补充枸杞对力竭运动大鼠骨骼肌超微结构变化的影响

摘 要：枸杞是运动员饮食中常用的营养补剂，对运动后体能恢复、免疫能力提高等具有重要作用。为了研究补充枸杞对力竭运动后大鼠骨骼肌超微结构变化的影响，对Wistar大鼠6周枸杞灌喂后进行一次性力竭运动，观察运动后即刻、24 h、48 h、72 h的大鼠比目鱼肌超微结构变化。发现力竭运动导致大鼠比目鱼肌在运动后即刻至48 h间超微结构出现显著变化，表现为Z线的紊乱、肌纤维断裂、线粒体结构改变及肌核内移等现象。表明补充枸杞能显著改善力竭运动后即刻至48 h比目鱼肌超微结构损伤，加速骨骼肌超微结构损伤恢复。

关键词：大鼠；枸杞；比目鱼肌；超微结构

中图分类号：G804.7 文献标识码：A 文章编号：1006—2076（2012）04—0046—05

Abstract：As one of nutritional supplements in athletes’ diet， wolfberry plays an important role in physical and immunity recovery after exercise. In order to study the effects of wolfberry on rat skeletal muscle ultrastructure after exhaustive exercise， rats were exercised exhaustive after six weeks supplement wolfberry and were observed ultrastructural changes of the soleus muscle in 0h， 24h， 48h and 72h after exhaustive exercise. The results showed that ultra—microstructure of rat soleus were changed significantly from 0h to 48h after exhaustive exercise with fractured muscle fiber， muscle interstitial edema， inflammatory cell infiltration and myocyte necrosis degeneration. Added wolfberry can significantly improve the ultrastructure of micro—damage in soleus muscle from 0h to 48h after exhaustive exercise， which show complement wolfberry accelerate recovery of skeletal muscle ultrastructure and skeletal muscle micro—damage repair after exhaustive exercise.

Key words：rats； wolfberry； soleus； ultrastructure

枸杞是一种传统名贵药材，具有“红宝”之称，其成分为枸杞多糖、甜菜碱等及多种微量元素和氨基酸[1]。枸杞具有的延缓疲劳、抗氧化、滋阴补肾等作用可能与枸杞多糖及血清酶存在的指标关系相关联[2]。同时，枸杞水煎液、提取物、口服液能有效提高小鼠持续游泳时间，说明枸杞能显著提高小鼠的抗疲劳能力[2—3]；对机体补充枸杞多糖能降低血清中乳酸含量，提高骨骼肌在运动过程中利用氧的能力以及心血管系统供氧能力，增强机体的有氧代谢能力等[3—5]。在力竭运动中，补充枸杞能够明显改善机体成分，提高机体的运动能力，有效预防肌肉损伤的发生。力竭运动可导致循环血量重新分布及大量乳酸的堆积，肌细胞膜受损，线粒体双层膜结构破坏、嵴消失且血清酶活性升高，补充枸杞能有效缓解血清酶上升幅度，从而起到对肌纤维的保护作用[6]。目前对枸杞在运动过程中的研究主要集中在运动训练中抗疲劳作用的生理、生化指标的分析，对力竭运动后恢复过程中骨骼肌超微结构变化的影响研究尚未发现。

本研究通过对大鼠进行一次性力竭运动后引起的骨骼肌超微结构的变化进行研究，观察补充枸杞后大鼠力竭运动引起骨骼肌超微结构的变化，从组织学分析补充枸杞对力竭运动中大鼠骨骼肌超微结构的影响，探讨补充枸杞对大鼠比目鱼肌损伤恢复的促进作用。

1 材料与方法

1.1 动物分组及喂养方法

购自山东大学动物饲养中心雄性Wistar大鼠共90只，体重157.6±6.0 g，室温保持在23℃左右，相对湿度（55±5）%，光照时间为7：00—19：00，自由饮食。随机分为6个组，其中自由饮食组、补充安慰剂组、补充枸杞组作为对照组（每组6只），自由饮食运动组、补充安慰剂运动组、补充枸杞运动组作为运动组（每组24只）。

1.2 枸杞灌喂方式

将枸杞用蒸馏水洗干净后浸泡30分钟，分两次煎煮，每次煮沸后加煮10分钟，分别过滤一起摇匀，制成浓度相当于生药量1 g/ml 的100%的水煎剂，灌喂剂量为10 g/kg体重。补充安慰剂组灌喂相同剂量的生理盐水。每天称重两次，以根据体重确定补充的剂量[1]。

1.3 运动的条件及方案

实验对照组及运动组实验均为期6周，然后利用动物实验运动跑台力竭运动一次，参照文献力竭运动前让大鼠跑台适应1周，第一天以5 m/min，第二天以10 m/min，第三天以15 m/min的速度运动直到1周 ，每次运动持续15 min。休息1天，进行运动（25 m/min，5%坡度，相当于75%VO2max）[8]。力竭组以大鼠臀部压在跑台后壁，后肢随转动皮带后拖达30秒以上，驱赶无效，并有呼吸加深的现象、神态倦怠、俯卧位、垂头等特征为力竭标准。