不同年龄段人群的营养等

不同年龄段人群的营养

孙树侠

孩子是我们生命的延续，是一个家庭的希望，社会的明天。因此，从计划要孩子的那一刻开始，夫妻双方就要做好为孩子的健康成长负责到底的思想准备。对孩子负责，就是对你自己负责，也是对社负责。作为家庭营养师的你，首先要做的就是了解各个年龄段的孩子对营养的需求应侧重注意哪些问题。

美丽天使――婴幼儿营养

婴儿期是指从出生到1岁这1年的时间。人的生长第一高峰期就在婴儿期，婴儿在这1年里生长得比以后任何年龄段都要快。由于婴儿的快速生长和代谢，他们将需要摄入更多的营养素，所有营养素对他们来说都非常重要，缺一不可。因此，对婴儿的营养供给需要注意以下几点：

添加辅食要适时。从婴儿4个月开始就应该尝试为婴儿添加辅食，因为婴儿从母体中带来的铁储备到4个月时已经基本用完，而铁对婴儿的生长发育在所有营养素中位居第一。需要注意的是，在添加辅食时要密切关注婴儿是否有过敏反应，如有，则要立即停止喂食辅食，再观察过敏现象是否能消失，也就是看看孩子的过敏是不是因为新食引起的。如果是，要暂添加引起过敏的食物，等孩子再大一点时再说。

正确选择母乳代用品。母乳喂养最好，但是目前城市中的职业妇女乳汁充足的不多，这就需要选择母乳代用品。其实，最好的母乳代用品就是牛奶。

禁忌食物。不要给婴儿喂食任何甜食，绝对不能喂食蜂蜜，因为蜂蜜可以引起肉毒中毒。

1―3岁的小宝宝处在幼儿期。在这个阶须，他们的生长发育没有婴儿期那么快，但与成人相比还是十分旺盛的。这时的小宝宝不再以母乳或牛奶为主要食物了，而是逐渐以粮谷类食物为主。但还不适合完全进食家庭饮食。妈妈要为他们单独制作食物，因为他们的消化系统发育得还不够完善，还需要吃软、烂、碎的食物。而且尤其要注意以下几点：

优质蛋白质的供给应占膳食中蛋白质总量的1／2以上。

食物总量要充足，食物种类要多样，每餐进食的食物种类越多越好，为的是营养全面、平衡。

少制糖和油脂含量的食物，防止长成小胖墩。不吃刺激性强的食物。

良好的饮食习惯是在这一时期培养成的。良好的饮食习惯包括在固定地点吃饭，饭前洗手，饭前不喝饮料，自己吃饭，不挑食，不偏食等。

冬日晨练后别吃过烫食物

佟　峰

冬日参加晨练，冷空气就会对鼻腔、血管和毗邻的咽、食道起暂时的降温作用，使机体出现“冷适应”。锻炼结束后，若不稍事休息，马上吞食刚烧好的过烫的食物，很容易发生吐血、出血等症状。

从运动生理学角度看，这是由于处于“冷适应”状态下的食管粘膜层及其附近组织的毛细血管和稍大些的血管不能突然承受过烫食物的刺激，出现暂时性调节功能紊乱，致使部分血液穿透血管壁，进入食道和胃，这种情况大多发生在体弱者和老年人身上。

为此，老年朋友晨练归来后，应先喝几口温开水，再吃刚烧好的食物。