四川省菜籽油需求预测的实证研究

【摘要】 本文首先基于四川省菜籽油的供需状况，分析引起菜籽油供需缺口的因素主要有：城镇化进程加快、生活水平提高导致饮食结构的改善、菜籽油产量受限以及种植方式落后等；然后使用Logistic阻滞增长模型对四川省未来人口的变化进行预测，进而预测四川省未来菜籽油的需求，预测结果表明，未来菜籽油的供给缺口约为自给量的一倍，自给率严重不足，供给形势严峻；最后提出保障四川省菜籽油供需平衡的四点政策建议。

【关键词】 菜籽油 需求预测 Logistic阻滞增长模型 实证研究

在四川省的日常食用植物油消费中，菜籽油占到消费量的85%，菜籽油的供需是否平衡直接影响到全省8100万人口的日常生活，甚至影响到社会稳定。大豆、花生等其他的油料作物大多是以果实消费为主，油橄榄和油茶等木本油料因为产量过少，并没有形成规模。同时，随着我国加入世贸组织，我国经济得到迅猛发展，人民的生活水平进一步提高，城镇化步伐的加快，人民对菜籽油的消费需求逐年增多，对菜籽油质量的要求也日益提高，出现了菜籽油自给率低、供需缺口持续存在等问题。因此，对当前四川省菜籽油的供需状况进行分析探究，预测未来四川省菜籽油的供需形势，促进油菜产业的发展，实现菜籽油自给，不仅可以有效缓解国内植物油的供需矛盾，还对满足人民日常消费需求，加快当地农业结构调整、促进农业经济发展具有重要意义。

一、四川省菜籽油供需现状

四川省是我国油菜籽生产大省，是长江流域双低油菜优势发展区。在2013年，四川省油菜种植面积位居全国第三，占全国总面积的14%；油菜籽总产量位居第二，占全国总产量的16%。特别是近几年，国家出台惠农政策以及市场需求加大，四川省油菜的种植面积、单产以及总产逐年增长。随着科学技术的发展，菜籽油压榨技术得以革新，菜籽油平均出油率由30%提高到35%，甚至可以达到37%，使得菜籽油的产量得到提高。2013年，四川省油菜籽总产量224.04万吨，菜籽油总产量为78万吨，较2012年同比增长0.88%。

我国菜籽油的消费区主要集中在西南地区，特别是四川省、贵州省以及云南省。近几年，虽然我国部分传统的菜籽油生产区菜籽油消费量出现了下降的趋势，但是西南地区的菜籽油消费量在逐年递增，尤其是四川省菜籽油无法实现自给自足，虽然四川省是我国菜籽油生产大省，总产量位居第二，但是每年仍然需要从安徽省、湖北省等地调入大量的菜籽油来满足当地人民的日常消费。四川省人民向来偏好食用菜籽油，特别是近几年生活水平的提高，对菜籽油的质量和消费量要求越来越高。1998年，四川省菜籽油年人均消费量大约为7kg，目前四川省的年人均消费量达到了14kg左右，基本上翻了一番。2013年，四川省油菜籽总产量224.04万吨，按照出油率35%计算，总产菜籽油78.4万吨，但是同年四川省食用菜籽油总量就已达到111.8万吨。

从表1可以看出全省菜籽油供需形势不容乐观。尽管2003年来，菜籽油供给量持续快速增长，自结率从2003年的52.6%上升到70.1%，但是到2013年仍然有30%的缺口，凸显出四川省食用油供给的严峻形势。

二、影响四川省菜籽油供需平衡的因素分析

1、油菜籽产量低，菜籽油自给量不足

2013年四川省油菜籽总产量224.04万吨，按照出油率35%计算，总产菜籽油仅78.4万吨，人均占有量约10kg。据调查，四川省2013年的菜籽油人均消费量约14kg，是人均占有量的1.4倍，体现出四川省菜籽油自给量不足的严峻形势。近年来，四川省油菜籽的产量虽然有所增加，但是增幅不大，供给缺口仍然存在，到2013年四川省菜籽油的自给率仅70%。随着人口的增加，人民生活水平的提高，未来菜籽油的消费量必然会逐年增大，其供给缺口势必会越来越大。

