美味头条 第15期

【前言】美味头条 第15期由文秘帮小编整理而成，但愿对你的学习工作带来帮助。表皮是稍稍的焦脆感，内里则是不失鱼肉本身鲜美的滑嫩，当然更值得回味的还在于隐约透在鱼肉里鲜甜的西京酱的滋味。 姑苏卤鸭 ?68/份 色彩鲜亮、口味鲜甜香嫩的姑苏卤鸭也是松鹤楼的当打招牌。 响油鳝糊 ?88/份 苏式菜肴中脍炙人口的名菜，因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭...

朝阳门 · 松鹤楼

苏帮菜老号 京城第五店

继台基厂店、双井店、月坛店、紫竹院店之后，有近300年历史的苏帮菜老号松鹤楼在进军京城的第28个年头，将北京第五家分店落户在了朝阳门板块的悠唐生活广场。

松鹤楼在悠唐的新店应该算是悠唐生活广场的最大商户了，整体面积达到了2200平方米，光包厢就有17间，加上大厅的33桌散台，可容纳300人同时用餐。餐厅装潢秉属于传统格调，以中式古典为主，中西合璧，外在端庄大气，内里典雅大方，使食客在享受地道苏帮美味的同时，身心同样可以得到全面的放松。到了松鹤楼，不吃松鼠桂鱼绝对等于白来一趟。这道传承了200余年的镇店名菜相传当年得到了乾隆的盛赞，上世纪50年代的电影《满意不满意》和80年代的《中华三味》、《美食家》更使这道菜蜚声中外——900克左右的鳜鱼，经油锅炸熟、挂卤后，头大口张，肉似翻毛，尾部翘起，形如松鼠，更有趣的是在挂卤时还会发出“吱吱”如松鼠的鸣叫声，这就更使这道菜形神兼备。另外的经典菜也不胜枚举，清熘河虾仁、响油鳝糊、紫砂红烧肉、姑苏卤鸭、雪花蟹斗也都是松鹤楼的当打招牌——苏帮名厨高手掌勺，选料、刀工、火候方面，都是技压群芳的水准，至于口味，那显然毋庸置疑。

西京酱烤银鳕鱼?168/份

表皮是稍稍的焦脆感，内里则是不失鱼肉本身鲜美的滑嫩，当然更值得回味的还在于隐约透在鱼肉里鲜甜的西京酱的滋味。

姑苏卤鸭 ?68/份

色彩鲜亮、口味鲜甜香嫩的姑苏卤鸭也是松鹤楼的当打招牌。

响油鳝糊 ?88/份

苏式菜肴中脍炙人口的名菜，因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。

地址：北京朝阳区三丰北里2号楼悠唐生活广场二期4楼

电话：010- 85623558

营业时间：11:00-22:00

人均消费：?120

金融街 · 金城阁

清新雅致茶烹美食

一菜一格，百菜百味。创新菜肴往往来自不同食材之间的灵感混搭。16道茶烹美食亮相金城阁，包括毛尖麒麟蒸鲈鱼、普洱茶三杯鸡等传统菜肴的创新之作。坡尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”。信阳毛尖嫩绿明亮，香气浓爽而鲜活，将鲈鱼的鲜美之味得以保留，又增添了茶的清爽之气。江西名菜三杯鸡，色泽红润，肉嫩适口。普洱茶馥郁甘醇，令其锦上添花。

除了上述的两种名茶之外，竹叶青、茶、苦丁茶、乌龙茶等中国茶都在与不同经典菜肴的搭配中各显特色。无论汤，主菜还是甜品，都令宾客在享受中国传统美食的同时也能品味到幽幽茶香。

地址: 西城区金融大街乙9号北京金融街威斯汀大酒店1楼

电话: 010-66297820

营业:11:00 - 14:30 17:30 – 22:30

人均:?230

东四十条桥 · SWITCH!grill

超高性价比美式大餐

主打美式烧烤的SWITCH！grill 从798的尤伦斯艺术中心撤出后，日前在靠近东四十条桥的瑞士公寓重装开业。地段换了，但格调却依旧使然，很美式，很现代，很放松，很休闲。

“SWITCH”翻译成汉语就是快速转换的意思，这也就很好地诠释了餐厅“不断推陈出新”的理念。来自奥地利的行政总厨在国际知名五星级酒店工作过近十年，对品质美食有着超乎常人的专注和灵感，无论是牛排、猪排、羊排、鱼排此等硬货，抑或是沙拉、甜品等等就餐佐食，当季最新鲜的食材和优质的进口肉类，只要一经他手，便都会成为让人淌足口水的诱人美食。

