吃美味早餐游精彩世界

国外有句古话：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。通俗地讲就是早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。而营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。

对于一天中如此重要、美妙的早晨时刻，我们应该如何吃才能既营养又健康呢，忙碌的上班族们大部分因为早上要争分夺秒而草草地吃两口就奔赴公司，比如简单的几个包子，两口豆浆或粥，或是边走边啃汉堡和三明治等等。不过真要享受一顿美味、丰盛的早晨，很多国家已不再局限于单一的类型，就像穿着打扮、音乐等各领域的时尚元素一样，有中式文化、东南亚风、精致的日式元素、美国的快餐式……都一起沉浸在国际大都市的融合风潮中。特别是北京这座古老与现代完美结合的城市，诸多国家的美食元素也在这里精彩上演，敞开胸怀迎接四方宾客的各大酒店更是将世界各地的美食融入到早餐中来，让完美的一天充满活力又营养健康。足不出京，在早餐的曼妙滋味中漫游世界。

亚欧风情自助选

――北京歌华开元大酒店

北京歌华开元厨师长指出营养早餐的标准应注重食物多样化，荤素搭配合理，包括动物性食物（蛋、肉类）、谷类、奶豆类，蔬菜水果。这样精心搭配才保证健康需要。早餐精选法国布里奶酪和山羊奶酪，作为奶酪中的极品，两者不仅奶香浓郁，口感醇厚，还富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，与酥松香醇全麦包和牛角包搭配烘烤，可称为经典搭配。全麦包和全麦维加牛奶，是纤维素的极佳来源，它富含复合碳水化合物，是保持身材的最佳食物。早上新鲜的果蔬能为人体提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。如此谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华合理搭配，让我们尽享无微不至的关怀，拥有一个活力的清晨。

北京歌华开元大酒店的壹咖啡西餐厅是酒店重点推荐的餐厅，设有开放式的厨房，早餐自助与零点任顾客自由选择，融合亚欧各国的风味，让我们的健康从早上开始。

早餐食谱：肉片、番茄、小黄瓜蔬菜卷一份，牛角包一只，全麦维加牛奶一份，猕猴桃、樱桃等水果一份。全麦包、鸡蛋、苏打薄脆小饼干和果汁可适量搭配。

难忘的健康早餐之旅

――金茂北京威斯汀大饭店

一日三餐中，早餐其实是最为重要的。在金茂北京威斯汀大饭店，客人能享受到更加与众不同的早餐体验。亚洲风情、广式点心、日本料理、印度美食、韩国料理、华夫饼、西式早餐……，丰富且国际化的早餐为各国客人提供宾至如归的就餐享受。除了大量的食物选择之外，客人更可与厨艺精湛的大厨进行现场互动，享受新鲜出炉的各种菜品。

“健康食品”是威斯汀特有的食材元素，富含抗氧化成分和植物营养素，且极其有益身体营养平衡。种类繁多且简单的组合搭配与横跨地球无地域的限制采集是“健康食品”的两大特色。新鲜食材是营养吸收的一大保证。威斯汀早餐之旅的承诺是通过“健康食品”来帮助客人提供更加独特和难忘的经验。

无论是餐前或餐后一杯新鲜研磨的玛奇雅朵或一杯清香怡人且高质量的各式茶饮定能带给我们一次焕发身心的体验。威斯汀的品牌理念是经营味道和回忆。同时，提供一种概念化、富于好客精神并远离商业主义的餐饮理念，威斯汀早餐完全融入在周围的就餐环境中，从而让客人安心地享受由美味食物和精良服务所营造的焕彩体验。

纯正意式家庭早午餐

――丽晶酒店

2011 年3月6日以及每周日上午11：30 至下午2：30 ，光临星级迪卡博意大利餐厅品鉴纯正丰盛的意大利家庭早午餐，因为意大利人通常在周日与至爱亲朋欢聚在餐桌前，品尝精美菜肴，分享彼此的喜悦，感受家庭的温馨，而来到丽晶酒店不仅可以和家人快乐相聚，亦可享受到纯正美味。光临餐厅即可获赠一杯免费的意大利汽泡酒，由米其林厨师马里奥携其团队精心烹饪的饕餮盛宴，令我们大快朵颐，流连忘返。更有品种繁多的开胃菜，海鲜吧，沙拉吧及烤面包供选择，当我们正陶醉在琳琅满目的头盘时，主厨马里奥已经烹制出原料新鲜、别具匠心的意大利主菜丰富味觉体验……香烤T骨牛排，水波鳕鱼，香烤三文鱼，尽享意大利佳肴带来的浓郁风味。

头盘：每位人民币178 元+15% 早午餐套餐每位人民币350 元+15% （含头盘，主菜，精选芝士和甜点）：早午餐套餐每位人民币588 元+15% （含头盘，主菜，精选芝士和甜点，无限量汽泡酒和意大利红酒）

别具风格的法国小酒馆

――北京丽思卡尔顿酒店

这里标题为别具风格的法国小酒馆，并非指美食风格，而是北京丽思卡尔顿酒店的香溢餐厅充满法国小酒馆式风格，它提供多种类型风味美食，涵盖了包括日本，中国，中东/地中海，东南亚，以及欧式烘焙和西式餐品风格的菜肴。餐厅坚持选择新鲜食材，菜品准备过程与客人互动，客人可以在此开启一段美食之旅。美食早午餐提供丰富的海鲜选择，包括龙虾、新鲜去壳生蚝、鹅肝，多种国际奶酪，烧烤和垂涎欲滴的甜品，是衷爱早午餐的老饕们不二之选。

周日美食早午餐每周日中午11:30 至下午2:30 提供：每位人民币328 元，包含啤酒，鸡尾酒，无限量红/白葡萄酒，软饮和果汁；每位人民币398 元，则包含Piper Heidsieck 香槟，啤酒，鸡尾酒，无限量红/白葡萄酒，软饮和果汁。

香溢餐厅营业时间为早上6:30 至晚上10:00：自助早餐为早上6:30 至上午10:30 ，每位人民币218 元，另有零点菜单所有价格另收取15% 服务费。

早餐五注意：

1. 时间注意：7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4―5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

2. 早餐喝水：早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500―800 毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。

3. 热量供给要适当：早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天供给量的30 ％左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1 等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。

4. 烹调制作：要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。

5. 酸碱食物要搭配适当：不少人早餐习惯只吃馒头、油炸食品、豆浆。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。