餐厅老板发现很多带着孩子的顾客，往往因为照顾孩子而无法舒适地就餐。他请教了一些儿童心理学家后，得出结论，孩子们需要用一些外界事物来分散注意力，稳定情绪。于是他订制了一批娃娃餐具。由于娃娃餐具无毒、好看、好玩、无危险，孩子们一下子就被吸引住了。同时，很多家长也可以放心就餐。现在该餐厅每月的营业额已经猛增到25万元左右。

巧用鸡蛋做促销

天津市津南区有一家小超市，由于受不远处新开的一家大型超市的影响，经营情况急转直下。2007年下半年，他们想出了一个用鸡蛋玩抽奖游戏搞促销的方法。他们每天在结账口的几个纸箱内放一些鸡蛋让顾客凭结账小票抽奖，购物满20元就能抽一次。抽到带有“奖”字标记的鸡蛋就能在超市随意挑选价值20元的商品作为奖励。抽到没有标记的鸡蛋，也可以把这个鸡蛋拿走。此招一出，顾客一下子增加了不少。此后，他们又在不同的季节用时令蔬果玩抽奖，销售情况大为改观。

冷饮店里卖饰品

北京的陈思在一次逛街时看到一家冷饮店进出的都是年轻人，陈思不由眼前一亮。他找到冷饮店的老板刘广胜，商量着租用他的店内面积，摆几个货架和柜台，销售创意饰品。正好，刘广胜的冷饮店生意虽好，但租金很贵，陈思的提议能够替他分担房租，两人很快把生意做到了一起。陈思提议赠送一些成本比较低的饰品做促销品，例如消费10元以上的客人，可以得到一张手机贴纸。这对刘广胜来说是个促销手段，陈思也达到了吸引客人来选购饰品的目的。刘广胜把两个人的招贴广告贴在店门上，还扩大了陈思的营业面积，并规定凡是客人购买饰品满20元，可以从他这里获得价值3元的冷饮一杯。这套“组合拳”一出，店里生意更好了。

豆浆坊连通

书报店

湖南长沙的陈芝芳开了一家豆浆店，在豆浆店旁边还有个小书店，这两家店的生意都不是很好。半年后，旁边的书店决定转让。陈芝芳将这个小书店接受过来，打通豆浆店与书报店相连的那道墙，并且在豆浆店内增加了供读者看书的桌椅。这样一来，买书者与喝豆浆的人可以相互随意穿梭其中。随后，两店的生意都有了很大的起色。此前，两个店每月的纯利不到3000元，现在的月纯利已超过上万元。

玩具搭着画像卖

南京一家动漫用品店的老板推出一个新的促销方式――买玩具赠画像。凡是在他店里买玩具的顾客，都可以免费得到一幅顾客与所买卡通玩具“合影”的Q版漫画，为顾客增添乐趣的同时更增加购买玩具的欲望。为此他专门从美院请来两个学生，每天为顾客画漫画。自从小店推出这个活动以来，营业额出现了大幅增长，现在每日营业额均在3000元以上。