2、城镇化步伐加快

自1978年改革开放以来，四川省城镇化率一直保持在较高的水平。1978年四川省的总人口为7071.9万人，城镇化率为7.9%，城镇人口仅305.25万人，2013年四川省的总人口增长了14.6%，达到8107万人，城镇化率为44.9%，城镇人口达到3640万人，较1978年增长了5.5倍。从1978年到2013年，每年将近100万人由农村人口变为城镇人口，城镇人口以平均每年4.2%的速度在持续增加。作为菜籽油的主要消费群体，城镇人口的人均菜籽油消费量是农村人口的1.5倍，这无疑增加了菜籽油的消费量。导致菜籽油消费量增长的另外一个原因是四川省总人口的增长，2013年四川省总人口是1978年的1.15倍，每年平均以0.39%的速度增加。近年来，四川省人口总量虽然略有减少但是仍然保持在较高的水平。四川省城镇化速度加快以及总人口的持续增长，造成四川省的菜籽油消费总量连年走高。

3、生活水平显著提高

四川省人民的生活水平自改革开放以来显著提高，城镇居民家庭人均可支配收入和农村居民家庭人均纯收入与人均消费性支出大幅增加。2013年四川省城镇居民人均可支配收入为22368元，比2000年的5894元增长了2.8倍，是1990年城镇居民生活费收入1354元的16.5倍；农村居民人均纯收入2013年达到7895元，比2000年增长5991元，比1990年净增7389.85元，增长了14.6倍。2013年城镇居民人均消费性支出为16343元，比1990年的1302元增长了11.6倍；农村居民人均生活消费支出为6127元，比1990年的497元增加了5630元，净增11.3倍。人民生活水平显著提高是四川省菜籽油消费量持续上升的最主要原因。随着人民生活水平的提高，越来越多的人注重饮食结构的改善，双低菜籽油因为营养价值高，有“东方橄榄油”的美称，更是受到人民的青睐。1990年到2013年，四川省油菜籽产量的增长速度远远高于人口的增长速度，油菜籽产量的平均增长速度达到人口平均增长速度的30倍，但是油菜籽的产量仍然不足，供需缺口仍然存在。因为油菜籽的消费增长速度高于其产量增长速度，再加上油菜籽不仅要保证人民的日常生活需要，还有一部分要用于工业需求，例如“双低”油菜籽作为生物柴油的优质原料，势必会造成供需缺口的进一步扩大。

4、种植不平衡，供需缺口将长期存在

四川省虽然是传统的油菜生产大省，但是油菜种植不平衡，规模化经营低下，多为以农户为主的分散性种植，缺乏统一布局，相对于湖北省，四川省双低油菜种植比例要低20多个百分点。其次，四川省油菜籽品质偏低，平均出油率比加拿大低5个百分点以上，低产面积较大，占到全省种植面积的五分之一。再次，由于四川省的地形地貌多样，道路等基础设施在丘区和山区比较落后，全省油菜生产的机械化水平整体偏低，造成生产成本偏高，是湖北省生产成本的2倍。近年来，虽然油菜籽产量有所增长，但是受机械化水平以及耕地面积的限制，四川省菜籽油供需缺口将长期存在。

三、对四川省未来菜籽油的消费量预测

1、对四川省未来人口数量预测

因为影响菜籽油消费需求的最主要因素是人口的变化，所以我们通过对四川省未来几年的人口预测实现对菜籽油的消费需求预测。四川省是一个人口大省，2010年全省的人口总量已经达到8041.8万人，到2013年更是突破8100万关口达到8107万人口。随着人口的增加，自然资源、环境条件、人口政策等因素会对人口增长产生阻滞作用以及中国社会老龄化加剧和性别比例失调，未来几年四川省的人口总量不会有太大的变化，人口总量不会超过自然和社会所能承载的人口极限。因此，选取1978―2013年四川省人口总量数据，采用Logistic人口阻滞增长模型对四川省未来人口增长进行预测。

（1）模型建立。阻滞增长模型的原理：阻滞增长模型是考虑到自然资源、环境条件等因素对人口增长的阻滞作用，对指数增长模型的基本假设修改后得到的。阻滞作用体现在对人口增长率r的影响上，使得r随着人口数量x的增加而下降。因此，若将r表示为x的函数r（x），则r（x）是减函数。

