合理膳食,贴心保护乳腺健康

乳腺疾病是妇女常见病，而50岁以上的女性更是各种乳腺疾病的高发人群。美国的一项调查研究表明，约有15%的乳腺疾病包括乳腺癌与日常生活中选择的食材有关，因此合理饮食一定程度上也能预防、缓解疾病的发生。

中医专家指导我们远离疾病

被访者/上海中医文献馆副主任医师 沈秀兰

擅长治疗：慢性萎缩性胃炎、慢性肠炎、癌术后调理、乳腺小叶增生等疑难杂症

引起疾病主要有6大原因：先天不足、劳倦内伤、情志不畅、饮食内伤、六淫之邪、冲任失调。随着现在生活条件的改善，很多女性的疾病和饮食内伤脱不了干系。许多研究表明，以高脂肪、高能量饮食为主的女性，其乳腺癌的发病率比低脂肪饮食者明显要高。过食鱼腥虾蟹、辛辣之品易使部湿疹加重，常服用雌激素类制剂及含有雌激素的滋补品，易导致乳腺增生病几率增加和乳腺癌症状加重。

这些食物我们要尽量忌口：鸡、西洋参、花粉、胎盘、蜂皇浆、蜂胶、甲鱼、黄鳝、燕窝、哈士蟆油、蛋白粉、各种女性保健品。少食牛奶、豆浆、红肉。

你知道吗？每年十月是“粉红丝带月”

“粉红丝带”作为全球乳腺癌防治活动的公认标识，用于宣传“及早预防，及早发现，及早治疗”这一信息。全球数十个国家的政府已将每年的10月定为“乳腺癌防治月”。

沈医生支招：如何自查

检查最佳时间：在月经来潮日起第7～10天中，内分泌激素对组织影响最小，肿块病变最易被发现。

检查方法：取坐位，坐正后以为中心，划水平和垂直两线，分为四个象限。按象限依次检查，再检查、乳晕。自查时手指并拢，手指末两节的指腹平放在表面，轻柔按摸。

提醒：切忌用手指抓捏，易把捏到的正常乳腺组织误认为肿块。另外除了自查，佩戴合适的乳罩、放松心情都是预防疾病的关键。

沈医生的话： 要缓解乳腺疾病首先要保持心情愉悦。饮食上应适当控制脂肪摄入，多食含有复合维生素B的食物。复合维生素B有利于雌激素在肝脏分解，从而有利于缓解疾病。

什锦蔬菜汤

香菇：富含维生素B1、B2、C，可提高乳腺抗癌作用，有效为提供营养。

材料：干香菇、胡萝卜、鲜玉米、芹菜、盐

做法：

1 .干香菇提前泡软洗净备用，胡萝卜去皮切片，芹菜梗洗净切段。玉米去皮去须，洗净后切大块。

2 .将香菇、玉米、芹菜和胡萝卜放入锅中，倒入清水。大火煮开后，转为中火继续煮20分钟，加盐调味即可。

医生提示：蔬菜中含有各种维生素，可以选择不同当季蔬菜，补充营养、提高身体机能。

海带绿豆薏仁汤

薏仁、绿豆：解毒功效强，可以帮助身体排毒，降低乳腺的代谢负担。

材料：海带、薏仁、绿豆、冰糖

做法：

1 .海带洗净、切丝，加水与绿豆、薏仁同入锅，煮至绿豆开花。

2 .文火煮至烂熟，冰糖调味，再煮两次沸腾即成。

特别提醒：乳腺癌是最常见的肿瘤，多发于40到60岁绝经期前后的妇女。绝经期的妇女应多食新鲜蔬菜和水果，多运动。少食高脂肪食物，减少体内的过剩脂肪。

看看营养师怎么说： 种子、坚果类食物是防治乳腺病的首选食品，常食可增加维生素E的摄入，使组织更富弹性。平时还应多摄取粗纤维和补气养血食物，如莲藕和红枣，都是补心益肾、滋阴养血佳品。

保健食谱一：清蒸藕丸

不仅要选对食物，还要选对烹饪方式

藕丸里除了藕还有海米，蒸的方式能最大程度保留食物的营养，发挥其护乳作用。

材料：藕、猪肉、生薯粉、海米、盐、葱、青菜叶

做法：

1 .藕去节洗净削皮，置小孔筛上磨出藕碎。猪肉剁成最细丁，海米用温水泡2分钟后沥干剁细碎，葱切花待用。

2 .藕碎、肉细丁混合拌匀，放盐调味。海米碎、生薯粉放入拌匀，加盐调味。

3 .取一撮料，放在掌心中顺同一方向，摇出藕丸。

4 .小蒸笼里垫一片青菜叶，藕丸放在上面。旺火烧开蒸锅里的水，置上小蒸笼，中大火蒸10～15分钟即可。也可蘸汁食用。

保健食谱二：芝麻红枣糊

芝麻含大量抗氧化剂，可以起到抗癌的效果，每天一碗芝麻红枣糊，轻松保护。

材料：黑芝麻2勺、红枣3～5颗、温开水200毫升

做法：

1 .黑芝麻在锅里用最小火慢炒熟，放入料理机中搅打成黑芝麻粉末。红枣洗净去核，上锅蒸至软。

2 .将黑芝麻粉末和软红枣放入料理机中，倒进温开水，一同搅打成糊状即可食用。