天阁养生之冬

“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”这是唐代诗人杜甫描写冬至的诗句，古时有“冬至一阳生”的说法，意思是说从冬至开始，阳气又慢慢地回升。阳气虽然开始回升，但是此时的气温却是下降，仍是深冬时节。问天阁顺时养生推出的冬季养生宴，遵循了传统的冬季养生原则及现代科学数字化营养概念。

传统养生 五行中冬属水补肾，黑色入肾，因此在冬季也应以黑色食品为主，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、紫菜、黑米等。问天阁冬季养生宴的每款套餐都包含有以黑色食物为原材料的菜品，如所有豆腐类菜品选用的都是黑豆磨制的鲜豆腐，并推出了一款黑色为主的黑珍珠豆腐，选用的是黑玉米、黑豆烹制而成。黑珍珠是玉米的一个新品种，富含膳食纤维及矿物质，保证了冬季对黑色食品的摄入。

另外杂粮主食也都选用了黑色食品，如黑土豆、黑玉米、黑红薯。此时阳气潜藏，旺盛,养生应顺应养藏，重在温肾。多食羊肉、鹿肉、根类蔬菜等，起到温肾补阳润燥的作用。养生宴中推出了主汤花旗野山参、鹿禄双宝汤、野生的西洋参、参香味浓郁，可补气养血，提高免疫力。鹿茸、鹿尾可补腰脊、益肾精，达到增强免疫力的功效。每款套餐所配的冬藏香根，都选用根类蔬菜原味蒸制而成，富含膳食纤维和各种微量元素，可促进人体消化，可起到主收藏的作用。冬季寒邪伤人，容易出现风寒感冒，且气候干冷，同样易出现秋季的三干症状，养生宴的餐前水果选用的是矿泉水炖马蹄和梨的汁，再加润煮的冬枣、雪莲果等，可起到暖脾滋阴润燥的功效。

现代营养 到了冬季，人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加了对食物的需要量。特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生高脂血症和肥胖病。冬季饮食的营养特点，即增加热量。冬季养生宴所推出的主菜有天阁鹿扒、和味T骨羊排等都是温性补益的菜品，且富含优质蛋白，可起到暖脾健胃的功效。

冬季一到，情绪出现问题的机会也渐渐增高。这与日照时间的缩短有关，因为研究发现热带地区的抑郁症发病率普遍较低。所以，有季节性忧郁症之说。冬季一到，我们大脑中一种叫5-羟色胺的物质分泌失常，从而引发季节性抑郁症的发病，此时较容易缺钙。因此在萧瑟的冬季里，让自己多晒太阳非常必要。阳光不仅能“晒干”抑郁，还能借助阳光合成体内的维生素D，对补钙也一样好处多多。饮食中也应多补充含钙高的食品，如我们选用的黑豆含钙较高，且餐后酸奶的摄入也增加了整餐钙的含量。整体而言，冬季养生宴的热量、蛋白质等各种营养素都相较其他季节要高。

春生夏长秋收冬藏，问天阁顺应四时交替所打造的上品养生宴之冬季养生宴邀您品尝及点评指导。