从食品安全看社会心态变化

摘要：“食品安全”是目前人们非常关注的问题，正所谓关注度越高，问题也就越多。我们该如何正确认识科技高速发展下食品安全的监督与执行，又怎样理解由此带动的经济飞速发展下人们对获取利益最大化与关注食品安全和社会和谐的关系？科学技术是历史发展的火车头，科学技术革命对历史的发展产生着重要的影响，改变了社会经济发展的方式，深刻的影响着民族国家发展战略和发展道路的选择。

关键词：科技发展 利益 安全 可持续

引言

我们一直想给科学找一个本质定义，能够涵盖其知识、方法、原理、社会等各个方面的特征，但都不是很成功。不管定义怎样，不可否认科学技术的发展给我们的生活带来了巨大的变化。代替了传统手工劳动，使我们生活富裕，工作便利，资源得到充分利用。同样也导致一系列的社会问题，利欲熏心，华而不实的心态存在在很多人的心中。 早在18世纪，法国启蒙学者卢梭就曾抨击过科学的发展，他认为，科学技术的进步、物质生活的改善会带来伦理道德的沦丧。“随着科学与艺术的光芒在我们的地平线上升起，德行也就消逝了；并且这一现象是在各个时代和各个地方都可以观察到的。”①而现如今就很明显的摆在了眼前。

1、 科技发展带来的一些社会现实

从食品安全看人们对生活品质的关注，每年“3·15”，央视都要揪出几个产品涉嫌“假冒伪劣”的企业，今年，这个令消费者切齿的名字跟麦当劳、家乐福等也联系在了一起。家乐福销售过期食品，麦当劳制作加工过程不严格，制作和售卖过程中存在多种违规行为。镜头触目惊心，现象更令消费者寒心。的确，我们的生活水平提高了很多，对品质的要求也逐步上升，新鲜，味美，营养健康是我们的永恒追求，虽然不是向这些商家对外界宣称的“过期”就不能食用，薯片没必要多放了几分钟就遭受投放垃圾桶的命运，花费了高价钱却享受普通的东西，这却是商家的华而不实！我认为，商家之所以会做出如此华而不实的想法确实是紧紧抓住了消费者的心理。有因才有果。谈论到因果关系，我们不得不提到休谟。休谟不承认因果关系的存在，他认为事物之间存在的只是规则性。我们在找寻必然联系时，除了在先性和连接性之外，我们不能发现任何联系，但我们可以发现另外的关系：相似类型事件的经常发生或相互联系。如食品安全问题接二连三屡禁不止。他说：“在各种事物活动的个别实例中，即使通过极其精细的研究，也只不过是发现一个事件接着另外一个事件而发生，而不能了解原因借以发生作用的任何能力或原因与其所假设的结果之间的任何联系”②休谟给我们的看法包括两个基本原则：一、自然中没有必然联系这样的东西；二、在自然中我们发现的不是因果关系，而是普遍的规则。而塞尔则认为我们宇宙中可以观察到大量的必然联系，比如我们执行某种行动之前必然是受到某种想法或行为的刺激，我们可以毫无困难的把因果概念推广到不依赖我们经验的事物和事态上。但是，承认事态之间的因果关系并不能否认心理能力对事态的改变和影响。先从心理上分析，也就是事情发展的原因上来分析，（然后从语言、行动方面分析）商家想要获取更大的商业价值，于是吸引消费者的目光，高定位自己，食用新鲜食物，于是就有消费者愿意出高价去选择自己并不能识别的“上等货”，商家就会有更大的利润。我们不需要进一步的观察，而只要谈论到此类问题，就知道问题的答案。语言上，家乐福麦当劳出面道歉，道歉就能解决问题吗？难道海啸来了，我们新闻只是报道一句“海啸来了”，世界各国人民就都会捐款捐物吗？ 如果可以，曾经发生的肯德基“苏丹红”、家乐福价格标签事件为何如今还重复上演？如中国政法大学何兵教授所说的：“应该是政府独立进行调查，独立进行信息。道歉是肯定不能解决问题。一定是要公权力介入。第一个就说政府工商局和家乐福联合召开记者会，这是不妥的，是违反了政府中立的原则的。应该是政府独立进行调查，独立进行信息，那么工商局你应该说我现在已经调查到什么程度，我已经获得什么信息，我已经派了多少人进去了。第二点就是家乐福我们都知道，它已经N年前就有道歉了。”③还可以从日常行为中，就比如饿了要吃饭，做企业要赚钱，这些事不需要考虑就可以回答的问题，但是为什么赚了钱却害了人，不是因为做企业，而是因为我们的心态变了，没那么坚定和有信仰了。科技水平的提高也为类似事件的发生提供了可能。开放性的市场和高水平的科学技术，有人成功，有人失业，加大了贫富差距，穷的想要变富，富得想要更富，于是小便宜能占就占，普通鸡当三黄鸡卖，可以加大收益，鸡翅放久了继续放，不要扔掉，可以降低成本，归根究底，这些是否拜科学技术的进步所赐？

