油茶大树换优需注意问题及建议

摘要：指出了油茶大树通过换优能够快速地改良品种，提高茶油的产量与质量。阐述了油茶大树换优需注意的问题，并从砧木与接穗的亲和性、主换品种与授粉品种的选择及配置、嫁接时间选择、穗条的选择及削穗、嫁接要求、嫁接后管理、病虫害防治等方面提出了相应的建议。

关键词：油茶；换优；问题及建议

中图分类号：S794.4

文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2016）21-0037-02

1 引言

油茶又称茶籽树、油茶树，是山茶科山茶属植物中具有较高栽培经济价值的油用物种，也是我国南方特有的木本食用油料植物，与油棕、油橄榄、椰子并称为世界四大木本油料树种。油茶的主要产品茶油，含有多种对人体有益的维生素和微量元素，其不饱和脂肪酸含量达到90 %以上，是一种天然、安全、保健的优质特色木本高营养食用油，被国际市场誉为“东方橄榄油”。

我国现有的油茶成年林中，大部分油茶林由于当时造林受良种缺乏以及栽培技术等条件制约，造成林分品种良莠不齐，油茶产量低，效益差，严重影响群众发展油茶的积极性，所种植油茶多是以解决自给为主，制约了我国油茶产业进一步的发展。目前，我国食用植物油自给严重不足，已经关系到国家的粮油安全，据有关部门统计，目前国家每年需要进口60%左右食用植物油才能满足国内市场需求，而作为木本油料的油茶产业发展，正受到了国家高度重视；另一方面，国家正在实施的精准扶贫战略，也把发展油茶产业作为促进贫困地区群众脱贫致富的选项之一。大量实践表明，油茶大树通过换优能够快速地改良油茶品种（或品系），结合科学经营管理，可实现油茶高产稳产，大幅度提高油茶经济效益，对促进农民就业增收，引导山区群众脱贫致富，满足消费者对高品质食用油市场需求，维护国家的粮油安全有重要战略意义。

2 材料与方法

目前，油茶大树换优常用方法主要有两种：改良拉皮接和撕皮嵌接，两种方法各有优缺点，现就在油茶大树换优试验及生产中遇到的问题及经验提一些看法及建议。

2.1 油茶大树换优应注意油茶砧木与接穗的亲和性

与其它植物一样，油茶嫁接也要注意砧木与接穗的亲和性，亲和力强弱是直接影响到油茶大树换优成败关键的因素之一。通过大量实践表明，不同油茶品种类型砧木与接穗间的亲和力也存在强弱差异，具体体现在油茶大树嫁接成活率及成活后各项生长发育指标存在不同的差异。相同品种类型砧木与接穗间的亲和力往往要比不同品种类型强，成功率相对更高，因此，在生产上若没有经过亲和力试验，油茶换优选用相同品种类型枝条作接穗则较为保险。

2.2 注意主换品种与授粉品种的选择及配置

油茶属异花授粉植物，自花授粉可孕率低，座果率也极低，而同品种不同无性系间的授粉可孕率较高， 座果率高，产量也高。在生产上，油茶嫁接换优为尽量减少发生同一无性系间自交的现象，要考虑多个无性系配合，且分布要均匀合理，这样能明显提高油茶授粉受精率，从而提高油茶产量及经济效益。因此，油茶主换品系和授粉品系的选择与配置也显得十分重要，要注意做到以下几点：①要选用通过国家或省级审（认）定的良种，并根据良种审定中确定选择适宜本区域发展的良种。②要注意好良种的组合，因不同良种间授粉坐果率差别很大，故应选择花期相同或相近，授粉亲和力强，且能相互授粉，果实发育正常的主换品系与授粉品系。③为方便统一采收茶果，果实成熟期要一致。④主换品系与授粉品系配置比例为5∶1较为适宜，操作上可先嫁接5株主换品系再嫁接1株授粉品系，品系数量最好达到5个或以上。

2.3 注意嫁接时间选择

在我国南方，冬季及早春气温较低，油茶树液尚未流动或流动比较缓慢，用作嫁接的砧木树皮较难剥离，比较难开嫁接口，大树嫁接操作起来比较困难，待到了3、4月份，油茶树液开始流动，虽然嫁接口易开，但又因油茶枝梢多已抽出新梢，而此时的新梢尚未达到木质化或半木质化程度，不适合选作接穗，一般要到5月份春梢才符合作接穗的要求，故油茶大树嫁接时间宜选在5～8月，此时虽然气温较高，对嫁接成活率会造成一定影响。

2.4 穗条的选择及削穗

用作接穗的穗条宜选择1年内生长，在树冠中上部的枝条，枝条要求半木质化或木质化、生长健壮、腋芽饱满、叶片正常且无病虫害。采下的穗条要注意保湿，可用湿润毛巾覆盖，最好做到当天采摘当天嫁接，如要保存，时间不宜超过7 d。

由于穗条基部的芽多为隐芽，发育不够充分，嫁接后不易萌发，故穗条基部部位一般舍弃不用，宜选取穗条中部以上芽眼发育饱满的部位作接穗。削接穗的嫁接刀要求保持锋利，在削接穗前，穗条宜先用0.1%高锰酸钾或多菌灵浸洗2～3 min，然后再用清水冲洗干净，如穗条已现明显花蕾，要先把花蕾摘除，以减少接穗养分损耗，无论用哪种方法进行嫁接，所削接穗都要求削面要深达形成层，且平直，光滑，洁净，长度与所开嫁接口一致，带一芽一叶，若叶片过大，可削去1/3～1/2的叶片，以减少养分和水分损耗。

2.5 嫁接时动作要稳、准、快

将削好的接穗长削面及时朝内插入砧木切口内，注意要使接穗与砧木的形成层对齐，若砧木切口宽度大于接穗削口粗度，接穗削口要对准砧木一边的形成层，然后再用塑料薄膜带自下而上一环接一环不露缝隙地绑紧（用撕皮嵌接法则要露出叶片和腋芽），使接穗削面紧贴砧木皮层，绑扎时尤其要注意勿使接穗移位或捆翻，绑扎时接穗移位或捆翻也是影响嫁接失败的主要原因之一。

2.6 嫁接后的管理

油茶嫁接后20～30 d要注意检查接芽的成活情况，对同一根砧木的接芽如都未有成活的，要及时补接。当接芽长出的新梢达到半木质化后或生长受到影响时，选择在阴天或傍晚除去保湿袋（或保湿薄膜）和遮阴物。待接穗抽梢老熟后要及时解除绑带，并不定期剪（抹）除砧木上的萌芽条，否则养分分散，影响接芽生长。在接芽新梢生长达20～30 cm时进行摘心，有利促进新梢分枝及矮化树体，加快树冠形成。为防止新梢被风吹折断，要用木棍等物支撑。采用改良拉皮接的油茶，待新梢形成一定树冠后，去除原保留的侧枝，并对接穗新梢进行适当修剪，使树冠均衡发展，更快地形成合理树形。