冬季话补益

进入冬季，许多中老年朋友又开始服用补药了。那么，是不是所有的人都适宜服补药？该吃哪种补药？

中医讲究春生、夏长、秋收、冬藏。冬季是藏匿精气的时节，适当进补不但能够提高机体的抗病能力，还有利于蓄积精气，为春来的生发打好基础。下面介绍几种常用补药的功效及使用方法。

补气药

人参 人参始载于《神农本草经》，被列为上品。主产于我国吉林、辽宁、黑龙江三省，现多为人工栽培。它的主要作用为大补元气、固脱生津、安神益智，主要适用于精神萎顿、倦怠、四肢无力、眩晕、动辄汗出、容易感冒等疾患。

人参常被列为人们进补的首选。但是人参的种类不同，其性质亦不同，因此服用人参要辨体质。体质虚弱者，如糖尿病、癌症、肝炎、肾炎等慢性疾病患者，宜选用生晒参，其性微凉，味甘，有补气养阴、生津之功效；虚寒症、阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、早衰、妇女内分泌紊乱者宜选用红参，其性温，味甘，香味较浓；严重心血管疾病、术后极度虚弱、垂危病人宜选用野山参，野山参产量稀少，价格昂贵，但功效特别强，具有强心、安神等作用。

人参的服用方法有：①嚼食：把2～3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单的服用方法；②冲茶：将人参切成薄片，放在杯中，用开水冲泡，盖盖儿闷5分钟后即可服用；③磨粉：将人参磨成细粉，吞服，用量视个人体质而定，一般每次1～1.5克；④泡酒：将整根人参切成薄片装入瓶内用50度～60度的白酒浸泡，每日酌情服用；⑤炖服：将2厘米长的人参放入瓷碗内，加水，封密碗口，放在锅内蒸炖4～5小时即可服用；⑥炖煮食品：人参带有一点苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

服用人参一定要循序渐进，不可操之过急，过量服食，否则会出现“人参滥用综合征”，主要表现为：血压增高、过度兴奋、失眠、腹泻、皮疹、水肿和食欲减退等。最近有研究报道，人参中含有一种抗脂质分解的“缩多氨酸”，它是一种多肽类物质，能抑制体内脂肪和动脉内脂质分解代谢，使动脉壁脂质增加，加重动脉粥样硬化的程度。因此，患有高血压或动脉粥样硬化的老年人不宜服人参。另外，服用人参期间，不要饮浓茶或吃萝卜，以免降低滋补效果。

西洋参 西洋参原产于美国，在我国亦有栽培，质量可与舶来品相媲美。西洋参质轻，气微香，性凉，味甘、苦，入肺、脾二经。功能主要为补气养阴，清火除烦，养胃生津。通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。妇科疾病中出血过多，如功能性子宫出血、产后出血、子宫肌瘤而造成阴虚内热者；绝经期出现轰热口渴、心烦失眠、易动肝火等阴虚内热者；宫颈癌、宫体癌、卵巢癌手术后又放疗，导致阴虚内热、津伤口渴、尿赤便血者，均可用西洋参治疗，每日3～9克。若兼有气阴两伤者，可与人参同用，则效果更佳。冠心病患者若有气阴两虚、心慌气短、神倦咽干，可每日含服西洋参3克，久用有良效。患病窦综合征有眩晕、乏力、口干者，每次口嚼3克西洋参，一日3～4次，可明显改善症状。

对于阳气不足、胃有寒湿者，例如面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、大便溏薄、舌苔白腻等，男子阳痿、、滑精，女子淡漠、痛经、闭经、带多如水者，均忌用西洋参；感冒咳嗽或急性感染有湿热者，也不宜服用西洋参。

西洋参服用不当也会出现不良反应。如有的人服用西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在的、大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。

服用西洋参期间若饮浓茶和吃萝卜，也会降低滋补效果。

黄芪 黄芪主产于山西、黑龙江、内蒙古。产于山西绵山者，条短质柔富有粉性，称绵黄芪或绵芪，是有名的地道药材；产于山西浑源者，称为西黄芪或西芪，也是黄芪中的佳品；产于黑龙江、内蒙古者，称北黄芪或北芪，皮松肉紧味甘香，品质也很好。

中医认为，黄芪性温，味微甘，能补一身之气，兼有升阳、固表止汗、排脓生肌、利水消肿、安胎益血的功效。黄芪常用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃或久溃不敛、血虚痿黄、内热消渴，慢性肾炎蛋白尿。蜜制黄芪益气补中，用于气虚乏力，食少便溏。

