绵柔白酒迎来机遇期

白酒自古以来就是中国博大文化的一部分，可是不同的时代，人们对于白酒的偏好也会略有不同。就拿近几十年来说，从20世纪七八十年代的“清香霸主”到九十年代的“浓香一统天下”，再到如今的“高端酱酒热”，人们的需求一直在随着社会经济、文化发展而变化。

近年来，随着消费观念的转变，人们对于白酒的选择已逐渐跨越传统的香型偏好，更加注重饮酒时的感受和健康。以前人们饮酒追求的是香味，如浓香、酱香、清香等，而现在则更加倾向于口感。“快速的生活节奏、日益俱增的工作压力，使得舒适轻松地饮酒对于中产阶级来说，更代表的是一种中庸平和的生活态度，一种淡雅温馨的幸福，一种时尚睿智的享受。这种趋势，使得‘饮中畅快淋漓，饮后轻松不上头’的绵柔型白酒开始受到市场的欢迎”，华泽集团金六福事业部品牌总监傅志钢这样解释绵柔白酒盛行的原因。

“绵柔”从字面上解释，“绵”就是绵长，“柔”就是柔和，“绵柔”就是“入口绵长柔和”。只是目前对于绵柔型白酒，暂时还不像浓香、酱香那样有严格的定义。酱香茅台、浓香五粮液、清香汾酒、馥郁香酒鬼酒等，白酒的各个香型，我们都可以想出一个典型的代表。那么谁是绵柔口感白酒的典型代表呢？目前来看，这个答案可能是洋河。因为2003年洋河蓝色经典上市时，率先从消费者饮用舒适度出发，独家开创了白酒绵柔口感的这一全新品类。可是，不得不说洋河对于消费者印象最深的还是它的颜色，“绵柔”与洋河之间的联系远不如“蓝色”与洋河之间的联系紧密，而且在包装上，“绵柔”二字也不是特别明显。或许是看到绵柔白酒市场的潜力，又或许是看到了还有机会成为白酒绵柔品类的典型代表，不少酒企都逐步推出了自己的绵柔产品，如金六福、宣酒等。

“目前来看，各个主流品牌几乎都有绵柔型白酒，但是把主品牌和‘绵柔’放在一起，字体、大小完全一样，作为一个独立品牌进行打造，强调绵柔属性，体现绵柔型白酒独特风格的，只有绵柔金六福”，傅志钢这样对《广告主》说。他透露，早在7年前，金六福就率先提出进行口感创新，投入大量资源，汇集数千名消费者调研数据和多位业界研发专家的意见，产生了推出绵柔型白酒的想法。实际配制过程中，金六福在研究了旗下11家名优酒厂酿造技艺的基础上，汇聚了各种风格、香型的酿艺精髓，提炼出了独特的绵柔型白酒的技艺，既保留川酒独有的醇香，又能使酒体更绵甜柔和，满足了消费者对绵柔口感的需求；同时将绵柔金六福主攻定位在100~400元区间的大众中高档消费价位，有效地丰富了金六福现有产品格局，满足消费者对更高品质、更高档次白酒消费的需求。绵柔金六福从2011年6月开始试点销售，2012年一季度全面铺开上市，同时，线上线下的推广活动也正式展开。

“目前来看，绵柔白酒的市场前景广阔，因为它符合现代人的消费观念，符合健康、品质的消费趋势。我们希望将绵柔金六福打造成为引领中高端白酒的价值典范，因为它代表着品质、品味的潮流之选”，傅志钢说出了对于绵柔金六福的希望。相关数据显示，2011年，我国规模以上白酒工业企业实现主营业务收入达3746.67亿元，同比增长40.25 %。只是具体到绵柔型白酒能占到整个市场份额的多少，这个目前还难以统计，因为“绵柔型”这个概念还不像“浓酱清米”这几种香型那么深入人心，也没有明确的国家规定，市场上“淡雅”、“柔雅”等打着“绵柔”球的产品很多。不过，近几年绵柔白酒已经逐渐地成为了一种品质生活的象征，相信它也会受到越来越多消费者的欢迎，其销量也会在整个白酒市场份额中占据应有的角色。