新店开业的SWITCH!grill 目前活动多多。工作日有“午市优惠套餐”：两道菜式68元，三道78元，菜单每两周便更新一次，让食客可以尝试不同的味觉体验。到了周末还可以尝试“复古风美式早午餐”：208元可以选择1道主菜搭配2道其他菜品，咖啡茶则免费。菜单选项颇多，有早餐（8种）、头盘（6种）、主菜（5种）和甜品（6种）四大类可选。至于到了周日，这里则成了肉食者的天下，晚间的5点到8点，只需120元/人，SWITCH!grill 经典的烧烤猪肋排便可无限量供应！

蔬果沙拉 ?65/份

当季最为新鲜的蔬果组合在星级大厨的调配下便成为了一道十分诱人的开胃前菜。

烧烤肉眼 ?198/份

点击率最高的一道菜，大块上好的牛扒经过精心煎制，大快朵颐的感觉十足过瘾。

地址：北京市东城区工体北路66号瑞士公寓底商

电话：010-65535691

营业时间：11:00-22:00

人均消费：?150

工体西路 · 金链花

品尝泰式皇家甜点

私密、浪漫的金链花以精品泰国皇家菜结合地道传统菜品闻名京城，招牌的金链花咖喱皇系列，充满泰国民间风情的精美菜品，健康营养的泰式甜品，厨师团队严选食材，巧手烹饪，让每一个食客一试难忘。

这个夏末，金链花邀请到泰国皇家御用甜品师到店，亲手制作各式充满东南亚风情的甜品。呈现出的各式甜品单从视觉上就十分打动人心，娇艳的红、灿烂的黄、清爽的绿夏日缤纷色彩，全部来自食材本身。热带饮食不会刻意雕琢，却胜在繁花似锦。下午到金链花品尝泰式奶茶和泰式甜点结合的健康轻怡下午茶，搭配别具一格的皇家甜点。轻快、美好的时间一跃而过。

地址: 北京市朝阳区工体西路工人体育场西门附近

电话: 010-66529999

营业时间: 11:00-3:00

人均：?200

工体四号院 · Q Mex

京城最成气候的墨西哥餐吧

工体四号机电院里的餐饮业态越来越具规模，这里俨然已经成为北京餐饮的一块重要地标。就在最近，又一家颇具国际化气场的餐厅新鲜开张——Q Mex，自称是京城最成气候的墨西哥餐吧和三里屯开到最晚的厨房。

Q Mex的老板之一是Echo Sun女士，她同时也是三里屯知名酒吧Q Bar的店主和创始人之一，在北京创意鸡尾酒方面，无人能出其右。而在酒饮和餐食搭配方面，她也有着独到且敏锐的品位——此次Q Mex的孕育，便是她个人禀赋全面升华的展现。

在后厨团队方面，Q Mex可谓是明星阵容，其中的主厨更是来自墨西哥城，2009年还曾在墨西哥驻华大使馆掌管厨房的知名大厨。至于墨西哥美食，可不是只有“墨西哥鸡肉卷”这么简单。其最重要的关键词便是“玉米”，无论是前菜小食，还是主餐大菜，或做主料，或为配角，玉米总会穿插其中，扮演个中角色。开胃小食中推荐莎莎酱配玉米片，玉米片酥、香、脆得到位，即使白嘴吃也不失其精彩，对此甚至有人赞其为“北京最香的玉米片”。当然了，要想更精彩，还得蘸酱吃，莎莎酱是墨西哥特色酱料，口味共有6种，只要45元就可任选其三尽情尝试，味道或酸或甜，总体都是清、鲜路线，开胃的作用大得很。主菜里，传统烟熏辣味鸡颇经典，鸡肉涂抹上酱汁后烟熏而成，甜中带辣，其中还有点果味，格外清爽。盘中当然也少不了玉米粒，主要作用是解腻，另外还配了黑豆和墨西哥炒饭。这炒饭格外特别，炒前先用鸡汤蒸熟的泰米软糯自然，其中透着鸡汤的滋味，入口留香。其他的系列菜式中，煎玉米脆卷、塔可拼盘、嫩鸡肉汤、翡翠玉米卷和焦糖蛋奶冻都属于值得推荐型，口味独到，特色鲜明——对于那些偏好探秘尝鲜的好吃客来说，Q Mex实在是个好去处。

传统烟熏辣味鸡 ?85/份

鸡肉涂抹上酱汁后烟熏而成，甜中带辣，其中还有点果味，格外清爽。配的墨西哥炒饭格外特别，米饭中透着鸡汤的鲜香滋味。

莎莎酱配玉米片 ?45/份（三种口味）

玉米片酥、香、脆得到位，即使白嘴吃也不失其精彩。莎莎酱共有6种，只要45元就可任选其三尽情尝试，总体走清、鲜路线，开胃的作用大得很。

地址：北京市朝阳区工体北路4号院机电研究院内

电话：010-65853828

营业时间：周一-周五17:00-凌晨3:00 周六、日11:00-凌晨4:00

人均消费：?150

塔可拼盘 ?75

玉米片承载着三样滋味：牛肉、鱼肉、猪肉，款款风味独具。