古人不仅善用黄芪治疗疾病，而且善用黄芪补益身体。方法是，选用优质黄芪30～60克，加水适量，煎取浓汁，去渣后加入粳米100克、红糖少许，继续煮至粥快熟时，再加入陈皮末1克，煮沸片刻即可。早晚服食，可健脾养胃，补益元气。至于民间常用黄芪煨大枣，黄芪炖母鸡，黄芪煮黑豆，则更是美味佳肴、补益上品。常服黄芪可使人精神焕发，体质增强，荣颜润肤，延年益寿。

服用黄芪过量会导致胃肠胀气和腹泻。另外，在阴虚发热时不宜服用。

补阳药

鹿茸 鹿茸历来是名贵滋补品，善于滋补肝肾。其性温，味甘、咸，入肝、肾经。李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳，生精益血，补髓健骨”。

鹿茸除了含有大量骨胶质外，还含有氨基葡萄糖、半乳糖胺、酸性黏多糖及脂肪酸、维生素A、蛋白质、钙、磷、镁等。鹿茸能增强免疫力，抗衰老，老年人每年冬季适当服用可强壮身体、延年益寿；还能补肾（阳）虚、益精血、强筋骨，用于肾阳不足，畏寒乏力，阳痿滑精，尿频遗尿，女子不孕及虚寒，产后虚弱，崩漏等症；也用于精亏血虚、腰脊酸疼、骨软无力、精神疲倦、眩晕耳鸣等症。

鹿茸片以周围呈白色或灰白色，中间呈灰褐色或灰黄色的为品质较好。一般服用1～2克，将鹿茸原药材或鹿茸片粉碎为末，然后冲服，也可将鹿茸片置于口中含服，或泡药酒。鹿茸不耐高温，故一般不入汤煎。

以下五种情况不宜服用鹿茸：①有“五心烦热”症状，阴虚的人；②小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；③经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现血热的人；④正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪元盛的人；⑤血压高，头晕、走路不稳，易动怒而肝火旺的人。

冬虫夏草 简称虫草，是名贵中药，与人参、鹿茸齐名，并列为三大补品。虫草主要产于青海、、四川等地。优质虫草丰满肥大，无蛀虫发霉，质脆容易折断，断面内心充实，折断的地方比较平坦，颜色为黄中带白，周边呈深黄色。通过折断的方法选购虫草，也是识别真假的好办法。

中医认为，冬虫夏草味甘，性温，具有补虚损、强精气、益肾保肺、止咳化痰的功效，主治久咳虚喘、劳嗽咯血、阳痿、遗精、腰膝酸痛等症。现代临床上常用于肺结核、慢性支气管炎及支气管哮喘、慢性活动性肝炎、慢性肾炎及肿瘤的治疗。

治疗不同的疾病，用量也不同，以下用法可供参考：①慢性支气管炎及支气管哮喘：每天4～5克，分2次服，连服2个月。②慢性活动性肝炎、肝硬化：每天2～5克，分3次服，连服3个月。③高脂血症：每天3克，分3次服，酌情服用。④低下：每天3～6克，分3次服，连服40天左右。⑤心律失常：每天1～2克，分3次服，连服2周。⑥体虚易感冒：每天2次，每次0.5克，连服2周。⑦过敏性鼻炎：每次3～6克，每天3次，酌情服用。⑧慢性肾炎：每次4～6克，每天2次，酌情服用。

因冬虫夏草有一股特殊的腥臭味，故一般将其装入胶囊服用。另外，有表证的患者不宜服用。

蛤蚧 蛤蚧又名仙蟾、大壁虎，盛产于广西的龙州、宁明、崇左、大新、德保、田东、武鸣、都安等县的石山上，为上等的滋补品。龙州的五爪蛤蚧被誉为“五爪金龙”。

蛤蚧性微温，味咸，入肺、肾二经。中医认为蛤蚧具有补肺益肾、定喘止嗽、益精助阳和温壮下元等功用。凡肺痿咯血、咳嗽喘促、久病体虚、面目浮肿、年老呃逆、消渴、经闭、阳痿、遗泄、腰痛折伤等属于虚寒症者，均可用之。临床常用于慢性支气管炎、肺结核、哮喘、神经衰弱、经闭等症。入药多为丸散剂，每次量为0.3～0.6克，日2～3次。

凡阴虚肺燥，或肾经有湿热，或相火炽盛者，均应慎用。