浅谈大型超市消防安全疏散

[摘 要]：文章从大型超市容易造成重大人员伤亡和财产损失的危害处罚出发，列举了影响安全疏散造成重大人员伤亡的火灾危险性，分析了影响人员安全疏散的因素，进而提出了预防措施，以减少人员伤亡和财产损失。

[关键词]：超市 火灾 安全疏散

大型超市是一种集营业场所和仓储场所于一体的开架售货式超级市场。随着我国经济建设的发展，各类大型超市以其方便、快捷、实用的特点，越来越受到广大城市居民的喜爱。大型超市一般体量较大，加上超市内人员流动较大，储存大量易燃物品，极易发生火灾。出于经营和管理的考虑，超市中普遍存在着消防通道被挤占和安全出口被堵塞等现象，为人员的安全疏散埋下极大的安全隐患。因此，研究和分析人员安全疏开展有效的火灾预防工作，为群众提供安全的购物环境具有重要意义。

一、大型超市的火灾危险性

1、人员密集，流动量大，疏散困难

大型超市在营业期间人员十分密集，各类人员消防安全素质参差不齐，发生火灾后，容易产生恐慌情绪，易造成群死群伤；有的超市存在消防通道堵塞，消防安全出口数量不足，疏散距离和宽度达不到规范要求，应急照明和疏散指示标志数量不足，缺乏必要的逃生自救器材等火灾隐患，一旦发生火灾，疏散和救人均十分困难。对于地下超市，问题就更为严重。

2、可燃商品多，火灾荷载大

大型超市内的可燃物品多，还有一些商品，如指甲油、摩丝、发胶和气体打火机充气罐（丁烷）等，均属于易燃易爆危险品，火灾危险性非常大。据统计，大型超市火灾荷载密度一般达到25/～100/。

3、空间跨度大，上下连通，火灾蔓延快，容易造成大面积立体燃烧

大型超市营业面积都比较大，每层建筑面积为5000～10000，总建筑面积可达20000～30000，而且多数内部安装有自动扶梯、共享中庭，在给人们带来便利的同时，也给防火分隔带来困难，一旦发生火灾，燃烧产生的高温通过辐射热、热对流传递，使室内温度迅速升高，当室内温度达到400℃～600℃时，即会产生轰然，并很快形成大面积燃烧。同时，大型超市内竖向管道井多、分布广，当火灾发生后，烟囱效应明显，火焰和热气流很快通过这些开口部位迅速蔓延，导致大面积、立体性燃烧，造成火灾迅速蔓延扩大。

4、室内装修、装饰大量使用可燃、易燃材料，使火灾燃烧速度快并产生大量有毒气体，造成人员窒息

许多现代超市为了营造出豪华、舒适的购物环境，对其吊顶、墙面、地面等处进行了大量的装饰、装修，在装修工程中大量采用易燃、可燃材料。另外大型超市内销售的物品种类繁多，一旦燃烧，在通风条件差，空气供应量不足的条件下，产生大量不完全燃烧产物而形成浓烟和含一氧化碳、硫化氢等有毒气体，由于超市内的密闭性好，不利于厌恶和有毒气体室外排放，而直接危及超市内人员的生命安全。

5、用电设备多，导致火灾的因素多，不易控制

大型超市跨度较大，为了照明的需要，在顶、柱、墙上安装了大量的荧光灯具，同时为了衬托某些商品的特殊效果，还要在柜台、橱窗等处安装众多射灯、彩灯；出售的家用电器为了吸引顾客，常常使家电出于工作状态；现代大型超市内为了满足使用功能的需要，通常都设有食品加工部，提供快餐、点心等食品，这些加工部基本都采用了大功率的电蒸锅、炒锅等设备。这些电器设施在超市内形成了一个从上到下的立体网络，配电线路相当复杂。

6、消防管理混乱，火灾隐患严重

纵观近几年国内大型超市发生的火灾事故，不难发现违章用火、用电、用气和违反安全操作规程及吸烟等人为因素是造成火灾的直接原因。而消防管理不到位，消防安全责任制不落实，则是火灾扩大蔓延，最终酿成重、特大火灾的主要原因。

二、影响人员安全疏散因素的分析

1、安全出口堵塞。安全出口，是指保证超市人员安全疏散的楼梯或直通室外地平面的出口。安全疏散设施是紧急情况下，确保建筑内人员安全逃生及事故情况下消防人员进入建筑的重要途径。超市的安全疏散设施主要有安全出口、疏散走道、楼梯间、应急照明和疏散指示标志等。大型超市的消防安全疏散通道、安全出口被封堵或锁闭，是影响超市内人员安全疏散的重要原因。

2、疏散通道被挤占。超市内疏散走道是疏散时人员从超市购物区至购物区出口，或从购物区出口至疏散楼梯或外部安全出口的室内走道。以上的任一疏散环节中出现问题，都将严重影响人员的安全疏散。

3、货架过高遮挡视线。商家为了突出商品和卖场功能，在超市购物区，购物通道两侧的货架高度都在2m以上，火灾中严重阻碍人们视线，影响疏散。

4、货架倒塌影响疏散。大型超市内的货架通常为钢制材料，且货架上储存有大量的可燃货物，一旦发生火灾，钢制货架在很短的时间内就会变形、坍塌，给人员疏散带来困难。

5、疏散指示标志设置不规范。疏散指示标志应安装在距地面高度1m一下的墙面上，安装间距不应超过20m。在实际安装时，由于大型超市的空间高、跨度大，加之安放货架的影响，有的可能要安放在货架上，不便于引导人员疏散。