2、对四川省未来菜籽油的消费量预测

四川省是我国传统的菜籽油消费大省，随着人民生活水平的提高以及饮食结构的改善，未来菜籽油的需求量会不断增加。四川省未来菜籽油的需求量，是以人均消费量乘以每年预测的人口计算的。其中，2014年的人均需求量与2013年相同，按14kg计算，之后每年依次增加0.2kg，所得结果见表2。

由表2可知，未来几年随着四川省人口数量的增长，菜籽油需求量呈逐年增长的趋势，到2020年，菜籽油需求量达到126.37万吨，2030年菜籽油需求量为143.93万吨，比2013年增长32万吨，每年平均以1.4%的速度增长。然而，2013年四川省菜籽油的供给量仅78万吨左右，供需缺口仍然有30%，在目前环境下要大幅提高菜籽油的产量还有一定的困难，未来几年菜籽油的供需缺口将长期存在，特别是随着人民生活水平的提高和饮食结构的改善，菜籽油供需缺口将呈扩大趋势，预计到2030年供给缺口将是供给量的一倍，自给率仅为50%。该预测仅仅考虑到人民日常生活需求，并没有将菜籽油的工业用途考虑在内，随着经济的发展，未来几年菜籽油的工业用途越来越多，尤其是“双低”油菜籽作为生物柴油的原料，未来的需求量不可估计。所以，实际生活中菜籽油的需求量将比预测的更多，供需缺口也将更大。

四、保障四川省菜籽油供需平衡的对策建议

近年来，随着四川省人口的持续增长、城镇化进程的加快、生活水平的显著提高以及饮食结构的改善，未来菜籽油的总需求量还将持续增长。目前，菜籽油的自给率仅70%左右的严峻形势，警示着全省居民的消费偏好受到挑战，四川省近8100万人口的菜籽油供给问题亟待解决。本文对此的建议有以下几个方面。

1、科学调配为导向，确保有效供给

充分发挥市场与政府的作用，提高政府与市场双控效率，保障菜籽油的市场供给。

2、扩大油菜种植面积，提高菜籽油自给率

可以通过扩大油菜的种植面积，提高油菜籽的总产量，进而提高菜籽油的自给率。一方面，积极响应落实国家颁布的扶持油料生产发展的政策，尤其是油菜良种补贴政策、油料生产大县的奖励政策，努力提高油菜生产组织化程度，降低油菜生产风险，稳定农民种植收益，进一步调动农民种植油菜的积极性，开发利用冬置闲田，保障油菜种植面积的扩大。借鉴粮食作物农资综合直补经验，建立油菜种植与农资价格上涨的联动补贴机制，尝试油菜籽差价补贴，尽量避免因为市场风险波动造成的农民收益的损失，为农民种植油菜提供稳定的预期收益。另一方面，小麦的种植收益在逐年降低，种植面积也不断缩小，在这种情况下，可以提倡高效的粮油种植模式，从而提高油菜的种植比例，进而扩大油菜的种植面积。

3、加强种质资源创新，保证品种优良

种质资源又被称为遗传资源，是培育新品种的物质基础。品种改良对促进单产提升、降低生产成本可以起到关键的作用。四川省的种质资源丰富多样，为油菜品种的改良提供了良好的物质条件。因此，应当大力促进油菜品质资源创新，大力引进和推广优良新品种，逐步淘汰地方老品种，组织进行品种选育，一方面，选育适应性广、产量高且稳定的油菜品种，提高油菜籽的产量、产值和商品率；另一方面，选育矮杆、抗病力强的优质“双低”油菜品种，适应机械化作业，减少农药化肥的使用，降低生产成本，保护土壤环境。

4、科学管理省内外菜籽油市场，保证供需平衡

适时协调省内外市场，满足消费者需求，维护省内菜籽油市场稳定。建立四川省菜籽油储备体系，完善储备结构，加强政府的宏观调控能力，将承储单位的经营目标与菜籽油储备相挂钩，以实现缓和供需矛盾的目的，将储备企业的发展与储备结构调整相结合，保证油脂安全。促进四川省储备方式的改革，建立动态储备制度，在保证储备油安全、储备量和质量要求的条件下，根据市场的供求形势，灵活地进行储备油的轮换，保证储备油随进随出、常储常新。

（注：本文为四川省科技计划项目基金“开放条件下保障我省食用植物油安全的对策研究”（2012ZR0042）的阶段成果。）

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