民间自制哺几代乳品

没有母乳喂养条件而又缺乏牛、羊奶的地区，家长可采用我国民间家庭自制的代乳品喂养小儿。这些选择出来的代乳品的制作和食用方法现分别介绍予下，以供大家因地制宜地选用。

鸡蛋米粉

原料配方：500克大米粉加鸡蛋3～4个，盐3克、钙粉2克。

加工方法：将米挑洗干净，放锅内文火炒热，再把充分打散的鸡蛋分几次浇在米上。每次加鸡蛋液时，都要不停地翻炒，直至炒干，以不巴锅不焦糊为度。出锅晾凉后，加盐和钙片共磨成粉，反复碾磨，筛取极细粉面，混匀后保存予干燥容器内备用。

食用方法，取适量米粉，加少许糖，先用水调稠，再加米汤稀释均匀，然后煮成稀糊状，装奶瓶哺喂，较大婴儿可调得稍稠些，蒸成羹糕，以小匙喂食。

鸡蛋豆粉

原料配方：黄豆粉1公斤，小麦粉3公斤，玉米粉1公斤，鲜鸡蛋500克，食盐25克，碳酸钙40克，棱黄索20毫克，植物油50克，白糖适量。

加工方法：黄豆粉匀铺蒸笼上，厚度约3.3厘米许，旺火蒸半小时，反复蒸两次，出锅晾凉、炒干。玉米面粉与打散的鸡蛋混合，揉匀，文火炒干。小麦粉文火炒干。将黄豆粉，玉米鸡蛋粉、食盐混合，磨细，过80日筛，蒋掺入炒干的小麦面粉、骨粉、核黄索粉，混合均匀过40目筛，即得成品。

鸡蛋麦粉

原料配方：小麦面粉3.5公斤，玉米面粉1.5公斤，鲜蛋1.5公斤，食盐25克，碳酸钙40克，核黄素20毫克，植物油50克，白糖适量。

加工方法：玉米粉与打匀的鸡蛋500克混合，搓细，文火炒干，再分二次加入其余的鸡蛋液，边加边炒拌，至于为止。

晾凉后与盐一起磨细，过80耳筛，小麦粉放锅内文火炒干。将炒干的小麦面粉，鸡蛋玉米粉以及盐粉，骨粉，核黄索粉混合，过40目筛充分和匀，储存备用。

食用方法：每次哺喂时，取适量鸡蛋豆粉或鸡蛋麦粉，放少许糖，滴儿滴食用油，加适量水置文火上煮，不停搅动，直至煮开成糊；也可将加水调匀的代乳粉放碗内蒸熟。使用奶瓶喂较小婴儿时，需调稀些，六个月以上小儿可用小匙哺喂。

每日用置：全用自制代乳粉晡喂者，一个月以内婴儿每日约75克；1～2个月内小儿100克；2～3个月小儿125克；4～5个月小儿150克，以后可根据食量和需要酌增减。

加料豆浆

将500克黄豆用4公斤水浸泡一夜，然后磨浆去渣留汁。将汁煮沸两次，得豆浆3公斤。按每500克豆浆加盐0.5克，淀粉10克，炒米粉或炒面粉10克、白糖30克的比例和匀，调成糊状，在小火上煮半小时，随煮随搅动，即得加料豆浆。单独以此哺喂小儿，每日还应加钙2～8克，补充维生素D6万国际单位。