青岛海滨:穿越时空的食品老店

青岛有条老街，灯火通明，繁荣一时。崇尚“上街里”的老青岛人对它宠爱有加，那便是中山路。对于中山路的老字号店铺我们早已耳熟能详，其中必然要提到的就是“青岛海滨”了。

青岛海滨食品有限公司座落于中山路的北端，有着源远流长的经营历史，传承弘扬诚信为本之商道精神。它存在于诸多老青岛人的记忆深处，因为食品店本身与生活息息相关，在那个供不应求的年代，“海滨”带着它独有的光环成为了大人小孩最喜欢的地方。多年来，精益求精的品质与服务使得“青岛海滨”享誉全国，成为深受社会各界消费者普遍赞誉的老字号品牌。创始于1925年，迄今已有85年历史的它如穿越时空般地为我们记叙着青岛过去、现在和未来的动人故事。

翻开名店的起源

1925年的夏天，三位江、浙籍商人王少乾、洪荣芳和张根性从当时在中国有着“东方商埠”之称的浙江宁波结伴出发，长途跋涉来到了青岛。此前他们三人在宁波的南北货食品买卖早已是生意兴隆、颇有成就，所以当他们来到青岛后，在享受着青岛夏日凉爽宜人气候的同时，也在不断寻找着开店立足、买卖赚钱的商机。在经过一番探寻之后，他们还是独具慧眼地看中了“老街里”，并随即萌发了在此设店开铺的念头，特别是当他们看到当时就已经是店铺林立、人群熙攘、繁华初显的中山路上，竟没有一家是中国人开的食品店时，就更加快了他们在此开设店的步子。经过一系列选址、集资等精心筹划，三人选中了现在中山路北头与高密路转角呈“丁字型”的街口处开店，也是承袭传统意义上店铺以坐南面北为好，暗合了“庙前府后”之意。

中国的传统商铺历来注重招牌字号的起名、书写和悬挂，此时王少乾三人更是在招牌字号上颇费了一番心思。他们先是请风水先生根据店址起了“万源永”字号，取之“万源辏集，年永财广”之意，后又在“春和楼”摆下酒席，宴请当时隐居青岛的江苏同乡、“维新变法”主将康有为的老师，清代进士并授翰林衔的书法大家吴郁生题署了“万源永”三个字。至此，中山路商业街上终于有了中国人自己开设经营的专业食品店――“万源永”南货店，也就是今天海滨食品商店老字号的前身。

当时店铺所经营的商品上至长白人参、青藏高原虫草、燕窝及海参、鱼翅、鲍鱼等山珍海味，下至烟酒糖茶、京、津糕点名吃，最大特色是采办购进了当时青岛市场缺门的江、浙、桂、云、贵、川、闽、粤等地方特色食品，像酒类中的贵州茅台、开林花雕；食品类的金华火腿、龙缸松花蛋、福建桂圆、荔枝、木耳、香菇、浙江竹笋、藕片、藕粉、湖南湘莲、广东腊味、南京板鸭，姑苏蜜饯；罐头类的凤尾鱼、油焖笋、四鲜烤麸；上海产的各色饼干、糖果、陈皮梅等等。这些在当时身处交通相对闭塞、南北通商不便’情况下的青岛市民眼中，大多都是不可多得的珍馐美食，有些更是闻所未闻、见所未见的“奢侈品”。

“万源永”南货店的开张营业，在当时的青岛商界引起了轰动，开业之初便已是天天顾客盈门、时时人头攒动，到了中秋、春节等传统节日，更是拥挤不堪，应接不暇。平日里不仅平民百姓纷纷前来这里选购尝新，更有寓居青岛的文化名人在教学和写作之余喜爱到这里逛逛，当成一次休闲、一种情趣、一番享受。由此这里便成为众多名人相遇、相识、相聚之地，店铺盛况空前，名声鹊起。尤其体力行的“诚信为本、童叟无欺、货真价实、买卖不成仁义在”的儒商风范，更是确立了“老字号”的创业根基，并很快在当时青岛经营食品、干海货的行业中成为佼佼者。

