秋冬季的健康蔬果

秋冬季节正是柚子上市的时候，柚子因味道酸甜、水分充足而受到人们的喜欢，而且无论是果肉还是柚子皮都有很好的保健功效。柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色;果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离。在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以，也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即“佑子”，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，除去霉运带来来年好运。

柚子里所含的营养元素

柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分中，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

吃柚子的食疗作用

保护心脏

柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此柚子是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。美国《农业和食品化学期刊》一项研究称，每天吃一个柚子能让人体内的坏胆固醇含量降低15.5%，甘油三酯含量降低27%。深红色的柚子对心脏健康最好，因其所含的抗氧化剂含量更高。

有助治疗糖尿病

柚子有一种独特的苦味，正是这种苦味物质―柚皮素为柚子带来了许多保健功效。以色列科学家发现，柚皮素与目前两种治疗2型糖尿病药物有相同功效，有助于治疗糖尿病。它能提高人体对胰岛素的敏感性，并帮助人们保持健康体重，因此对预防糖尿病有好处。

减少中风

柚子中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。发表在《中风学期刊》上的研究显示，柚子中含有的黄酮类物质能降低人们患上中风的可能性。这种抗氧化剂同时能增强血管功能、消炎，起到保护大脑的作用。英国东安格利亚大学的研究者，对69622位女性进行了长达14年的饮食习惯调查后发现：与那些很少吃柑橘类水果的女性相比，大量吃柑橘类水果的女性患上中风的可能性会降低19%。

增强体质

柚子可以帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

有利减肥

美国加利福尼亚州营养学和新陈代谢研究中心进行的一项研究发现：在不改变其他饮食习惯的基础上，每餐之前吃半个柚子的人，持续12周以后，体重平均下降了1.6千克。柚子中含有的化合物能够加速脂肪燃烧，是一种天然的减肥水果。

柚子的几款食疗方

柚子全身都是宝，瓤用来食用，可以消食下气;柚皮可以用来止咳化痰。下面推荐柚子的几个简单食疗妙招。

柚子饮

鲜柚子一个，去皮、瓤，榨汁服用，具有下气消食、化痰健胃的功效，适用于食滞胃痛、热性胃痛、气滞腹胀者。

柚子百合饮

柚子1只（重500～1000克），去皮、瓤，加百合100克，白糖100克，加水煎2～3小时，去渣留汁，分3天服完。具有化痰下气、润肺止喘的功效，适用于属于热证的支气管哮喘患者。

柚皮蜜煎

柚子皮1个，削去内层白髓，留下青皮，洗净切碎，放于有盖碗中，加适量蜂蜜，隔水蒸至烂熟，每日早晚各食一匙，具有化痰下气的功效，用于治疗慢性咳嗽、痰多气喘等症。

吃柚子的禁忌

服避孕药的女性要禁食

美国专家称，研究显示，柚子会抑制人体酶的代谢，从而影响人体对某些药物的吸收和利用，其中，又以柚子对避孕药的影响最为突出。

妇女服用避孕药后，食用2～3个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么，这个避孕药是产生不了任何效果的，因为柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。

身体脾虚泄泻者不宜多吃

柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。故身体虚寒的人不宜多吃。经常拿柚子来降火，降过头也会出现拉肚子等症状。脾虚泄泻是指因脾阳气虚而致运化失常、作泻。表现为食后腕腹饱胀、腹泻、泻下不消化物、消瘦、乏力。

柚子不能与某些药品同服，可能影响药效

临床发现，高脂血症患者用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12～15片同类药的降血脂作用，患者会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。

一些患者在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。

另外，与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时。

因此，健康专家提醒，正在服药的患者，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

如何挑选柚子

挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。同样大小的柚子，要挑选分量重的。用力按压时，不易按下的，说明瓤内紧实，质量好。