2、 科学技术是否成就生产力的伟业（地位观念的变化以及负面效应）

科学技术提高了，所以我们可以造假了，假的保健品，假药，假商标，甚至还有假鸡蛋，假面粉。。。如此多的假货，我们甚至会怀疑自己肚子里有多少的真东西。不只是吃的，机器人已经发挥了很大一部分人的功能。会不会有一天我们走在外面，都不知道身边的人是真人还是机器人呢？原始社会，人们只能从事简单的种植业和饲养业，所摄取和消费的几乎都是自然的直接产物。这是自然经济阶段的显著特点。没有假也不需要假，人们更加不知道什么是假。到了商品经济阶段，人们已经把自然中的物质经过很多道工序的加工，有许多是已经改变了原来的物质性质后被人们所消费的。人类的生产能力的发展，是人掌握了更多的科技知识，并创造出相应的生产工具的结果。如发现蒸汽可以做功，便根据热能向动能的转化原理，制造出了蒸汽机。蒸汽机使生产的能力远远超过了人的自然体力，为大机器生产提供了动力。蒸汽机带动了大机器的发展，进而大机器代替了手工业作坊。大机器使生产规模有了质的飞跃，各行各业的大机器生产都成为可能，从而以产业链为主线的生产便开始聚集、集中起来，形成生产规模化。计算机出现后，人们的生产手段开始智能化，而电脑和机器的结合则构成了自动化的基础。电脑扩展了人脑，动力机械代替了人的体力劳动，化学能、核能提供了强大的动力，人可上天，到其他星球；也可人地，开采地下矿藏，标志着的人的生产能力又一次质的飞跃。生产力的几次飞跃性发展都是科学技术有突破性进展的结果，都是人们掌握科学技术并制造出相应技术含量的工具才得以完成的。一件事情是否有他的价值，在于他能否满足某种需要，这才是价值所在。科学满足了人类存在和发展的需要，拥有它会更轻松，就体现了它的价值。

伴随着科学技术的进步，就在科学技术飞速发展的时候，社会在悄悄的发生着变化，在全球化条件下知识经济的竞技场上，科学技术的大较量无情地把世界推向贫富两极，把一些国家甩向贫穷落后的深渊，而把另一些国家推向繁荣富强的巅峰。对于我们国家的实际情况，在答中外记者会上说：我以为在收入分配中，特别应该把握好三点：首先，就是要为所有的人创造一个学习、就业和创业的均等机会和条件，让他们在同一起跑线上起跑。其次，要关心困难群体的生活。一个国家如果困难群体生活状况得以改善，那么整个国家群众生活的状况也就得以改善。第三，要重视财政和收入分配制度的改革，使共同富裕建立在制度的基础之上。正所谓矛盾时相对的，任何意见好的事情发生总会产生一些负面影响，如我们上面所谈到的贫富差距增大，在我们13亿人口的大国，要真正做到“公平正义比太阳还光辉”还是存在很大的距离的。（作者单位：武汉理工大学）

注解：

① ［法］让·卢梭：《论科学与艺术》，商务印书馆1997年版，第11页。

② Hume,d.,An Enquiry Concerning Human Understanding,1977,p.49

③ 《证券时报》快讯中心