三、保证大型超市消防安全疏散的对策

1、严格按照国家消防技术规范要求进行大型超市的消防设计。从建筑工程的平面布局、耐火等级、防火防烟分区、疏散设施、消防设施和消防电源等诸多方面，必须严格遵守规范，经公安消防机构消防验收合格后方可投入使用。

2、充分考虑人员疏散习惯。按照顾客趋熟性的习惯，在超市进出口，特别是进口自动扶梯或电梯处设置安全疏散楼梯，保证内部人员原路返回到入口处时能顺利找到安全出口。

3、充分考虑人员疏散面积。一是考虑超市最大人流量时人均占有疏散通道面积，防止人均占有疏散面积太小造成疏散滞留；二是防止疏散通道的“瓶颈现象”，部分超市通道、楼梯面积、宽度和长度均符合疏散要求，但在疏散门和安全出口处局部变窄，造成疏散局部拥挤，延长疏散时间；三是经营者在摆放商品货架时要给顾客留出足够的疏散通道，保证顾客在卖场内部的疏散畅通；四是严格禁止堵塞疏散通道、锁闭安全出口现象，推广使用推闩式外开门和安全门禁系统，门禁系统操作按钮必须设在安全出口附近便于操作位置，并设置明显标志，停电时，门锁应自动开启。

4、安全出口要分散布置。安全出口在符合疏散宽度的前提下，要考虑均匀分散布置，使人员可以双向或多向疏散；同时，设计时要考虑安全出口的数量，我国《建筑设计防火规范》对剧院、电影院和礼堂观众厅的疏散门数量进行了规定，要求每个疏散门平均疏散人数不应超过250人，对商场、市场没有规定，但大型超市作为人员密集场所同样应考虑每个出口的疏散人数，因为单个出口人流量太大势必延长内部人员疏散时间，还可能造成人员在出口处滞留。

5、合理设置排烟设施。一是大力推广使用易熔排烟天窗或高侧窗，国内多起大型钢结构建筑火灾证明，合理设置易熔排烟天窗的建筑，火灾没有造成建筑倒塌，排烟设施为人员疏散和火灾扑救提供有力地保证；二是机械排烟口的设置要避开安全出口和疏散通道，防止火灾因机械排烟造成“烟随人走”的现象；三是合理开启相应区域的机械排烟口，将机械排烟与火灾自动报警系统连锁，一旦发生火灾，立即开启火灾发生区域的排烟口，防止火灾时因远端排烟口打开加速火灾蔓延。

6、高度重视外窗的作用。实践证明，建筑外窗既是火灾时灭火救援的重要部位，也是人员逃生的“第二通道”，火灾中很多人员是通过外窗被营救的。因此，除地下建筑外，大型超市一定要设置外窗，且不得设固定防盗网。

7、充分认识疏散指示标志的作用。一是要加强检查，防止货架、广告遮挡悬挂的灯光疏散标志；二是在卖场内主通道及货架内通道地面上，设置能保持视觉连续的蓄光自发光型疏散指示标志带，疏散指示标志的指示方向应指向最近的安全出口；三是在卖场入口处明显位置，设置超市大型平面图，标明卖场所有安全出口和疏散通道位置。

8、充分利用消防广播引导人员疏散。实验证明，人们对广播反应最快，所以大型超市要充分利用广播火灾信息，引导顾客疏散。

9、大型超市收银区附近应设置安全出口，火灾时，闸机应保证全部开启。同时，收银区作为人员聚集区域，应在其两侧设置疏散通道，宽度不应小于3m。

10、合理商品布局、控制每个区域的人员密度。据调查，顾客主要集中在主副食品、蔬菜和日化品销售区。因此，建议将主副食品、蔬菜和日化品销售区分散布置在卖场的周围，靠近安全出口，而将购物人员较少的家电、五金区设在卖场的中央，这样可以缩短疏散时间，减少疏散滞留。

11、大型超市内熟食加工应靠外墙布置。这类场所用火用电量大，容易引发火灾，因此应将加工设备设在专用房间内，用耐火极限不低于2小时的隔墙和1.5小时楼板与其它部位隔开，出口门采用乙级防火门。

12、加强消防管理，制定疏散预案，定期开展演练。制定应急疏散预案，成立疏散引导组织，明确各岗位人员疏散职责，使每一名工作人员熟练掌握卖场中任何位置疏散路线和引导方法，确保每一名工作都能成为火灾时顾客疏散的引导者，在他们的引导下顾客能够就近、快速地到达安全区域，要定期组织员工应急疏散演练，做到有备无患，处险而不惊。

参考文献：

[1] 陈伟红、尹文杰、王华、保彦晴《大型仓储超市人员安全疏散影响因素分析》

[2] 张树平、景亚杰《大型商场建筑营业厅疏散人数的调查研究》

[3] 祁晓霞《大型商场安全疏散研究》

[4] GB50016-2006《建筑设计防火规范》