常用食物食疗心得

唐代药王孙思邈是中国历史上的养生大家,他非常关注人体自身系统的调节,把药物和针砭等干预方式作为人体调节的辅助手段。对于人体在不同情况下采用药物调节还是食物调节,其著作《千金食治》中有经典的论述:“安身之本,必资于食。”对于日常的养生和一般性调节,借助食物就能达到效果。而对于一些重、急病,他认为“救疾之速,必凭于药。”尽管药物在“救疾”中能快速起效,但是他又提出干预的优先级,“为医者,当洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药”。为什么呢?因为如果人体机能一失调,就直接采用药物,则有“药性刚烈,犹若御兵”的弊端。意思是药物的性质峻猛,就像驾驭军队,如果应用稍有不当,不但“救不了疾”,还可伤及人体,而食物的性质平和,不易伤身。最后他说“若能用食平疴,释情遗疾者,可谓良工。”

对于我们普通人来说,掌握一些常用食物的食疗方法是很有用的,这些信手拈来的食物,不但可以省去寻医问药的麻烦,而且起效迅速。以下是我自己在日常生活中经常采用的食疗方法,简便有效,供大家参考。

萝卜清痰热

萝卜是常见蔬菜,但是化痰清热效果很好。一般食用方法是,将白皮的大萝卜去皮后切成1厘米见方的丁,放于碗中,浇上蜂蜜覆盖,放置1小时后即可饮用其汁。这个方子对于热性感冒(吐黄痰、咳嗽不止)者有很好的效果。对于一些长期吸烟所造成的肺热喉干,也有保养效果。

香蕉通肠道

香蕉也是人们经常食用的水果,它的通便效果很好,尤其是吃了辛辣的食物(如火锅、湘菜等)导致便秘或痔疮发作时,就可以香蕉代餐食用,效果颇佳。

姜汁祛感冒

姜汁是我一直采用的祛除受凉感冒的好方法。一般切姜15片,加一碗半水煎成一碗后,加红糖适量即可食用(糖尿病患者可不用红糖)。我有时会将其煎成大半碗汁后,添黄酒半碗煮热,再加红糖饮用,在受凉后流清涕、头晕阶段效果甚佳。如果饮后能即刻休息,用被褥捂至汗出,效果就更明显了。

焦米开脾胃

用焦米开胃是母亲教我的方法。有时没胃口,就将大米在锅中炒至焦黄后,加一碗半水煎至一碗,而后略加红糖饮用。如果感觉腹中胀气,也可加橘皮少许。有一次,一个朋友午餐后突然腹痛腹泻,我就让其服用焦米加胡萝卜煎汁,很快就缓解了其症状。

芦荟平热痘

很多人家中养有芦荟,其实芦荟汁是外用清痘的好原料。如果你因为上火在额头脸颊上长了又红又肿的痘痘,就可以摘一片芦荟叶,将汁涂在痘痘上,很快就能起效。但是有些人对芦荟过敏,使用后会感觉又痒又痛,这样的人就不能使用芦荟了。

金银花解火毒

金银花是中药中的清热解毒圣药,也是我日常用得非常多的一种食疗原料。对于一般的上火,诸如吃火锅等辛辣食物、吃炒货等造成口舌生疮的,都可采用。现在市面上有金银花露,可以直接饮用,就更方便了。泡制金银花时,记得先要用开水洗一下,因为上面有很多绒毛。

柿子下酒热

我与酒有不解之缘,所以也就异常关注酒后的各种处理方法,对柿子的解酒和下火效果深有体会。有一次秋季回家与家人相聚,饮酒颇多,半夜醒来后头晕欲呕,吃小柿子5枚,第二天酒意全消,让我惊奇。

生梨清胃火

生梨四季皆有,可用于清胃热。对于那些吸烟饮酒进食辛辣后灼热胃痛或者胃部隐隐不适者,就可吃一个生梨,效果颇佳。

啤酒养容颜

因为我经常进食辛辣,故脸上痘痘不断。几次大量饮用啤酒后,脸上痘印全消,皮肤出奇光滑。我想这可能与啤酒中的水溶性维生素有关。

以上是我自己的一些食疗体验,希望能和大家分享。