北方芹菜栽培

[摘 要] 近年来，农业种植逐渐走向高效、高产，种植的过程中越来越多的应用科学技术。本文中主要介绍了北方芹菜的种植技术。

[关键词] 北方 芹菜 种植

[中图分类号] S636 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）03-0164-01

一、对环境的要求

1. 温度

芹菜喜冷凉温和气候，种子发芽温度18-25℃，最低温度4-6℃。幼苗期15-20℃，可短期耐-4-6℃的低温和30℃的高温：芹菜根系则可在-15cE的低温下越冬，营养生长期的适宜温度为16-20℃，高于20℃则生长不良。

2. 光照

低温长日照可使芹菜苗端分化花芽，故春播常见未熟抽薹，芹菜营养生长期高温、强光使其纤维增多，品质下降。芹菜适合保护地环境，以春提前、秋延后栽培为佳。

3. 水分

芹菜系浅根作物，根系多在12-18厘米左右，不耐干旱，需湿润的土壤和空气环境，尤其在生长盛期，地面布满白色须根更需充足的水分，否则生长停滞，叶柄中机械组织发达，产量下降，品质降低-

4. 土壤营养

芹菜适合富含有机质、保水、保q巴力强的壤土或粘壤土，每生产100千克芹菜需氮40克，磷14克，钾 60克，缺氮植株矮小，叶柄易老化、空心，尤以前、后期缺氮影响最大。此外，芹菜对硼需要较强，缺硼芹菜叶柄易发生劈裂。

二、栽培制度

芹菜对环境适应性较强，不同季节采用不同品种搭配，各种保护设施配套，可在南北各地周年生产，主要茬次有以下几种：

1. 露地栽培茬次

1.1秋芹菜。初夏育苗，秋凉季节生长，霜后一个月左右采收，生长期120-150天。

1.2夏芹菜。终霜前80-90天保护地育苗，终霜前 20-30天定植，春夏生长，高温季节前后采收。

2. 芹菜保护设施栽培茬次

芹菜保护地多以越冬、冬春及秋延后为主，既可大面积单独种植，又可和黄瓜、番茄间套栽培。日光温室越冬芹菜6-8月遮荫育苗，8-10月定植，12月至第二年4月分期采收。

2.1改良阳畦冬春芹菜。8月下旬至9月上旬播种育苗，10月中旬至11月初定植，4-5月采收。

2.2秋保护地芹菜、秋大棚芹菜一般6月下旬播种，8月下旬定植，10月中旬至11月中旬收获，小拱棚扣草帘覆盖可秋延后栽培芹菜，多在6月中下旬育苗，9月上旬定植，12月中旬进入收获盛期。

三、优良品种

1. 中国芹菜（本芹）

1.1津南实芹1号。天津市津南区双港镇农研所选育，该品种生长势强，抽薹晚，分枝少，叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。

1.2津南实芹。天津市宏程芹菜研究所1995年推出的芹菜新品种。该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口，株高90厘米，单株重0.25千克。分枝极少，最适于冬季保护地生产使用。

1.3集宁芹菜。株高80-105厘米，叶片深绿，集柄实心，纤维少，品质脆嫩，最大单株重1.4千克，一般亩产1万-1.5万千克。

1.4铁秆芹菜。植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄深绿，实心或半实心，单株重0.25千克，亩产5000千克左右。

2. 西洋芹菜（西芹）

2.1意大利冬芹。植株长势强，株高85厘米，叶柄粗大，实心，叶柄基宽1.2厘米，厚0.95厘米，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株重0.25千克，可耐-10℃短期低温和35℃短期高温，为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦及日光温室冬春季秋延后栽培。

2.2美芹。从美国引进的西芹品种，株高90厘米，开展度42-34厘米，叶柄绿色，长44厘米，宽2.3厘米，厚1.65厘米，叶鞘基部3.92厘米，实心，质地嫩脆，纤维极少，平均单株重1千克，生熟匀实，晚熟，生长期100-120天。耐寒又耐热，且耐储藏，轻微感染黑心病，不宜抽薹。株行距略大于本芹，以25厘米×25厘米为宜，亩栽8000-9000株。

四、芹菜主要茬次栽培技术

1. 秋露地芹菜栽培要点

适时定植，结合整地每亩施入5000千克腐熟有机肥，作1-1.5米平畦，畦长不限，软化栽培者二畦间留55-60厘米宽空畦，以备取土，培土前空畦可撒播小水萝卜、小白菜、油菜等速生绿叶菜。当幼苗4-5片真叶时进行移栽，起苗时留主根4-6厘米，以利发生大量侧根和须根。移前苗畦浇透水，下午4-5点起苗定植，行距10厘米，穴距7厘米，每穴栽1-2株，先栽大苗，后栽小苗。移栽深度以土埋住芹菜短茎为宜。随栽随浇小水，全畦浇完后，浇透水。定植后1-2天，再浇一次缓苗水。

加强田间管理，定植后要小水勤浇，保持土壤湿润，以利缓苗，缓苗后为促进新根和新叶的发生，需中耕蹲苗，同时重点防治斑枯病，芹菜立心发棵后，可肥水齐攻，每亩每次可追重5千克尿素，当芹菜整株收获前15-20天，用20-50毫克/升赤霉素喷洒叶面，以增加叶柄重量，提高商品率。

2. 日光温室冬茬芹菜栽培要点

冬茬芹菜一般6-8月露地遮荫育苗，8-10月定植于日光温室，12月至第二年4月采收，此茬栽培正值外界气温较低的深冬和早春，栽培关键是增温保温，要求室内温度保持在20℃左右，夜间温度保持5℃以上，前期主要是降温、防病，后期保温、放风。深冬季节 12月至第二年1月加强夜间覆盖保温，最低温度不低于3℃，2月以后应加大通风量，加强肥水管理。

3. 改良阳畦冬春芹菜栽培要点

冬春改良阳畦芹菜栽培关键是培育壮苗、大苗，抽薹前获得较大植株，定植时应精选壮苗、大、小苗分别定植。最好丛栽。一般10月中旬至重重月初定植于风障前的阳畦，定植后浇大水，气温0℃加盖草帘。冬前控制浇水，入冬时浇冻水并增施腐熟人粪尿，增强抗寒能力，返青前应防止芹菜受冻和捂黄芹菜苗，故需合理揭盖草帘，第二年3月下旬至4月初，气温回升，芹菜返青，应肥水猛攻，并保持温度15-22℃，促进早收。

4. 大棚春夏芹菜栽培要点

春夏大棚芹菜多于1月下旬至3月初分别播种，播后盖膜，晚上加盖草帘，出苗前保持较高温度，出苗后最低温度不低于10℃，春芹菜生长前期，应控制浇水，加强中耕以利地温回升，进人生长旺盛期，可肥水猛攻，直至收获。