开封主题酒店发展研究

中图分类号：C93 文献标识码：A 文章编号：1008-925X(2011)09-0-02

摘要：本文分析了开封主题酒店发展现状并对其发展SWOT进行探讨，根据开封地域文化及宋文化特色提出了以宋文化为主题的酒店建设实践。

关键词：开封 大宋文化 主题酒店

主题酒店“以文化为主题，以酒店为载体，以客人的体验为本质”的内涵却是得到普遍认可。虽然主题酒店可以分为多种，但与城市文化一脉相承的主题比凭空移植的主题更具有生命力。大宋文化为开封主题酒店开发提供了最好的符号，也给其提供了无限的想象空间，并且与开封旅游开发相辅相成。

一、开封主题酒店发展现状

截止到2010年，河南省共有星级酒店515家，开封只占26家，其中5星级2家，四星级1家，3星级14家，2星级8家，一星级1家。这说明开封主题酒店发展仍处于萌芽阶段，这与开封这座具有深厚文化内涵的古城极不相称。然而，从另一个角度来说，开封主题酒店发展有很大的空间，只要把握好大宋文化这一主题，开封主题酒店发展定会前景无限。

二、开封主题酒店发展的SWOT分析

1.优势

1.1开封旅游业发展迅速且前景光明

2006年“郑汴一体化”战略实施以后，不仅给开封带来了商机，也给其旅游业的发展带来了信心。2009年河南中原城市群将构建“一极两圈三层”的总体框架，为开封旅游业跨越发展带来了新的契机。

1.2丰厚的文化底蕴

开封是国务院首批的国家历史文化名城，悠久的历史，给开封留下了灿烂的文化遗产。目前，开封市各级文物保护单位184处，其中部级5处，省级17处，市级26处，县级136处。开封尤以“宋”文化特色著称，宋都御街、清明上河园、大相国寺、包公祠等更使开封“宋”文化形象突出。

2.劣势

2.1经济发展相对落后，服务水平低

自从上世纪九十年代以来，开封就成为河南经济发展的一个凹陷区。河南省2007年度“城市市区经济社会发展综合排名中后十位开封占四，排在前10位市区的人均GDP是后10位市区的2.2倍，人均财政一般预算收入是后10位市区的5.1倍。2008、2009两年年GDP总量和人均在河南18个地市中都居于10名之后。

2.2开封人思想保守，创新意识不强。

3.机 会

3.1体验经济时代消费者需求的变化

从某种程度上说，目前我国已经处于体验经济的初级阶段。体验时代的消费行为的某些特点正在逐渐显现。主题酒店主要注重文化氛围的营造，无论是“消费结构”还是“价值目标”，与传统酒店相比，更具有优势。

3.2激烈的市场竞争，导致酒店细分化（体验经济）

随着我国经济和旅游业的迅速发展，酒店业也出现投资热潮, 2002―2007年间每年新增酒店都达一千家左右，当供给大于需求时，客人对酒店的挑剔程度明显上升，为了追求酒店差异化，赢的更多的客源，各种各样的新型酒店样式不断出现。

3.3河南省旅游业的迅速发展

近几年河南旅游所取得的成就有目共睹，河南旅游人数与旅游收入也都呈现快速增长趋势，2010年河南旅游人数达2.58亿，旅游收入突破2000亿，居中部地区首位。

3.4河南酒店业不发达，同质化现象严重

目前河南四、五星级高端酒店和定位低端的经济型酒店成为河南各方推崇的两个端点，2004―2007年3年间，河南四星级酒店增幅高达166%，但基本呈现“千店一面”的现象。

4.威胁

4.1杭州威胁

杭州也是以“宋城”著称，同是部级首批历史文化名城，中国古都之一，其休闲文化比开封有更深厚的文化底蕴。无论经济、社会环境开封都无法与杭州相提并论。近些年，杭州也积极着手宋文化的挖掘，并且建有中国最大的宋文化主题公园―宋城。

4.2河南其他地方主题酒店发展

前面已经写到，河南的一些城市郑州、登封、安阳、洛阳已经建成或着手在建主题酒店。在固定区域内，客源数量是一定的，若其他地方主题酒店越多且越成熟，那么对开封主题酒店带来的压力是不言而喻的。

三、大宋文化主题酒店建设的实践性分析

1.建筑外观

“大宋文化”主题酒店，不言而喻，建筑外观肯定是宋代建筑。

宋代建筑从类别上说，包括皇家宫殿、寺庙殿堂、宅居厅室、陵寝墓葬及园林建筑等，而又以园林建筑最为兴盛。园林建筑是最符合现代消费者的审美需求，所以“大宋文化”主题酒店应是宋朝建筑风格的园林式酒店。

2.大堂

大堂布置要充分考虑细节，面面俱到，从收银台、灯、宾客休息区桌椅、茶具、堂顶等都要以宋代样式为依据，墙上装饰可以是《清明上河图》或其他反映宋代民俗风情的名人名作（可以是临摹品）。另外可以在适当的地方摆放一些宋代工艺精品，为了避免宾客在办入住或结账等待时无聊，可以在大堂另一侧僻出一定区域，表演宋代民俗，像皮影戏、民间绝技绝活等，

3.走廊

走廊布置主要重视其灯饰、走廊间装饰物的特色，装饰物的材质也要精挑细选。或者走廊墙体空白处做成宋代著名人物简介。每层走廊介绍的著名人物要代表各个行业，比如一层介绍宋代著名文人、二层艺术家、三层著名商人、四层政治家等等。

4.餐厅

既然是主题酒店，那么其就不应该像传统酒店那样有中、西餐厅，这里应只设置反映开封及大宋文化的餐厅。笔者认为可以主要设置3类餐厅：一是大宋宫廷菜餐厅，二是宋代民间家常菜餐厅，三是宋代特色小吃餐厅，根据各个餐厅的特色和等级，分别对餐厅进行不同的装饰。

5.客房

客房可以按照宋代富贵人家的贵客客房布置，在现代化设备如空调、彩电等现代设备进行简单修饰，使其看起来古朴典雅。每间客房都要放上1―2本介绍宋代历史及文化的光碟和详细介绍宋代历史文化演变和以宋代为背景的名著或演绎小说等。

6.娱乐项目

虽然目前在开封以宋文化为主题的景区已经充分挖掘了宋朝的民俗文化和打造了大型实景演绎节目，但是这些节目的一个共同缺点就是游客参与性较差，所以在主题酒店的娱乐项目设置中要充分考虑到宾客的参与性，要求每个项目都是以宾客参与为主，而工作人员为辅。

7.从业人员

首先从业人员应对“两宋”文化有深刻的了解，要能熟练应对宾客的问答，并对酒店各个区域的布置装饰所代表的涵义都能有清晰的认识。大堂、餐厅、客房等服务和管理人员着宋装毋庸置疑，并且还要对其样式、花色谨慎选择。

参考文献:

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