随着历史的变迁，“万源永”南货店历经时代沧桑变革，在新中国成立后，先是在1956年经公司合营更名为“海滨食品商店”，十年期间又改为“跃进食品店”，直到上世纪70年代后期结束，才正式定名为“青岛海滨食品商店”。这期间企业的几代领导人都是在计划经济大环境下，按国营企业体制要求，循规蹈矩地延续着正常经营，维持了原有经营规模，在当时整个中山路所有食品商店中，“海滨店”只是一个隶属于青岛烟糖采购供应站的小型食品零售单位，经营面积尚不足100平方，是一家名副其实的“小店”。

回顾跨越大发展

过去我们常说：幸运与成功总是会眷顾那些勤劳品德、敢为人先、执着追求和大胆创新的人们，从海滨公司进入上世纪80年代以后的创业发展史中，我们可以找寻到非常有力的佐证。在中国改革开放浪潮迅猛发展的1984年，海滨食品店迎来了它自25年创建以来最好、最有利的发展机遇，在新一代领导、掌门人的带领下，开始了它与时俱进、改革创新、快速扩张发展的新历程。就在这一年里，当时还是青岛海滨食品商店的全体员工，经过一番认真的选举讨论，做出了一个被后来无数事实和骄人业绩所证明的正确抉择：民主选举产生了这个有着80多年经营历史的“中华老字号”企业在改革开放以来的新一代掌门人――总经理李立明。

也正是因为有了这一正确抉择，使得青岛海滨食品有限公司这个传统国有商业企业进一步焕发出了盎然生机，显现出极其顽强的生存与抗风险能力，伴随着改革开放的不断深入，在激烈的市场竞争挑战中，公司在李立明的带领下，迎接了一个又一个的严峻挑战和考验，抓住了一个又一个发展的机遇，从小到大、由弱到强、开拓创新、科学探索、自律敬业、顽强拼搏，经过1990年和2008年二度改造扩建，终于将一个原本只有不足100平方米营业面积的传统“老字号”食品商店，打造成了今天的“海滨”；它有着自建万亩无公害环保海参养殖基地、控制商品采购源头，以先进生物技术加工生产，保证产品绿色健康，建立统一物流配送，保证经销商品质量合格，实施品牌战略、知识服务，加快企业持续发展的；以经营“海滨小金”牌海参为主兼营各类干海产品以及虫草、燕窝、蜂胶等高档滋补品、高档烟酒、南北土特产。海滨食品有限公司成为年产值、销售近亿元的专业特色品牌企业，在青岛市乃至全山东省的同行业中成为标杆和佼佼者。到目前为止，在整个青岛市的商业企业中，作为民主选举产生的企业掌门人，惟有李立明一枝独秀，仍然作为企业当家人在引领着员工继续开拓前进，续写着“中华老字号”辉煌灿烂的新篇章。

在近30多年的不懈努力和辛勤耕耘中，李立明和他所带领的企业团队，在市场经济的风浪里，经历了从国有到股份制改造再到完全民营的体制转换，走过了从单店食品经营到连锁式规模经营再到专业化品牌特色经营的曲折道路。在数十年的打拼和奋斗中取得了累累硕果，企业先后获得国家、省市各种荣誉称号170余项，受到了各级党、政领导和社会各界的高度评价。

春华秋实、厚积薄发，老树新枝、再绽奇葩，在中国社会经济、现代服务业快速发展的今天，青岛海滨食品有限公司拥有“中华老字号”和

“海滨小金”两大品牌的传统“老字号”商业企业，它的存在让更多人拥有回忆，如一部刻录机般记录着过去，开拓着未来。谈起“海滨”，老青岛人都会有无尽的遐想，那是青岛的财富，青岛人的老店。