自制蛋糕好玩又好吃

又是一个开学季，围裙妈妈们是不是又陷入为自家宝贝制作营养早餐的大战中？别着急，迷你蛋糕机可在10分钟内为你做出新鲜活力的早餐，还有花形可以选择。最重要的是，你还可以在蛋糕原料中加入核桃、松仁等坚果，让孩子每天换着口味吃蛋糕，享受舌尖上的美味！

近看蛋糕机

能够在10分钟之内，做出5种不同花形的蛋糕，想必这蛋糕机还是有点过“机”之处的，不禁勾起我们的好奇之心，要把它好好研究一番。

基本信息

长 325毫米 宽 262毫米 高 99毫米

TIPS 体积够小，不占地方；份量也不重，净重不到2.5千克，功900瓦。

附加品

说明书 必须的，注意事项、使用方法、清洁与保养都有详细说明。

食谱 不会做蛋糕？不怕，看着食谱，学一学。

打蛋器 蛋糕蛋糕，蛋也，是个主角，配个打蛋器，帮你做出松软绵密的好吃蛋糕。

不是所有的蛋糕都适合孩子吃

外表细腻、色泽鲜艳诱人的蛋糕，是孩子们难以抗拒的美食。虽说蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、维生素及钙、钾、磷、钠等矿物质。但也不乏乳化剂、起酥油等添加剂。所以。妈妈们在购买蛋糕时要适当地注意下。不要买不适合孩子吃的蛋糕。

1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油。下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。

2.小点酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪。而且营养价值非常低。在目前情况下。通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些。因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质。而起酥油除了一些坏脂肪之外。什么也没有。

3.拒绝添加有色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

新鲜蛋糕 自己动手来做

市售奶香扑鼻的蛋糕，好吃未必安全，所以，为了孩子和家人的健康，还是不要偷懒，赶快动手做起来吧！

原料 鸡蛋2个、牛奶50毫升、细砂糖50克、黄油20克、自发粉100克（或低筋面粉100克、泡打粉5克）

备注 以上原料可制作2锅次即10个蛋糕。

做法

1.将所有原料用厨房秤/量杯量好备用。

2.将鸡蛋打入搅拌盆内，用打蛋器打至起泡。

3.加入白糖，搅拌均匀。

4.将低筋面粉或自发粉轻轻地倒入搅拌盆中，加入黄油，搅拌均匀成糊状。

5.插上电源，此时橘色电源指示灯亮起，表示蛋糕机已通电并开始预热；当绿色指示灯也亮起时，表示烤盘温度已到达预热温度，预热时长约为2分钟。

6.蛋糕机预热完成，可用油刷在下烤盘模穴内刷上少许黄油。

7.将面糊浇入模穴内约八分满后，合上上盖，绿色指示灯会再次熄灭并开始加热。

8.烘烤约5-6分钟后，烤盘四周的热气减少时，漂亮诱人的蛋糕就完成了！

清洁与保养

1.清洗蛋糕机之前，一定要将电源插头拔掉，并等机体冷却至微热时，再开始清洗，以免烫伤。

2.模穴中残留物难擦去时，可先用湿布擦拭，再用干布擦干即可。切勿使用尖锐物或金属制品（如牙签、叉子等）去除污物，以免损伤涂层，也不要使用挥发性溶液清洗蛋糕机，更不可将整机直接放入水中冲洗，以免漏电，发生事故。

3.机身部分使用干净湿布蘸少许清洁剂擦拭即可，切勿将清洁剂滴入烤盘内。

使用心得

1.做蛋糕的关键当属面粉，如果你不是面食达人，建议妈妈们直接使用自发粉。

2.搅拌好的蛋糕面糊最好静置半小时后再使用，这样可令做出的蛋糕效果更佳。

3.用蛋糕机做蛋糕前，一定要预热，蒸发掉机器内残留的水汽，可令蛋糕的外皮更加松脆。

4.为了让蛋糕口味更佳，里面加了黄油、炼奶，如果妈妈们觉得这些食材不适合孩子，完全可以省去。另外，在蛋糕机模穴中涂抹的黄油也可以换成橄榄油。

5.只能用钝的塑料或木制器具来夫持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。

6.做蛋糕的过程简单又有趣，如果孩子的年龄允许，不妨周末带着孩子来场亲子活动。

有多少想法就有多少做法

妈妈们还可以根据孩子的喜好，加入果仁、葡萄干等，当然，和葱花、火腿颗粒搭配做成成蛋糕也是别有-一番滋味的。火腿咸蛋糕

原料 鸡蛋2个、细砂糖30克、盐5克、火腿100克、葱花20克、黄油20克、自发粉100克（或低筋面粉100克、泡打粉5克）

做法

1.把火腿和葱切小丁。

2.将鸡蛋加糖和盐一起打至发白变得浓稠。

3.加入黄油、火腿、葱花，搅拌均匀后加入低筋面粉或自发粉，翻拌均匀，不可画圈。

4.将蛋糕机预热2分钟后，用油刷在下烤盘模穴内刷上少许黄油。

5.将面糊浇入模穴内约八分满后，合上上盖。

6.烘烤约5～6分钟后，火腿咸蛋糕完成！

颗粒蛋糕

原料 鸡蛋2个、细砂糖30克、葡萄干10克、瓜子仁10克、牛奶50毫升、黄油20克、自发粉80克

做法

1.葡萄干提前泡软、挤干。

2.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入细砂糖，用打蛋器高速搅拌，至蛋液体积变大、颜色变白。转至中速继续伴打，打至原来体积的3倍左右，倒入自发粉并搅拌均匀。

3.将牛奶、黄油和葡萄干、瓜子仁混合，取出1/3面糊，倒入其中搅拌均匀，再加入剩余的2/3面糊混合均匀。

4.将蛋糕机预热2分钟后，用油刷在模穴内刷上少许黄油。

5.将面糊浇入模穴内约八分满后，合上上盖。

6.烘烤约5～6分钟后，颗粒蛋糕完成！

自家做蛋糕Q&A

Q：为什么我做出的蛋糕像饼一样硬？

A：做蛋糕最关键的就是粉的选用，应选用以下三种粉之一：小麦自发粉、蛋糕粉、普通低筋面粉+泡打粉。在与其他原料搅拌的过程中。一定要均匀。不要弄得很稠或有面疙瘩，拉起来能成一条线即可。

Q：为什么刚取出的蛋糕蓬蓬的很好看。过一会儿却瘪下去了？

A：原因可能有三个。1.配料中粉放少了；2.配料里用水替代了牛奶或者炼奶的成分；3.往里倒搅拌好的面糊时。高于下烤盘模穴，令蛋糕发得太高。变造成冷空气进入蛋糕体内，取出后出现“热胀冷缩”的现象。

Q：为什么我做出来的蛋糕颜色不好看？

A：加热时间不够或者是白糖放少了都会造成蛋糕颜色不好看；其次就有可能是材料倒少了，膨胀得不够。蛋糕上层加热不到造成的。